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Mia nonna veniva direttamente dalla Polonia, quindi i Cabbage Rolls sono un piatto che mi è piaciuto per tutta la vita. La cucina della nonna aveva sempre un odore incredibile... e c'era sempre qualcosa di straordinario da mangiare!
Gli involtini di cavolo cappuccio possono variare a seconda dell'origine, la versione polacca contiene solitamente carne e riso mentre la versione ucraina contiene generalmente solo riso. Io uso una combinazione di manzo e maiale per il miglior sapore, ma puoi usare qualsiasi tipo di carne macinata per questi facili involtini di cavolo. Anche se la zuppa di pomodoro potrebbe non essere tipica, ammorbidisce e addolcisce leggermente la salsa di pomodoro e ha un sapore delizioso!
Questo ottimo piatto è anche un avanzo fantastico... se sei abbastanza fortunato da averne avanza!
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Articoli necessari per questa ricetta
* Strumento Tritacarne * 9 × 13 Pane * Pentola Grande *
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Servire insieme...
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- Ricetta Borsch
4.93a partire dal302voti RecensioneRicetta Involtini di cavolo cappuccio facili
Tempo di preparazione35 minuti Tempo di cucinareuno ora quindici minuti Tempo totaleuno ora cinquanta minuti Porzioni6 porzioni Autore Holly Nilsson Mia nonna veniva direttamente dalla Polonia, quindi i Cabbage Rolls sono un piatto che mi è piaciuto per tutta la vita. La cucina delle nonne aveva sempre un odore incredibile... e c'era sempre qualcosa di straordinario da mangiare!ingredienti
- ▢uno testa di cavolo cappuccio
- ▢uno libbra carne di maiale macinata (o tacchino macinato)
- ▢½ libbra carne di manzo macinata
- ▢Due cipolle piccole tagliato a dadini
- ▢3 Chiodi di garofano aglio tritato
- ▢½ cucchiaino erba di aneto
- ▢3 cucchiai prezzemolo fresco
- ▢uno potere pomodori a dadini (14 once) non drenato
- ▢sale e pepe a piacere
- ▢uno tazza riso crudo - Riso non cotto
- ▢uno uovo
- ▢1 ½ tazze + ⅓ tazza di salsa di pomodoro o sugo per pasta diviso
- ▢uno potere zuppa di pomodoro 10,5 once
Istruzioni
- Lessare le foglie di cavolo per circa 2 minuti o finché non saranno morbide. (Vedi la nota sotto per rimuovere le foglie). Mettere da parte a raffreddare.
- Preriscaldare il forno a 350°F.
- Cuocere il riso secondo le indicazioni sulla confezione ma ridurre il tempo di cottura di 5 minuti in modo che il riso sia leggermente cotto. Accantonare.
- Cuocere carne di manzo, maiale (o tacchino), cipolle, aglio e condimenti fino a quando non rimane rosa. Scolare il grasso. Aggiungere il riso, i pomodori a cubetti, ⅓ tazza di salsa di pomodoro/pasta, sale e pepe. Unire l'uovo.
- Mescolare la salsa di pomodoro e la zuppa di pomodoro in una ciotola. Stendere uno strato molto sottile di salsa di pomodoro in una teglia 9x13.
- Rimuovere o assottigliare il gambo spesso sulle foglie di cavolo. Disporre la foglia di cavolo piatto e aggiungere da ⅓ a ¼ di tazza di ripieno al centro della foglia. Piegare i lati e arrotolare il cavolo cappuccio. Metti il lato della cucitura rivolto verso il basso nella teglia. (Vedi nota per foglie piccole). Ripeti con il cavolo rimanente.
- Versare la salsa sul cavolo cappuccio e coprire ermeticamente con un foglio. Cuocere 75-90 minuti. Fate raffreddare 15 minuti prima di servire.
Note sulla ricetta
Per togliere le foglie dalla testa del cavolo cappuccio, tagliare a circa ¼' la parte inferiore della testa e mettere l'intera testa di cavolo cappuccio in acqua bollente. Far bollire circa 2 minuti. Sbucciare le foglie ammorbidite. Rimetti la testa rimanente nell'acqua bollente e ripeti fino a quando tutte le foglie non sono state rimosse. Eliminate eventuali gambi duri dalle foglie cotte. Nota, se hai delle foglie più piccole e hai ancora il ripieno avanzato, basta sovrapporre le foglie secondo necessità. I rotoli continueranno a cuocere perfettamente.Informazioni nutrizionali
Calorie:488,Carboidrati:40G,Proteina:25G,Grasso:24G,Grassi saturi:9G,Colesterolo:108mg,Sodio:431mg,Potassio:895mg,Fibra:5G,Zucchero:9G,Vitamina A:620IU,Vitamina C:66.1mg,Calcio:113mg,Ferro:3.3mg(Le informazioni nutrizionali fornite sono una stima e varieranno in base ai metodi di cottura e alle marche degli ingredienti utilizzati.)
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