Cremosi, sognanti e deliziosi, i cavatappi sono cotti in una salsa di formaggio ricca e vellutata.
Questo piatto è un ottimo contorno o piatto principale! Alza il sapore e aggiungine un po' broccoli al vapore e pollo al girarrosto per un pasto più sostanzioso. Aggiungi i formaggi elencati nella ricetta qui sotto o usa i tuoi preferiti.
Cos'è Cavatappi?
Cavatappi è un capolavoro di maccheroni! Le tagliatelle sono a forma di cavatappi e increspate, quindi si attaccano a tutta quella salsa di formaggio!
Questa forma sostanziosa e rustica si abbina bene con salse dense (come questa salsa al formaggio) o salse carnose come a bolognese sauce ! La forma a spirale catturerà tutta la salsa nelle curve per un ottimo sapore in ogni boccone.
Questo piatto è un ottimo modo per utilizzare gli avanzi, aggiungere un po' di pancetta cotta e tritata o fette di petto di pollo cotto per un piatto più sostanzioso.
Ingredienti e variazioni
IL FORMAGGIO
Cheddar, groviera e parmigiano regalano un sapore pieno! Cambialo usando i tuoi formaggi preferiti; Svizzera, Havarti o mozzarella.
PASTA
Nel caso non si trovassero cavatappi, scegliete una pasta con una forma che contenga la salsa di formaggio. Rigatoni, penne, fusilli sono buone scelte.
SALSA
Questa è una base salsa di formaggio che inizia con un roux (burro e farina cotti insieme). Il latte viene aggiunto e cotto fino a quando non diventa denso e spumeggiante.
Come fare il formaggio cavatappi
- Insalata di cetrioli e aneto con vinaigrette al limone
- Cavolfiore arrosto preferito
- insalata di cavolo
- Insalata di cavolo nero facile
- Una volta che la farina e il burro sono cotti, aggiungere il latte/la panna poco alla volta mescolando dopo ogni aggiunta. La miscela sarà molto spesso all'inizio.
- Quando la salsa si sarà addensata toglietela dal fuoco prima di aggiungere il formaggio. La cottura del formaggio ad alta temperatura può causarne la separazione.
- Per far dorare un po' il formaggio, accendi il forno alla griglia per un minuto o due prima di servire.
- Mac di cavolfiore al forno e formaggio
- Pollo Alfredo Al Forno
- Manicotti Ripieni Facili
- Velveeta Mac e formaggio
- Spaghetti di pollo fatti in casa
- ▢uno libbra cavatappi
- ▢uno piccolo cipolla a dadini, circa ⅔ tazza
- ▢⅓ tazza Burro
- ▢⅓ tazza Farina
- ▢1 ¾ tazze latte
- ▢1 ¼ tazza crema leggera circa 10-12% MF
- ▢½ cucchiaino sale condito
- ▢½ cucchiaino polvere d'aglio
- ▢¼ cucchiaino Pepe
- ▢3 tazze formaggio cheddar piccante sminuzzato
- ▢uno tazza Formaggio groviera o formaggio svizzero, grattugiato
- ▢½ tazza parmigiano reggiano fresco sminuzzato
- ▢uno tazza formaggio cheddar piccante sminuzzato
- Preriscaldare il forno a 400°F.
- Cuocere i cavatappi al dente secondo le indicazioni sulla confezione. Scolare e mettere da parte.
- Nel frattempo, fate cuocere la cipolla nel burro a fuoco medio finché non sarà tenera. Unire la farina e lasciar cuocere 2 minuti mescolando.
- Aggiungere il latte e la panna poco alla volta mescolando fino a ottenere un composto omogeneo dopo ogni aggiunta.
- Unire i condimenti e portare a ebollizione a fuoco medio e lasciare bollire 1 minuto.
- Togliere dal fuoco e mantecare con i formaggi grattugiati fino a ottenere un composto liscio e cremoso.
- Condite la salsa con i cavatappi cotti e spalmateli in una teglia 9x13 unta.
- Coprire con il formaggio rimanente e cuocere per 22-27 minuti o fino a quando non sarà spumeggiante. Non cuocere troppo.
- Fate riposare 5 minuti prima di servire.
Servire con...
Questo cavatappi è ricco, quindi ci piace servirlo con qualcosa di fresco e/o leggero.
Lati
Segreti per il successo
Pasta cremosa al formaggio
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5a partire dal7voti RecensioneRicetta 3 Cheese Cavatappi
Tempo di preparazioneventi minuti Tempo di cucinare47 minuti Tempo di riposo5 minuti Tempo totaleuno ora 12 minuti Porzioni6 Autore Holly Nilsson Questo Cavatappi ai 3 formaggi è cremoso, di formaggio e perfetto per una folla!ingredienti
guarnizione
Istruzioni
Note sulla ricetta
Gli avanzi possono essere conservati in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di 4 giorni. Per riscaldare, metti semplicemente nel microonde su un piatto fino a quando non è ben riscaldato.Informazioni nutrizionali
Calorie:931,Carboidrati:69G,Proteina:42G,Grasso:54G,Grassi saturi:33G,Colesterolo:167mg,Sodio:1003mg,Potassio:420mg,Fibra:3G,Zucchero:7G,Vitamina A:1732IU,Vitamina C:unomg,Calcio:989mg,Ferro:Duemg(Le informazioni nutrizionali fornite sono una stima e varieranno in base ai metodi di cottura e alle marche degli ingredienti utilizzati.)
CorsoCena, antipasto, piatto principale, pasta
