Fagottini di fagiolini avvolti nella pancetta

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I fagiolini avvolti nella pancetta sono abbastanza facili per un pasto serale durante la settimana e abbastanza carini da preparare per gli ospiti!





I fagiolini teneri vengono avvolti in pancetta affumicata con un pizzico di zucchero di canna e arrostiti (o fritti all'aria) fino a doratura.

una pila di pancetta avvolta fagottini di fagiolini su un piatto bianco





I fagiolini resi speciali

  • Ogni cena ha bisogno di un lato vegetariano, ma i fagiolini avvolti nella pancetta possono essere serviti anche come antipasto!
  • Mentre si arrostiscono, i fagioli e la pancetta si caramellano aggiungendo molto sapore.
  • Puoi usare i fagiolini surgelati in questa ricetta, dovranno prima essere scongelati.
  • Li amiamo perché possono essere preparati in anticipo e arrostiti prima di servire.

ingredienti per fagiolini avvolti nella pancetta

ingredienti

Ci piace servire i fagiolini con quasi tutti i pasti da a Classica casseruola di fagiolini a questi fagiolini avvolti nella pancetta.



FAGIOLI VERDI: Scegli i fagiolini lunghi freschi o surgelati poiché sono più facili da avvolgere. I fagiolini congelati devono essere scongelati.

BACON: Scegli la pancetta tagliata normale. La pancetta tagliata spessa ha bisogno di più tempo per cuocere, il che farà scuocere i fagioli. È possibile utilizzare la pancetta precotta.

VARIAZIONI: Aggiungi degli asparagi ai fagioli o qualche fetta di peperoncino per un piatto festivo. Prova diversi gusti di pancetta come l'acero o il peperone affumicato!



processo di aggiunta di pancetta e salsa ai fagottini di fagiolini avvolti nella pancetta

Come fare i fagiolini con la pancetta

  1. Cuociamo leggermente la pancetta (friggiamo ad aria o in padella per circa 3-4 minuti) e conserviamo i gocciolamenti.
  2. Lessate i fagiolini per qualche minuto (secondo la ricetta qui di seguito) e poi mettere in acqua ghiacciata.
  3. Avvolgere la pancetta intorno ai fagottini di fagiolini e cospargere di zucchero di canna.
  4. Arrostire in forno o nella friggitrice ad aria. Decorate a piacere con mandorle a lamelle.

Sbollentare i fagioli

Sbollentare significa Lessare velocemente le verdure e poi metterle in acqua ghiacciata per fermare la cottura.

Sbollentare i fagiolini li aiuta a mantenere il loro colore verde brillante, preserva la loro consistenza 'a scatto' e migliora il loro sapore.

TIPO PRO: Un piccolo trucco che ho imparato nella nostra scuola di cucina locale è aggiungere un pizzico di bicarbonato di sodio all'acqua bollente. Questo li mantiene di un colore verde brillante e funziona per quasi tutte le verdure verdi.

pancetta avvolta fagottini di fagiolini su una teglia con stuzzicadenti che li tengono insieme

Suggerimenti per le ricette

  • Pre-cuocete la pancetta in modo da eliminare molto grasso. Questo lo aiuterà a diventare croccante senza scuocere i fagioli.
  • Questi possono essere al forno o cotti nella friggitrice ad aria .
  • La pancetta precotta può essere utilizzata sul posto.
  • Sbollentare (ebollire e poi fare un bagno di ghiaccio) i fagiolini per la consistenza migliore. Assicurati di asciugarli bene prima di avvolgerli.
  • Preparare in anticipo e cuocere all'ultimo minuto.

Fagottini di fagiolini avvolti nella pancetta cotti nella friggitrice ad aria

Più verdure e pancetta

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una pila di pancetta avvolta fagottini di fagiolini su un piatto bianco 4.93a partire dal27voti RecensioneRicetta

Fagottini di fagiolini avvolti nella pancetta

Tempo di preparazione10 minuti Tempo di cucinare30 minuti Tempo totale40 minuti Porzioni12 gruppi Autore Holly Nilsson I teneri fagiolini croccanti avvolti nella pancetta e spennellati con una semplice glassa di zucchero di canna sono abbastanza facili per un pasto notturno e abbastanza eleganti per la tavola delle vacanze!

ingredienti

  • 6 fette Bacon
  • 1 ½ libbre fagioli verdi 6-8 fagioli per fascio
  • ½ cucchiaino bicarbonato di sodio
  • ¼ cucchiaino polvere d'aglio
  • sale e pepe a piacere
  • uno cucchiaio zucchero di canna

Istruzioni

  • Preriscaldare il forno a 375°F.
  • Cuocere la pancetta sul fornello fino a quando non sarà leggermente cotta (non croccante), circa 3-4 minuti. Riserva eventuali sgocciolamenti.
  • Mondate e lavate i fagiolini. Portare a ebollizione una grande pentola d'acqua, aggiungere il bicarbonato di sodio. Aggiungere i fagiolini e cuocere per 3 minuti fino a quando saranno teneri e croccanti. Togliere dall'acqua bollente e mettere in una ciotola di acqua ghiacciata per fermare la cottura.
  • Asciugare i fagioli e condirli con lo sgocciolamento di pancetta riservato (circa 2 cucchiaini) o olio d'oliva se non si dispone di sgocciolamento, aglio in polvere e sale e pepe a piacere.
  • Tagliate ogni fetta di pancetta a metà e avvolgetela intorno a circa 6-8 fagiolini, fissatela con uno stuzzicadenti e adagiatela su una teglia foderata di carta da forno.
  • Unire lo zucchero di canna con 1 cucchiaio di acqua e spennellare leggermente su ogni fagottino.
  • Arrostire per 20-22 minuti o fino a quando la pancetta è croccante e i fagioli leggermente arrostiti.

Note sulla ricetta

  • Pre-cuocete la pancetta in modo da eliminare molto grasso. Questo lo aiuterà a diventare croccante senza scuocere i fagioli.
  • Questi possono essere arrostiti in forno o cotti nella friggitrice ad aria a 380 ° F per circa 11-13 minuti.
  • La pancetta precotta può essere utilizzata al posto della pancetta cruda.
  • Sbollentare (ebollire e poi fare un bagno di ghiaccio) i fagiolini per la consistenza migliore. Assicurati di asciugarli bene prima di avvolgerli.
  • Preparare in anticipo e cuocere all'ultimo minuto.
  • Riscaldare in forno a 375 ° F su una teglia foderata di carta da forno fino a quando non sarà ben caldo.

Informazioni nutrizionali

Servendo:unofascio,Calorie:67,Carboidrati:5G,Proteina:DueG,Grasso:4G,Grassi saturi:unoG,Colesterolo:7mg,Sodio:122mg,Potassio:141mg,Fibra:unoG,Zucchero:DueG,Vitamina A:390IU,Vitamina C:6.9mg,Calcio:ventunomg,Ferro:0.6mg

(Le informazioni nutrizionali fornite sono una stima e varieranno in base ai metodi di cottura e alle marche degli ingredienti utilizzati.)

CorsoAntipasto, Contorno

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