Il riso con cavolo cappuccio e burro all'aglio è un ottimo contorno che abbina il riso a un sacco di cavolo nero, tranne per il fatto che non lo sapresti mai! Così gustoso che lo mangerai direttamente dalla pentola.
Adoro l'aglio e attualmente sono totalmente innamorato di questo riso al burro all'aglio.
Sono sempre alla ricerca di contorni che combinino carboidrati e verdure, quindi posso solo preparare un piatto da servire accanto alle proteine per completare un pasto.
Bonus aggiuntivo: questo è carico di tonnellate di cavolo nero e persino gli odiatori di cavolo nero lo adorano.
Come preparare il cavolo nero
Il mio trucco è quello di marinare il cavolo riccio irrorandolo con un filo d'olio d'oliva, sale e pepe, quindi lasciarlo solo per 15 minuti mentre il riso cuoce prima di buttarlo nella casseruola mentre il riso riposa per scaldare il cavolo e fare appassisce.
Il tempo di marinatura serve a 2 scopi. Ammorbidisce il cavolo per renderlo piacevole da mangiare (il cavolo cappuccio crudo può essere piuttosto duro e gommoso) e aggiunge sapore. Mi sorprende sempre fino a che punto arriva un pizzico di sale quando si marina il cavolo cappuccio!
Come fare il riso con cavolo cappuccio e burro all'aglio
Se ti stai chiedendo se va bene mangiare il cavolo cappuccio crudo, il cavolo cappuccio in questa ricetta è appassito nel riso. Combina il cavolo nero marinato con riso morbido, soffice, all'aglio e burroso e avrai un vincitore proprio lì.
In effetti, la maggior parte delle persone pensa che la roba verde in questo sia gli spinaci, non il cavolo!
Mi piace cucinare il riso con pollo o brodo vegetale per dargli un sapore in più. Questo riso è così incredibilmente gustoso che puoi - e lo VOLERETE - mangiarlo direttamente dalla pentola!
È meglio servito caldo ma anche delizioso a temperatura ambiente perché il cavolo cappuccio e il riso sono deliziosi e soffici. Prova a servirlo come contorno alla tua prossima grigliata!
5a partire dal32voti RecensioneRicetta Riso Di Cavolo Riso Al Burro Di Aglio
Tempo di preparazione10 minuti Tempo di cucinareventi minuti Tempo di riposo10 minuti Tempo totale30 minuti Porzioni5 porzioni AutorepioloUn ottimo lato che combina riso con un sacco di cavolo nero, ma non indovineresti mai! Tutti amano il sapore burroso e all'aglio! Sgranocchiare il cavolo riccio con olio d'oliva e sale prima di condirlo nel riso è un ottimo trucco per renderlo più gustoso e morbido.ingredienti
Cavolo:
- ▢5 grandi manciate di foglie di cavolo cappuccio tritate Nota 1
- ▢Due cucchiaini Olio d'oliva
- ▢sale e pepe
Riso:
- ▢Due cucchiai Burro non salato
- ▢Due larga spicchi d'aglio schiacciato
- ▢uno tazza riso bianco
- ▢1 ¾ tazza Brodo di pollo o brodo vegetale (basso contenuto di sodio)
- ▢burro extra
- ▢Due cucchiai mandorle o noci pecan, tritate grossolanamente (facoltativo)
Istruzioni
Cavolo:
- Metti il cavolo cappuccio in una ciotola capiente. Irrorate con un filo d'olio e spolverate con un pizzico di sale e pepe.
- Schiacciare con le mani per 30 secondi, quindi mettere da parte fino a quando il riso non sarà cotto.
Riso:
- Sciogliere il burro in una casseruola capiente a fuoco medio-alto. Aggiungere l'aglio e soffriggere per 1 minuto fino a quando non sarà fragrante.
- Aggiungere il riso e il brodo, coprire con il coperchio. Portare a ebollizione a fuoco lento, quindi abbassare immediatamente il fuoco a un livello basso o medio basso, in modo che il liquido bollisca molto dolcemente.
- Cuocere per 12 - 15 minuti fino a quando tutto il liquido sarà assorbito.
- Togliere dal fuoco, quindi gettare rapidamente tutto il cavolo cappuccio sopra il riso, quindi richiudere il coperchio.
- Riposa per 10 minuti.
- Togliere il coperchio, mescolare il cavolo cappuccio appassito con il riso.
- Regolare di sale e pepe a piacere e mantecare con del burro extra se lo si desidera.
- Trasferire in una ciotola da portata e guarnire con mandorle o noci pecan, se utilizzate.
Note sulla ricetta
Tieni un gambo di cavolo per lo stelo, quindi fai scorrere un pugno chiuso sul gambo per strappare le foglie. Tagliate poi a pezzetti.Informazioni nutrizionali
Calorie:225,Carboidrati:32G,Proteina:4G,Grasso:8G,Grassi saturi:3G,Colesterolo:12mg,Sodio:348mg,Potassio:209mg,Vitamina A:1615IU,Vitamina C:23.8mg,Calcio:cinquantamg,Ferro:0.8mg(Le informazioni nutrizionali fornite sono una stima e varieranno in base ai metodi di cottura e alle marche degli ingredienti utilizzati.)
CorsoContorno
