Tagliatelle all'uovo facili sono così deliziosi che li farai ancora e ancora! Questi noodles non sono solo gustosi, ma hanno una consistenza tenera e quasi simile a un gnocco, il che li rende il contorno perfetto per le tue ricette autunnali preferite.
cos'è un pasto dopo un funerale?
Completali con Stufato di manzo o Manzo macinato alla Stroganoff (Hamburger) o semplicemente aggiungere un po' di burro, sale e pepe per il contorno perfetto. Sono fantastici zuppa di noodle al pollo fatta in casa o anche cosparso di parmigiano!
Tagliatelle all'uovo fatta in casa
Sono stato il fortunato destinatario di un antica scatola di ricette a cui tengo tanto! Cerco di immaginare le storie e l'amore dietro ogni biglietto scritto a mano mentre li sfoglio. Alcune delle ricette sono strane (la gelatina di lime e il tonno NON sono una cosa) ma alcune sono decisamente meravigliose come questa!
Cosa sono le tagliatelle all'uovo?
Le tagliatelle all'uovo sono semplicemente delle tagliatelle fatte con la farina e, avete indovinato… uova! L'impasto viene steso sottile, tagliato a listarelle e cotto in acqua bollente. Le tagliatelle all'uovo sono facili da preparare e cuocere in pochissimo tempo e sono perfette per gulasch, Stroganoff o zuppe !
Come fare le tagliatelle all'uovo
Le tagliatelle all'uovo fatte in casa sono molto facili da preparare. Queste tagliatelle all'uovo fatte in casa sono fatte con farina, uova e latte e un tocco di burro. Il burro aggiunge un ottimo sapore ma rende l'impasto liscio e vellutato.
- Unire la farina con il sale, quindi aggiungere il latte, le uova e il burro.
- Mescolare con una forchetta o un coppapasta fino a quando non diventa appiccicoso.
- Rovesciare l'impasto appiccicoso su una superficie infarinata e lavorarlo, aggiungendo farina se necessario, fino a renderlo liscio.
- Lasciare riposare l'impasto (l'ho imparato mentre facevo la pasta in Italia).
- Stendere l'impasto a uno spessore di circa 1/4 o 1/8 di pollice e tagliarlo a strisce.
Puoi lasciare riposare i noodles per un po', ma non lasciarli asciugare perché non cuociono correttamente (parlando per esperienza). Se necessario possono essere coperti per un massimo di un paio d'ore.
Come cucinare le tagliatelle all'uovo
Inizia con le tagliatelle morbide fresche per fare questa ricetta. Tieni presente che impiegano solo pochi minuti per cucinare, quindi prepara il resto del pasto! Si gonfieranno e si addenseranno una volta cotti, quindi assicurati di arrotolarli un po' più sottili di quanto pensi che li vorresti.
- È importante utilizzare a larga pentola di acqua bollente e salata quando si cuociono le tagliatelle all'uovo. Le tagliatelle hanno bisogno di spazio per cucinare correttamente e il sale aggiunge sapore.
- Se le tagliatelle sono fresche, basta cuocerle per circa 3-4 minuti. (Tieni presente che le tagliatelle all'uovo acquistate in negozio essiccato devono cuocere circa 6-8 minuti).
- Una volta cotte, scolatele e servite subito.
Pasta all'uovo
Le tagliatelle all'uovo fatte in casa sono molto diverse da quelle acquistate in negozio. Sono più spessi e hanno una consistenza diversa, più simili a gnocchi.
La principale differenza tra la pasta normale e le tagliatelle all'uovo è nelle uova. Le tagliatelle all'uovo sono fatte con una proporzione maggiore di uova rispetto alla farina, la pasta tipica (che ho imparato a fare in Italia) può contenere una combinazione di semola e farina di frumento, acqua e una minore proporzione di uova. La pasta secca nel negozio di solito non contiene uova.
