Prosciutto e fagioli del nord sono deliziosi e confortanti che tu viva con un budget limitato o meno! I Great Northern Beans vengono mescolati con verdure, prosciutto e condimento e fatti cuocere a fuoco lento fino a quando sono teneri e pieni di sapore.
Niente potrebbe essere più sostanzioso e commovente di più di questo antipasto economico.
Cosa sono i fagioli grandi del nord?
A volte chiamati 'fagioli comuni', i grandi fagioli del nord hanno un sapore delicato e sono un'aggiunta popolare a casseruole, zuppe e stufati. Dal momento che il loro sapore è delicato, si abbinano facilmente a qualsiasi tipo di carne, ma soprattutto al sapore affumicato e salato del prosciutto!
Fagioli Navy vs Great Northern Beans
Qual è la differenza tra il fagiolo della marina e i fagioli grandi del nord? Non sono troppo diversi, entrambi hanno una forma (e un sapore) simili, ma i grandi fagioli del nord sono un po' più grandi dei fagioli blu. Detto questo, uno dei fagioli può essere sostituito con l'altro in una ricetta.
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Come ammollare i fagioli
Sciacquare i fagioli in uno scolapasta e raccogliere eventuali detriti come piccole pietre o ramoscelli. Mettere in una pentola capiente e coprire con acqua a sufficienza per coprire i fagioli più due pollici. Coprire e lasciare in ammollo per una notte. È così facile!
Per un ammollo ancora più veloce, metti i fagioli in una pentola, copri con acqua più due pollici e porta a ebollizione per circa 3 minuti. Togliere dal fuoco, coprire e lasciare riposare un'ora.
Come cucinare i fagioli grandi del nord
Questa facile ricetta della zuppa è pronta in 1, 2, 3!
- Per prima cosa soffriggete la cipolla tagliata a dadini nell'olio fino a renderla morbida e profumata, circa 5 minuti.
- Unire i fagioli e gli altri ingredienti.
- Portare tutto a bollore e poi cuocere a fuoco basso fino a quando i fagioli sono teneri.
Per servire: Eliminate la foglia di alloro e condite con sale e pepe. Guarnire con prezzemolo tritato e servire.
Per cuocere i fagioli grandi del nord in una pentola di coccio, ridurre un po' il liquido, mettere a bagno i fagioli per una notte e poi cuocere a fuoco lento per 8 ore.
Consigli per cucinare con i fagioli
- Immergere correttamente: Tieni i fagioli sott'acqua mentre sono in ammollo in modo che possano cuocere in modo uniforme.
- Sciacquare e ordinare: Assicurati di risciacquare bene e selezionare i fagioli alla ricerca di detriti e/o piccoli sassolini.
- Far sobbollire: Una volta che i fagioli iniziano a cuocere, tienili a fuoco lento in modo che non scuociano e scoppino.
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- ▢uno libbra Grandi fagioli del nord asciutto
- ▢uno garretto di prosciutto o 1 libbra di prosciutto affumicato
- ▢uno cucchiaio olio d'oliva
- ▢uno cipolla tagliato a dadini
- ▢Due carote tritato
- ▢uno gambo sedano tritato
- ▢uno foglia d'alloro
- ▢uno cucchiaio zucchero di canna
- ▢4 tazze Brodo di pollo
- ▢4 tazze acqua
- ▢uno cucchiaio prezzemolo fresco opzionale
- Sciacquare i fagioli in una pentola capiente e rimuovere eventuali detriti. Mettere in una pentola capiente e coprire con acqua fredda. Lascia riposare per una notte. Scolare bene.
- Cuocere la cipolla nell'olio d'oliva finché non si ammorbidisce, circa 5 minuti.
- Unisci fagioli, cipolla, carota, sedano, alloro, garretto di prosciutto e condimenti in una pentola. Aggiungere 4 tazze di brodo di pollo e 4 tazze di acqua, portare a ebollizione, abbassare la fiamma e far sobbollire per 1 ora e mezza o 2 ore o fino a quando i fagioli sono teneri.
- Eliminate l'alloro, assaggiate e aggiustate di sale e pepe. Guarnire con prezzemolo e servire.
Fagioli
4.77a partire dal26voti RecensioneRicetta Fagioli e prosciutto grandi del nord
Tempo di preparazioneventi minuti Tempo di cucinareuno ora 30 minuti Immergere i fagioli12 ore Tempo totale13 ore cinquanta minuti Porzioni8 porzioni Autore Holly Nilsson Niente è più sostanzioso e commovente più di una ricetta base di prosciutto e fagioli. Questo è un antipasto così facile ed economico, è sano e portatile.ingredienti
Istruzioni
Note sulla ricetta
Sale e ingredienti acidi possono interferire con il processo di reidratazione. A fine cottura aggiungete il sale (e gli ingredienti acidi se fate delle aggiunte). Per Ammollare Velocemente I FagioliMettere in una casseruola e aggiungere abbastanza acqua per coprire almeno 2 pollici sopra i fagioli. Portare a bollore per 3 minuti. Coprite, togliete dal fuoco e lasciate riposare 1 ora. Cuocere in Slow Cooker
Ridurre il liquido (acqua e brodo) a 6 tazze. Mettere a bagno i fagioli come indicato e aggiungere tutti gli ingredienti in una pentola a cottura lenta da 6qt. Cuocere a fuoco basso 8 ore.
Informazioni nutrizionali
Calorie:160,Carboidrati:17G,Proteina:10G,Grasso:6G,Grassi saturi:DueG,Colesterolo:18mg,Sodio:494mg,Potassio:458mg,Fibra:5G,Zucchero:3G,Vitamina A:2612io,Vitamina C:12mg,Calcio:63mg,Ferro:Duemg(Le informazioni nutrizionali fornite sono una stima e varieranno in base ai metodi di cottura e alle marche degli ingredienti utilizzati.)
CorsoLa minestra
