Patate gratinate al formaggio sono il perfetto comfort food… cremoso, ricco e di formaggio; ma ci mettono sempre tanto a cucinare! Non più! Questa ricetta utilizza un metodo che ti mostrerà come preparare questa bontà di formaggio in circa la metà del tempo ricetta tradizionale delle patate sbollentate !
Mia mamma mi ha insegnato un piccolo trucco facile che velocizza la cottura delle patate e le ha sempre pronte in tempo! Se li metti in acqua bollente solo per pochi minuti prima di metterli insieme, ridurrai il tempo di cottura di un'ora, risparmiando tempo per deliziosi piatti principali come polpettone o costolette di maiale !
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Cosa sono le patate smerlate
Le patate smerlate sono un classico contorno a base di patate a fette sottili, stratificate e cotte al forno fino a quando saranno calde e spumose. Una classica ricetta di patate smerlate non include il formaggio ed è fatta con a rosso (salsa bianca).
Mentre simile a patate gratinate , ci sono alcune differenze fondamentali:
- Patate gratinate hanno una salsa al formaggio (invece di una salsa bianca) e il più delle volte sono fatti con strati di cipolle e patate.
- Patate scaloppate classiche non contengono salsa di formaggio o formaggio
- Patate gratinate al formaggio utilizzare una besciamella e sono a strati con il formaggio
Come si fanno le patate smerlate
Le patate smerlate sono facili da preparare e deliziose ma possono richiedere molto tempo per cucinare, non più!! In questa veloce ricetta, ho un paio di consigli per ridurre il tempo di cottura da circa 90 minuti a 45 minuti!
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Suggerimenti per ridurre i tempi di cottura:
- Affettate le patate (io uso a affettatrice mandolina per renderlo veloce) e immergere le patate in acqua bollente per 5 minuti (questo è un enorme risparmio di tempo).
- Mescolare insieme gli ingredienti della salsa bianca.
- Disporre la salsa, le patate e il formaggio in una teglia 9×9
- Completare con altro formaggio
- Cuocere le patate smerlate al formaggio fino a quando non saranno dorate e spumose.
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- ▢Due libbre patate gialle
- ▢uno potere crema di funghi zuppa di pollo o sedano
- ▢uno tazza latte
- ▢½ cucchiaino polvere d'aglio
- ▢pepe nero a piacere
- ▢uno cipolla piccola affettato finemente
- ▢Due tazze formaggio cheddar piccante sminuzzato
- Preriscaldare il forno a 375°F.
- Lavate le patate e affettatele dello spessore di ¼” (non c'è bisogno di sbucciarle). Immergere in acqua bollente per 5 minuti. Durante l'ultimo minuto, aggiungere all'acqua le cipolle affettate. Drenare.
- Nel frattempo, unire in una ciotola la zuppa, il latte, il pepe e l'aglio in polvere. Microonde fino a quando non è caldo.
- Metti un po' della miscela di zuppa sul fondo di una casseruola unta da 2 QT, una teglia 9×9 o una teglia adatta al forno. A strati ½ delle patate, ½ del composto di zuppa e ½ del formaggio. Ripetere gli strati terminando con il formaggio.
- Infornate a 180°C per 45-55 minuti o fino a quando saranno ben calde e spumose.
Per fare le patate smerlate al formaggio:
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Puoi congelare le patate smerlate
Le patate a volte possono cambiare consistenza quando sono congelate, quindi le patate smerlate hanno un sapore migliore se fatte fresche. Se hai intenzione di congelarli, assicurati di averli già sfornati prima. Le patate crude possono ancora ossidarsi nel congelatore, facendole diventare grigie.
Le patate smerlate al formaggio dovrebbero durare fino a un mese nel congelatore. Il trucco per assicurarsi che abbiano un ottimo sapore sta nel riscaldare, come la maggior parte dei contorni di patate, preferiamo riscaldare in forno con un po' di formaggio fresco aggiunto sopra!
Lati di patate più perfetti
4.94a partire dal161voti RecensioneRicetta patate gratinate al formaggio
Tempo di preparazione10 minuti Tempo di cucinarecinquanta minuti Tempo totaleuno ora Porzioni6 porzioni Autore Holly Nilsson Questa ricetta di patate al forno è facile e veloce da preparare ma ha un sapore incredibilmente delizioso!Attrezzatura
ingredienti
Istruzioni
Informazioni nutrizionali
Calorie:264,Carboidrati:23G,Proteina:14G,Grasso:13G,Grassi saturi:8G,Colesterolo:41mg,Sodio:268mg,Potassio:747mg,Fibra:4G,Zucchero:3G,Vitamina A:455IU,Vitamina C:18.6mg,Calcio:370mg,Ferro:5.2mg(Le informazioni nutrizionali fornite sono una stima e varieranno in base ai metodi di cottura e alle marche degli ingredienti utilizzati.)
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