Facile e davvero squisita, questa ricetta di Stroganoff ai funghi è un pasto corto che è praticamente senza sforzo!
Una perfetta salsa cremosa in una pentola servita sopra i noodles è la conclusione migliore per una giornata impegnativa al lavoro o a scuola. A base di carne macinata e crema di funghi, questo piatto è ricco di sapori salati e pronto in 30 minuti!
Perché amiamo questa ricetta
Funghi alla Stroganoff è una ricetta facile a base di graffette della dispensa , nessun viaggio speciale al negozio di alimentari richiesto!
Questo a misura di budget il pasto è davvero facile da preparare ed è in tavola in circa 30 minuti.
Naturalmente, amiamo che questo pasto abbia un sapore eccezionale ed è così facile da preparare!
Ingredienti e variazioni
FUNGHI Qualsiasi varietà di funghi andrà bene, dipende da quanto vuoi che sia il risultato finale.
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- I funghi più costosi come enoki, shiitake, porcini e finferli sono un'ottima presentazione.
- È possibile utilizzare anche un normale pulsante bianco o 'baby bellas' più economici.
- I Portobellos sono grandi e carnosi, quindi affettateli sottilmente.
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Potresti anche sostituire metà dei funghi con peperoni o cipolle a dadini.
CARNE DI MANZO MACINATA Adoriamo questa ricetta con carne macinata, ma può essere facilmente sostituita con tacchino, pollo o maiale macinati. Usa quello che hai a portata di mano.
TAGLIATELLE Aggiungiamo le tagliatelle all'uovo cotte in questa ricetta, è il momento perfetto per esaurire quegli avanzi! Potete sostituire le tagliatelle all'uovo con la pasta che avete a portata di mano. Prova ad aggiungere maccheroni, rotini o penne.
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Al posto delle tagliatelle, puoi anche servire questo piatto su un letto di Riso o purè di patate all'aglio .
SALSA Per una salsa extra cremosa utilizziamo sia la panna acida che la crema di funghi misti a brodo di manzo.
In un pizzico, puoi sostituire la panna acida con la panna, la zuppa con qualsiasi crema di zuppa che hai a portata di mano e persino il brodo di manzo con un brodo vegetale o di pollo.
Niente crema di zuppa? Nessun problema! Puoi fai il tuo , oppure sostituirlo con una combinazione metà e metà di panna da montare pesante e brodo di pollo e un pizzico di sale.
Come fare i funghi alla Stroganoff
Cucinare questo pasto è facile come 1, 2, 3!
- Soffriggere la carne con cipolla e aglio.
- Cuocere a fuoco lento con gli altri ingredienti (secondo la ricetta di seguito), tranne la panna acida e le tagliatelle.
- Unire delicatamente la panna acida e servire sulla pasta cotta, facendo sobbollire fino a quando non sarà ben riscaldata.
Servire con una fetta di pane all'aglio per assorbire fino all'ultima goccia!
Suggerimenti per il miglior Stroganoff cremoso
Per la migliore salsa cremosa, cuocere a fuoco lento per addensare. Se diventa troppo denso, sbattere lentamente in altro brodo o panna fino a raggiungere la consistenza desiderata.
Per evitare che le tagliatelle si cuociano troppo, precuocere fino a quando al dente . Finiranno di cuocere quando saranno mescolati alla salsa cremosa.
Se lo mangerai come avanzi, tieni i noodles separati in modo che non si inzuppino nel frigorifero.
Avanzi?
Questa ricetta può essere facilmente congelata. Per ottenere i migliori risultati durante il congelamento, lasciare fuori i noodles e aggiungerli al piatto al momento di servire. Questo eviterà che diventi molle durante il riscaldamento!
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Per riscaldare, basta riscaldare sul piano cottura o nel microonde e aggiungere un po' d'acqua per scioglierlo! Rinfrescate i sapori con sale e pepe e aggiungete le vostre tagliatelle cotte.
Altri preferiti di Stroganoff
- Macinato Di Carne Alla Stroganof - fatti in casa
- Manzo facile alla Stroganoff – un preferito di famiglia
- Carne di manzo alla Stroganoff – con teneri bocconcini di manzo
- Zuppa Di Manzo Alla Stroganoff – ricco e robusto
- pollo Stroganoff – un tocco cremoso su un classico
- Casseruola Di Manzo Alla Stroganoff - cotto al forno
- Tacchino alle erbe Stroganoff – una versione più leggera
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4.96a partire dal23voti RecensioneRicetta Funghi facili alla Stroganoff
Tempo di preparazionequindici minuti Tempo di cucinareventi minuti Tempo totale35 minuti Porzioni6 porzioni Autore Holly Nilsson Questo piatto cremoso a una pentola è pronto in 30 minuti rendendolo un giro veloce e conveniente sull'originale.ingredienti
- ▢½ libbra carne macinata magra
- ▢½ cipolla tritato
- ▢uno cucchiaino polvere d'aglio
- ▢8 once funghi affettato, o 1 scatola di funghi affettati, scolati
- ▢1 ½ tazze brodo di manzo
- ▢sale e pepe a piacere
- ▢10 ½ once zuppa di funghi
- ▢½ tazza panna acida
- ▢3 tazze tagliatelle all'uovo grandi misurato asciutto e cotto al dente
Istruzioni
- Aggiungere la carne di manzo in una casseruola da 12 'con la cipolla tritata e l'aglio in polvere. Cuocere a fuoco medio-alto fino a quando la carne non sarà dorata e la cipolla sarà morbida. Scolare il grasso.
- Aggiungere i funghi, il brodo e sale e pepe a piacere, far sobbollire per 10 minuti. Aggiungere la zuppa di funghi e cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti.
- Unire la panna acida e la pasta cotta. Cuocere a fuoco basso solo fino a quando non sarà ben caldo.
- Guarnire con prezzemolo e servire.
Note sulla ricetta
Per la migliore salsa cremosa, cuocere a fuoco lento per addensare. Se diventa troppo denso, sbattere lentamente in altro brodo o panna fino a raggiungere la consistenza desiderata. Per evitare che le tagliatelle si cuociano troppo, precuocere fino a quando al dente . Finiranno di cuocere quando saranno mescolati alla salsa cremosa. Se lo mangerai come avanzi, tieni i noodles separati in modo che non si inzuppino nel frigorifero.Informazioni nutrizionali
Calorie:236,Carboidrati:ventunoG,Proteina:13G,Grasso:undiciG,Grassi saturi:5G,Colesterolo:54mg,Sodio:321mg,Potassio:757mg,Fibra:DueG,Zucchero:3G,Vitamina A:131IU,Vitamina C:Duemg,Calcio:76mg,Ferro:unomg(Le informazioni nutrizionali fornite sono una stima e varieranno in base ai metodi di cottura e alle marche degli ingredienti utilizzati.)
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