pannocchia alla griglia è sicuramente qualcosa per cui eccitarsi. È incredibile come un po' di fumo e un po' di carboncino esaltino la dolcezza e mettano in risalto il vero sapore del mais.
Una ricetta tradizionale di mais grigliato viene servita spalmata di burro e cosparsa di sale. Si abbina perfettamente alla grigliata hamburger classici , bistecca, pollo grigliato o Pollo al barbecue . Il puro gusto dell'estate!
Come grigliare il mais
Esistono diverse scuole di pensiero su come preparare il miglior mais grigliato. A seconda di cosa stiamo facendo, li usiamo tutti! Di seguito condividerò come grigliare il mais con le bucce e/o il mais sbucciato.
Mais pre-ammollo:
Se stai grigliando il mais nelle bucce, è una buona idea mettere in ammollo le bucce. Ciò impedisce loro di bruciare e aggiunge anche un po 'di umidità in modo che l'interno cuocia a vapore mentre si griglia. Questa tecnica produce chicchi succosi e teneri, pieni di sapore di mais ad ogni boccone.
- Sbucciate la buccia, ma lasciatela attaccata. Pulisci accuratamente la seta di mais.
- Sostituisci le bucce e immergi le pannocchie intere in acqua pulita.
- Mettere le pannocchie sulla griglia e girare ogni pochi minuti per circa 15 minuti in totale.
Quanto tempo devi mettere in ammollo il mais prima di grigliarlo? Se usi il metodo con la buccia sopra, l'ammollo garantirà mais umido. Immergere per un minimo di 30 minuti e fino a 6-8 ore per ottenere la buccia completamente satura.
O bucce di mais rimosse:
Una seconda opzione per cuocere il mais alla griglia è rimuovere completamente la buccia! Questo metodo è utile per una soluzione rapida e semplice e spesso si traduce in un po' più di caratteri.
Preferisco questo metodo per piatti come Insalata Di Mais Alla Griglia o Eloté messicana dove vorresti avere un po' più di carbone e sapore affumicato nella ricetta.
- Ancho peperoncino in polvere, formaggio Cojita grattugiato, sale e pepe, per un gusto simile all'elote messicano.
- Basilico fresco, sale e pepe.
- Condimento Old Bay (particolarmente buono con tacos di gamberetti ).
- Zucchero e cannella (ottimo per trasformare il mais super dolce in un dolce!)
- Pannocchie di mais bollite facili – classico estivo
- Pannocchie di mais al microonde – veloce per fare 1-4 pannocchie
- Insalata Di Mais Fresca – piccante e pieno di verdure estive!
- Insalata Di Mais Fritto – il lato perfetto per ogni potluck!
- Salsa di mais messicana – festa perfetta.
- ▢4 spighe di grano
- ▢uno cucchiaio olio d'oliva se grigliata diretta
- ▢Due cucchiai Burro
- ▢sale e pepe a piacere
- Sbucciate le bucce del mais senza staccarle dal fondo della pannocchia. Rimuovere la seta e ripiegare le bucce in posizione per coprire il mais.
- Metti il mais in un lavandino o una grande ciotola d'acqua in ammollo per almeno 15 minuti (può rimanere in ammollo per tutta la notte se necessario).
- Preriscaldare la griglia a fuoco medio-alto.
- Rimuovere il mais dall'acqua e scrollarsi di dosso l'eccesso in modo che non goccioli. Mettere le pannocchie sulla griglia e cuocere per 15-20 minuti, girandole di tanto in tanto.
- Una volta che il mais è cotto a proprio piacimento, togliere dalla griglia, togliere la buccia e servire con burro, sale e pepe.
- Preriscaldare la griglia a fuoco medio.
- Rimuovere la buccia e la seta dal mais. Spennellare ogni pezzo con olio d'oliva.
- Mettere il mais direttamente sulla griglia e cuocere per 10-15 minuti girandolo di tanto in tanto.
- Togliere dalla griglia e servire con burro, sale e pepe a piacere.
Burri Aromatizzati Per Mais
La pannocchia di mais ha un sapore eccezionale con semplice o burro all'aglio fatto in casa . Per aumentare il sapore della tua griglia di mais fresco, frulla il burro ammorbidito ma non fuso con alcune di queste opzioni:
Puoi grigliare il mais congelato?
Grigliare il mais congelato sulla pannocchia è un ottimo modo per avere mais tutto l'anno! Si conserva in congelatore per diversi mesi.
Il mais che è stato congelato è parzialmente cotto (sbollentato), quindi non dovresti cuocerlo troppo. Avvolgere ogni pannocchia in un foglio di alluminio e metterla sulla griglia, girandola ogni pochi minuti per 10 minuti o fino a quando non si sarà riscaldata.
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5a partire dal3. 4voti RecensioneRicetta pannocchia alla griglia
Tempo di preparazione5 minuti Tempo di cucinarequindici minuti Tempo totaleventi minuti Porzioni4 porzioni Autore Holly Nilsson Un po' di fumo e un po' di carbonizzazione ne esaltano la dolcezza ed esaltano il vero sapore del mais. Questa ricetta tradizionale di mais alla griglia viene servita spalmata di burro e cosparsa di sale.ingredienti
Istruzioni
Per grigliare il mais in bucce
Per Dirigere Mais Alla Griglia
Note sulla ricetta
Le informazioni nutrizionali non includono burro o olio d'oliva poiché possono essere aggiunti a piacere.Informazioni nutrizionali
Calorie:77,Carboidrati:17G,Proteina:3G,Grasso:unoG,Grassi saturi:unoG,Sodio:14mg,Potassio:243mg,Fibra:DueG,Zucchero:6G,Vitamina A:170IU,Vitamina C:6.1mg,Ferro:0,5mg(Le informazioni nutrizionali fornite sono una stima e varieranno in base ai metodi di cottura e alle marche degli ingredienti utilizzati.)
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