Anche se deliziose servite al naturale, adoro servire queste Noodles all'uovo facili con burro, sale e pepe e, a volte, una spolverata di parmigiano! La consistenza delle tagliatelle all'uovo fatte in casa è più densa e quasi simile a un gnocco (sebbene gli ingredienti siano diversi dai miei Pollo e gnocchi vecchio stile ) rendendoli la base perfetta per condire qualsiasi ricetta sbarazzina!
Alcune cose preferite con cui servire le tagliatelle all'uovo sono:
- pollo Stroganoff
- Bistecca svizzera facile
- Bistecca di Salisbury ai funghi
- Goulash ungherese
- Braciole Di Maiale In Crock Pot
Le tagliatelle all'uovo fatte in casa sono l'aggiunta perfetta quando si prepara la zuppa! Aggiungili a Zuppa Di Pomodoro Fresco per un delizioso twist!
Altre ricette di pasta all'uovo che adorerai:
- Cavolo cappuccio e tagliatelle - Cosi squisito!
- Zuppa Di Noodle Di Pollo Crockpot
- Casseruola Di Manzo Alla Stroganoff
- Pollo e tagliatelle di coccio
- Casseruola cremosa di noodle di pollo (da zero)
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4.95a partire dal67voti RecensioneRicetta Pasta all'uovo
Tempo di preparazionequindici minuti Tempo di cucinare3 minuti tempo di riposoventi minuti Tempo totale38 minuti Porzioni4 porzioni Autore Holly Nilsson Gli Easy Egg Noodles non sono solo gustosi ma hanno una consistenza delicata e tenera, che li rende il contorno perfetto per le tue ricette preferite.ingredienti
- ▢Due tazze Farina
- ▢⅛ cucchiaino sale o da gustare
- ▢Due uova
- ▢⅓ tazza latte
- ▢uno cucchiaio Burro ammorbidito
- ▢¼ tazza Farina per spolverare
Istruzioni
- In una ciotola capiente, mescolate la farina insieme al sale. Accantonare.
- Sbattere insieme le uova in una piccola ciotola. Aggiungere le uova, il latte e il burro al composto di farina. Mescolate prima con una forchetta e poi mescolate bene con le mani.
- Lavorate l'impasto su un piano infarinato aggiungendo altra farina un po' alla volta se risulta appiccicosa. Continuare a impastare per circa 5 minuti o fino a che liscio. Avvolgete nella pellicola trasparente e fate riposare per 20 minuti.
- Su una superficie leggermente infarinata, stendere la pasta a uno spessore di ¼ o ⅛ di pollice. Tagliare a listarelle e spolverare di farina.
- Per preparare, aggiungere le tagliatelle in una pentola capiente di acqua bollente e salata e cuocere per circa 3 minuti. Servite con il burro o il vostro sugo preferito.
Informazioni nutrizionali
Calorie:320,Carboidrati:54G,Proteina:10G,Grasso:5G,Grassi saturi:DueG,Colesterolo:90mg,Sodio:138mg,Potassio:126mg,Fibra:unoG,Zucchero:unoG,Vitamina A:245IU,Calcio:46mg,Ferro:3.7mg(Le informazioni nutrizionali fornite sono una stima e varieranno in base ai metodi di cottura e alle marche degli ingredienti utilizzati.)
CorsoPasta Ciboitaliano© SpendWithPennis.com. Il contenuto e le fotografie sono protetti da copyright. La condivisione di questa ricetta è incoraggiata e apprezzata. È severamente vietato copiare e/o incollare ricette complete su qualsiasi social media. .Le tagliatelle all'uovo sono senza glutine? Solo se stai usando farina gluten free le tagliatelle all'uovo saranno gluten free. Se stai usando tagliatelle acquistate in negozio, controlla sempre gli ingredienti sulla confezione per essere sicuro. Nella mia ricetta delle tagliatelle all'uovo fatte in casa, potete sostituire la farina senza glutine in un rapporto 1:1, ma se trovate l'impasto un po' asciutto, aggiungete 1 cucchiaio di latte alla volta fino a quando l'impasto non avrà la giusta consistenza.
