Colcannone è il piatto perfetto per il giorno di San Patrizio (o qualsiasi altro giorno in cui desideri un vero comfort food)! Combinando i sapori di cavolo dolce, cipolla fritta e purè di patate cremoso crea un piatto tradizionale irlandese che piacerà a tutta la famiglia.
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Questo piatto è un ottimo contorno servito con Carne in scatola o perfettamente smaltato prosciutto al miele .
Quando pensiamo alle ricette di cavolo ci pensiamo spesso involtini di cavolo , insalata di cavolo o anche semplicemente semplice cavolo cappuccio fritto con pancetta ! Il Colcannon è facile e delizioso e penso che diventerà una cosa frequente anche nella rotazione dei tuoi pasti!
Cos'è Colcannon
Cavolo e patate! Stanno insieme perfettamente. È solo un perfetto connubio di sapori, infatti, il cavolo cappuccio è perfetto praticamente in qualsiasi piatto di haluski ( cavoli e tagliatelle ) alle zuppe e agli stufati!
Colcannone è un piatto tradizionale irlandese composto da cavolo cappuccio e cipolla (o porri) fritti fino a quando sono teneri e piegati delicatamente in un purè di patate ricco e cremoso (aggiungo anche un po' di pancetta).
Questo può essere fatto con il cavolo cappuccio al posto del cavolo, ma personalmente preferisco il sapore più morbido e dolce del cavolo. Il Colcannon è tradizionalmente condito con burro fuso (e sappiamo tutti che il purè di patate e il burro sono una combinazione perfetta).
Come fare il Colcannon
Per fare il cannone fatto in casa:
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- Cuocete le patate in acqua bollente salata fino a quando saranno tenere. Nel frattempo, pancetta croccante.
- Ammorbidire la cipolla e il cavolo cappuccio nella pancetta sgocciolata finché non saranno teneri.
- Schiacciare le patate con panna e burro e unire il cavolo cappuccio e le cipolle.
Guarnire questo gustoso piatto con abbondante burro, una spolverata di prezzemolo e/o pancetta croccante. Celeste.
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Cosa fare con il Colcannon avanzato
Colcannon si conserva fino a 3 giorni in frigorifero in un contenitore o coperto. Per riscaldarlo, metterlo sul fuoco con un po' di panna per mantenere la consistenza del purè di patate.
Se hai più avanzi usalo per guarnire a torta del pastore o trasformalo in polpette di patate croccanti .
Altri preferiti irlandesi
- Stufato di agnello (stufato irlandese)
- Pane alla soda irlandese
- Nachos di patate in stile pub irlandese
- Slider per sandwich Reuben
- Ricetta a cottura lenta di manzo e cavolo in scatola (video)
- Ruben Slider
4.82a partire dal27voti RecensioneRicetta Ricetta Colcannon (cavolo e patate)
Tempo di preparazioneventi minuti Tempo di cucinare30 minuti Tempo totalecinquanta minuti Porzioni6 porzioni Autore Holly Nilsson Il Colcannon è il piatto perfetto per il giorno di San Patrizio! Combinando i sapori di cavolo dolce, cipolla fritta e purè di patate cremoso si crea un piatto tradizionale irlandese che riempirà la famiglia e li farà sentire soddisfatti!ingredienti
- ▢3 libbre patate gialle o rosse pelato e squartato
- ▢½ tazza crema
- ▢¼ tazza Burro
- ▢6 fette Bacon
- ▢uno cipolla bianca tagliato a dadini
- ▢½ testa di cavolo (circa 6 tazze)
- ▢3 cucchiai Burro fuso
Istruzioni
- Portare a bollore una pentola capiente di acqua salata. Cuocere le patate 12-15 minuti o fino a quando la forchetta è tenera.
- Nel frattempo, cuocere la pancetta in una padella capiente fino a renderla croccante. Mettere da parte a raffreddare, riservare il gocciolamento.
- Aggiungere 1 cucchiaio di burro allo sgocciolamento della pancetta. Cuocere la cipolla e il cavolo cappuccio a fuoco medio in un gocciolamento fino a quando la cipolla non sarà traslucida e il cavolo cappuccio sarà tenero.
- Schiacciare le patate aggiungendo panna e ¼ di tazza di burro se necessario. Condire con sale e pepe.
- Unire delicatamente il purè di patate, il cavolo cappuccio e le cipolle e la pancetta tritata. Completare con altro burro fuso se lo si desidera.
Informazioni nutrizionali
Calorie:435,Carboidrati:35G,Proteina:10G,Grasso:29G,Grassi saturi:16G,Colesterolo:77mg,Sodio:307mg,Potassio:1150mg,Fibra:7G,Zucchero:3G,Vitamina A:775io,Vitamina C:54.9mg,Calcio:119mg,Ferro:7.8mg(Le informazioni nutrizionali fornite sono una stima e varieranno in base ai metodi di cottura e alle marche degli ingredienti utilizzati.)
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