Fritto Di Manzo Facile

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Facile B manzo saltato in padella è il piatto perfetto ispirato al ristorante cinese che puoi preparare a casa. Per ottenere un sapore delizioso, usa molto brodo, le tue verdure preferite e, naturalmente, un'ottima salsa.





Servire questo soffritto di manzo con riso bianco , pasta all'uovo o accanto a riso fritto !

Scatto dall'alto di manzo saltato in padella in una ciotola bianca





Manzo per soffriggere

Quindi, che tipo di manzo è il migliore per soffriggere? Io uso il controfiletto o la bistecca di fianco nella mia ricetta di soffritto di manzo perché è gustoso, economico e può essere facilmente intenerito. Puoi usare anche la bistecca. Il segreto per fare il miglior soffritto di manzo usando la bistecca è tutto nel modo in cui si affetta la carne. Fette sottili, attraverso la venatura è la chiave. Ecco come farlo:

  • Taglia via la pelle argentata o altro tessuto connettivo duro che spesso circonda un taglio di manzo.
  • Guarda come corrono i grani, vedrai lunghe linee di muscoli.
  • Vuoi tagliare attraverso le linee lunghe (attraverso il grano) per la carne più tenera. Ho tagliato 1/4 di pollice di spessore.

Ora sei pronto per marinare e/o intenerire.



lavori per un 16enne

Scatto dall'alto di Easy Beef Stir Fry in padella circondato da ingredienti

Come fare il soffritto di manzo

Questo piatto richiede un po' più di tempo di preparazione rispetto a molte ricette, ma ne vale davvero la pena! Preparate le verdure in anticipo e mettetele in un contenitore in frigorifero. Per rendere le cose super facili, il nostro negozio di alimentari vende verdure saltate in padella tagliate e preparate.

  1. Cuocere la carne in lotti in una padella unta d'olio o nel wok per circa 2-3 minuti, quindi rimuovere e mettere da parte (il sovraffollamento della padella fa cuocere la carne al vapore, non alla frittura).
  2. Cuocere le verdure in una padella unta d'olio o nel wok per 4-5 minuti. Devono essere ancora croccanti. Accantonare.
  3. Nella stessa padella unire gli ingredienti per la salsa, portare a bollore e addensare con la maizena. Aggiungere la carne e le verdure di nuovo nella padella e cuocere fino a quando non saranno ben calde.

Colpo dall'alto di ingredienti per soffriggere di manzo?

Fare il manzo tenero

Sai come il cibo cinese ha sempre i pezzi più teneri di manzo e pollo? Usano una tecnica chiamata vellutazione che rende la carne così... vellutata!! Ciò comporta lanciare la carne di manzo (o pollo) con amido di mais e solitamente aceto di riso/salsa di soia e albume e lasciarlo marinare un po'. Viene quindi solitamente cotto in olio o acqua per completare il processo e quindi viene utilizzato nelle fritture.



Io lancio sempre la mia carne di manzo (o pollo per pollo saltato in padella ) con la maizena mentre preparo il resto degli ingredienti. Sebbene non sia esattamente la stessa tecnica di vellutazione che si trova nei ristoranti cinesi, cambia la consistenza della carne e la rende tenera. Anche un po' di amido di mais all'esterno fa una bella crosticina e aiuta ad addensare la salsa. Win-win-win!

Scatto dall'alto di manzo saltato in padella in una padella nera

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Manzo saltato in padella in una ciotola bianca 4.97a partire dal265voti RecensioneRicetta

Fritto Di Manzo Facile

Tempo di preparazioneventi minuti Tempo di cucinare30 minuti Tempo totalecinquanta minuti Porzioni4 porzioni Autore Holly Nilsson Il soffritto di manzo è la ricetta perfetta da fare in casa.

ingredienti

  • ?Due cucchiai olio vegetale diviso
  • ?uno libbra bistecca affettato finemente
  • ?Due cucchiai amido di mais
  • ?4 tazze verdure miste

Salsa

  • ?3 Chiodi di garofano aglio tritato
  • ?uno cucchiaino zenzero tritato
  • ?? tazza succo d'arancia
  • ?? tazza acqua
  • ?? tazza salsa di soia a basso contenuto di sodio
  • ?3 cucchiai zucchero di canna
  • ?1 ½ cucchiaini olio di sesamo
  • ?uno cucchiaio amido di mais

Istruzioni

  • Condire la bistecca con sale e pepe. Condisci con la maizena e metti da parte mentre prepari le verdure.
  • Mettere 1 cucchiaio di olio in una padella o nel wok. Cuocere la carne in 2 piccoli lotti a fuoco medio-alto fino a doratura, circa 2-3 minuti (la carne non ha bisogno di essere cotta). Togliere dalla padella e mettere da parte.
  • Aggiungere le verdure nella padella e cuocere fino a quando sono tenere e croccanti, 4-5 minuti. Togliere dalla padella e mettere da parte con la carne di manzo.
  • Unire gli ingredienti della salsa tranne l'amido di mais in una ciotola e mescolare bene.
  • Alzare il fuoco a medio-alto e aggiungere la salsa. Portare a ebollizione. Unire la maizena con 3 cucchiai di acqua (o brodo) e unirla alla salsa poco alla volta mescolando fino a raggiungere la consistenza desiderata. Lasciar cuocere 2 minuti. Aggiungere le verdure, la carne (e tutti i succhi) nella padella e cuocere finché non si scaldano.
  • Servire con noodles o sopra il riso.

Informazioni nutrizionali

Calorie:423,Carboidrati:43G,Proteina:31G,Grasso:quindiciG,Grassi saturi:8G,Colesterolo:68mg,Sodio:681mg,Potassio:863mg,Fibra:7G,Zucchero:10G,Vitamina A:9285io,Vitamina C:29,9mg,Calcio:84mg,Ferro:3.9mg

(Le informazioni nutrizionali fornite sono una stima e varieranno in base ai metodi di cottura e alle marche degli ingredienti utilizzati.)

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