Questo pollo Mojo cubano è stato marinato in una marinata Mojo cubana malvagia e arrostito alla perfezione succosa. Prova questo pollo cubano piccante e all'aglio per cena stasera!
Se non hai mai provato un pollo cubano marinato prima, ti aspetta una vera delizia!!! Realizzato con succo d'arancia, coriandolo, aglio, lime, menta e cumino in polvere, origano, sale e pepe, è ricco di sapori freschi, ha profondità e complessità. È all'aglio, è agrumato, i bei sapori del coriandolo fresco sono assolutamente da urlo.
E l'ingrediente segreto in questo? Succo d'arancia. NO non ha il sapore dell'arancia una volta cotta!
Il succo d'arancia è un ingrediente segreto così eccezionale nelle marinate. Aggiunge dolcezza e più strati di sapore rispetto alla semplice aggiunta di zucchero. In realtà non sono un fan della frutta con la carne, quindi posso onestamente prometterti che non ha il sapore dell'arancia!!
Guarda il colore di quella marinata. Sai solo che è pieno di sapori spettacolari!!
La marinata Mojo è fantastica da usare per gamberi, pollo, maiale e manzo, cucinati in tutti i modi: fornelli, barbecue, arrosti, grigliate.
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L'unico metodo che sconsiglio è la pentola a cottura lenta o la pentola istantanea perché questo tipo di marinata beneficia davvero della caramellizzazione di qualche forma durante la maggior parte del tempo di cottura. Quindi, mentre molte ricette a cottura lenta possono essere fatte saltare alla fine nel forno per dorarlo, trovo che non funzioni davvero con Mojo.
Le mie proteine personali preferite da usare con le marinate Mojo sono maiale e pollo. Penso davvero che siano sensazionali se abbinati ai gusti Mojo.
Per questa ricetta particolare, ho usato le cosce e l'osso nelle cosce di pollo. Mi piace usare questi tagli perché devono essere arrostiti per circa 50 minuti, dandogli un sacco di tempo di doratura per far sviluppare davvero quei sapori.
Funzionerà anche con il petto di pollo, ma farei rosolare il pollo sul fornello invece di arrostirlo. In questo modo i succhi si sigilleranno molto meglio e otterrai la bella doratura sulla crosta. :-)
Un piccolo consiglio per rendere la tua settimana un po' più semplice: la preparazione del congelatore! Passare il pollo nella marinata e poi metterlo direttamente nel congelatore.
Quindi il pollo marina mentre si scongela per una notte in frigorifero. Perfetto!!! :-)
Questo facile pollo cubano è un pasto che vorrai fare ancora e ancora. Tenero pollo succoso carico di sapore delizioso, questo pollo Mojo esce sempre perfettamente tenero!
4.96a partire dalQuattro cinquevoti RecensioneRicetta Pollo Mojo Cubano
Tempo di preparazione10 minuti Tempo di cucinarecinquanta minuti Tempo di marinatura12 ore Tempo totale13 ore Porzioni5 porzioni AutorepioloPollo arrosto marinato in una fantastica marinata cubana Mojo! è agrumato, agliato, con aromi di lime fresco e coriandolo. Confeziona alcuni sapori seri!ingredienti
- ?Due libbra osso in cosce di pollo e cosce di pollo circa 8 pezzi in totale
MARINATA:
- ?? tazza olio extravergine d'oliva
- ?½ tazza foglie di coriandolo leggermente imballato
- ?uno cucchiaino scorza d'arancia
- ?? tazza succo d'arancia fresco
- ?? tazza succo di lime
- ?? cucchiaino origano secco
- ?uno cucchiaino polvere di cumino
- ?1 ½ cucchiaio foglie di menta fresca
- ?4 spicchi d'aglio
- ?uno cucchiaino sale
- ?½ cucchiaino Pepe nero
CONTORNI (FACOLTATIVI):
- ?uno arancione tagliato a spicchi
- ?foglie di coriandolo per guarnire
Istruzioni
- Metti gli ingredienti della marinata in un robot da cucina. Frullate fino a quando il coriandolo non sarà tritato finemente.
- Versare la marinata sul pollo in una ciotola capiente. Coprire con pellicola trasparente e marinare per 12 – 36 ore.
Cucinare
- Preriscaldare il forno a 350 ° F.
- Mettere il pollo in una teglia e raschiare la marinata residua nella ciotola. Posizionare le cosce con la pelle GI. Aggiungi spicchi d'arancia, se lo usi.
- Cuocere il pollo per 30 minuti. Rimuovere e girare il pollo. Cucchiaio sopra i succhi di padella.
- Cuocere per altri 20 minuti o finché la pelle non sarà ben dorata. Fate riposare 5 minuti e poi servite!
Note sulla ricetta
Per fare con il petto di pollo, segui la ricetta per marinare. Quindi cuocere sul fornello anziché sul forno – cuocere a fuoco medio alto.Informazioni nutrizionali
Calorie:419,Carboidrati:6G,Proteina:25G,Grasso:32G,Grassi saturi:7G,Colesterolo:151mg,Sodio:585mg,Potassio:403mg,Zucchero:3G,Vitamina A:270io,Vitamina C:21,4mg,Calcio:33mg,Ferro:1.4mg(Le informazioni nutrizionali fornite sono una stima e varieranno in base ai metodi di cottura e alle marche degli ingredienti utilizzati.)
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