Pancakes con zucchine sono il modo perfetto per gustare la verdura perfetta, le zucchine! Le zucchine grattugiate vengono condite con parmigiano, farina e spezie, quindi fritte in bocconcini perfettamente deliziosi.
Servite queste frittelle vegetariane con una cucchiaiata di panna acida o salsa marinara per un antipasto o un contorno sano e perfetto!
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Frittelle o frittelle di zucchine
Adoro fare tutti i tipi di frittelle e frittelle Torta al salmone a torte di purè di patate . Queste frittelle di zucchine sono ufficialmente entrate a far parte della squadra.
Di solito ci penso frittelle come un fritto croccante, quasi come frittelle di farina . Le zucchine hanno molta umidità dando a queste frittelle di zucchine una consistenza che è un incrocio tra una frittella e una frittella; dorata e croccante fuori e morbida e tenera al centro.
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Le zucchine contengono oltre il 90% di acqua, quindi in queste frittelle precuocio le zucchine per rimuovere l'umidità e spremere l'umidità residua. Molte persone salano le zucchine ma io preferisco il metodo di cottura delle zucchine prima (insieme alla cipolla bianca).
Come sminuzzare le zucchine
Quando si preparano le frittelle di zucchine, grattugiare le zucchine aiuta a mantenerle abbastanza sottili da modellarle. Uso il lato grande di uno standard grattugia per formaggio per sminuzzare le zucchine.
Non devi preoccuparti di sbucciare le zucchine prima di sminuzzarle poiché la buccia si ammorbidisce una tonnellata quando è cotta. Difficilmente lo noterai nel tuo piatto.
Come fare le frittelle di zucchine
Quando prepariamo le frittelle di zucchine, cuociamo prima le zucchine sminuzzate per eliminare parte dell'acqua. Ciò impedisce ai pancake di diventare molliccie e aiuta a tenerli insieme durante la cottura.
Mescolare gli ingredienti e versare circa 1 cucchiaio e mezzo nella padella calda. Cuoceteli per circa 5 minuti per lato o fino a quando non vedrete una bella superficie croccante e caramellata!
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Servire le frittelle di zucchine con una serie di salse come Pico de Gallo , panna acida, salsa piccante… non c'è una risposta sbagliata qui!
Altre zucchine preferite
- Zucchine Al Forno Facili – Il preferito dai lettori (e così pazzesco).
- Torta Di Zucchine – Incredibilmente umido.
- Zucchine Grigliate – Ottima ricetta estiva!
- Pane alle zucchine – Il pane perfetto, si congela bene!
- Zucchini Casserole – Fresco e delizioso!
- Zucchine Facili (Tagliatelle Di Zucchine) – Naturalmente a basso contenuto di carboidrati con tanto sapore!
5a partire dal10voti RecensioneRicetta Frittelle di zucchine facili
Tempo di preparazione10 minuti Tempo di cucinare10 minuti Tempo totaleventi minuti Porzioni12 Pancakes Autore Holly Nilsson Queste frittelle di zucchine sono il modo perfetto per gustare questo ortaggio colorato! Le zucchine grattugiate vengono condite con parmigiano, farina e spezie, quindi fritte in perfette frittelle di zucchine.ingredienti
- ▢Due larga zucchine o 3 piccoli
- ▢uno Chiodo di garofano aglio
- ▢Due cucchiai olio d'oliva diviso
- ▢Due uova
- ▢⅓ tazza Farina
- ▢uno cucchiaino lievito in polvere
- ▢⅓ tazza formaggio mozzarella
- ▢½ cucchiaino sale
- ▢½ cucchiaino cipolla in polvere
- ▢¼ tazza formaggio Parmigiano sminuzzato
Istruzioni
- Cuocete le zucchine grattugiate in una padella antiaderente finché non saranno tenere, circa 5 minuti. Raffreddare e usando una garza o uno strofinaccio, spremere quanta più umidità possibile.
- In una ciotola media unire la farina, i condimenti e i formaggi. Aggiungere le zucchine e l'uovo.
- Scaldare 1 cucchiaio di olio d'oliva in una padella a fuoco medio-alto. Versare la miscela di zucchine a cucchiai grandi nell'olio bollente. Stendere a 3' cerchi.
- Friggere circa 3-4 minuti per lato girando secondo necessità.
- Servire caldo con panna acida o salsa di pomodoro.
Informazioni nutrizionali
Servendo:unopancake,Calorie:66,Carboidrati:4G,Proteina:3G,Grasso:3G,Colesterolo:29mg,Sodio:168mg,Potassio:191mg,Zucchero:unoG,Vitamina A:180IU,Vitamina C:9.7mg,Calcio:82mg,Ferro:0,5mg(Le informazioni nutrizionali fornite sono una stima e varieranno in base ai metodi di cottura e alle marche degli ingredienti utilizzati.)
CorsoAntipasto, Contorno
