Braciole di maiale alla griglia sono perfetti per una semplice cena estiva, portano sicuramente 'l'altra carne bianca' a un livello completamente nuovo di tenerezza e succosità! Condite in una semplice marinata alle erbe, queste braciole di maiale sono deliziose servite insieme a una porzione del tuo preferito Riso Pilaf o una luce insalata mista !
Non solo questa marinata di braciole di maiale alla griglia è leggera, piccante e perfettamente bilanciata, ma il tempo della griglia di braciole di maiale è facile e veloce!
Come grigliare le costolette di maiale
Le migliori costolette di maiale alla griglia iniziano con costolette di dimensioni uniformi (io disossate). Lasciali marinare per un po', questo non solo aggiunge sapore ma aiuta a intenerire la carne. Questa ricetta utilizza braciole tagliate al centro che sono molto magre, quindi assicurati di non cuocerle troppo.
- Se le tue costolette sono molto spesse, segna il cappuccio grasso aggiungendo fette da 1/4 '. Ciò contribuirà a non farla arricciare.
- Una volta preriscaldato, spennellare un sottile strato di olio sulla griglia del barbecue.
- Grigliare ogni lato della braciola di maiale fino a quando non compaiono i segni della griglia e i bordi leggermente dorati.
Come con filetto di maiale , è importante non scuocere le braciole e lasciar riposare le braciole di maiale grigliate qualche minuto prima di affettarle/servire.
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Quanto tempo per grigliare le costolette di maiale
Mi piacciono le costolette tagliate al centro disossate per la facilità di cottura e perché sono quasi altrettanto magre Petto di pollo grigliato . Se hai costolette più spesse, avrai ovviamente bisogno di un tempo di cottura più lungo mentre le costolette più sottili richiedono meno tempo. È assolutamente sicuro (e delizioso) servire braciole di maiale cotte a fuoco medio con un po' di rosa all'interno. Questo li mantiene teneri e succosi!
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Testate sempre il maiale inserendo il vostro termometro per carne nella parte più spessa della carne, lontano dalle ossa. Secondo il Check-off di maiale , vuoi assicurarti che il termometro indichi 145°F. Tolgo la carne dalla griglia a circa 142°F e la tengo d'occhio per assicurarmi che raggiunga la temperatura ottimale.
A fuoco medio-alto:
- cuocere le costolette da 1/2″ per 4-6 minuti per lato
- cuocere le costolette da 3/4″ per 5-7 minuti per lato
- Cuocere 1″ costolette per 7-9 minuti per lato
Per le braciole di maiale grigliate con l'osso, il metodo è sostanzialmente lo stesso. Una buona scottatura all'esterno (dorato e un po' croccante) e una temperatura interna minima di 60°C.
Suggerimenti per grigliare il maiale:
- Marinare almeno 2 ore, questo entrambi i sapori e intenerisce .
- Oppure, prova un braciola di maiale in salamoia per renderli teneri e succosi!
- Non premere con una spatola, questo spremerà i succhi!
- Se l'esterno cuoce più velocemente dell'interno, allontanare le costolette dalla fiamma diretta del grill. Chiudere il coperchio e cuocere ancora qualche minuto.
- Per essere sicuri, l'interno delle costolette è completamente cotto, verificarne la cottura con un termometro per carne.
Servire con questi gustosi contorni:
- Verdure grigliate al balsamico – aggiungi le tue verdure preferite!
- I migliori fagioli al forno – servito con una salsa dolce e salata
- insalata di patate dolci – una svolta divertente su un classico
- insalata di ceci – Sapori freschi
- Patate Al Forno Due Volte – patate cremose con pancetta!
5a partire dal4voti RecensioneRicetta Braciole di maiale alla griglia
Tempo di preparazione5 minuti Tempo di cucinareventi minuti Tempo di marinaturaDue ore Tempo totaleDue ore 25 minuti Porzioni6 porzioni Autore Holly Nilsson Una semplice marinata rende queste braciole di maiale alla griglia meravigliosamente tenere e gustose!ingredienti
- ?½ Limone spremuto
- ?? tazza olio d'oliva
- ?uno cucchiaio sono salice
- ?½ cucchiaino polvere d'aglio
- ?? cucchiaino basilico
- ?? cucchiaino origano
- ?Sale e pepe a piacere
- ?4-6 costolette di lombo disossate ¾' di spessore
Istruzioni
- Unisci tutti gli ingredienti della marinata in una grande busta per congelatore. Aggiungere le braciole di maiale e marinare per almeno 2 ore.
- Preriscaldare la griglia a una temperatura medio-alta.
- Grigliare la carne di maiale 5-7 minuti per lato o finché la temperatura non raggiunge i 145°F. Non cuocere troppo.
- Lasciar riposare il maiale su un piatto 5 minuti prima di servire.
Informazioni nutrizionali
Calorie:223,Carboidrati:unoG,Proteina:ventiG,Grasso:quindiciG,Grassi saturi:3G,Colesterolo:60mg,Sodio:211mg,Potassio:352mg,Fibra:unoG,Zucchero:unoG,Vitamina C:4.8mg,Calcio:9mg,Ferro:0.6mg(Le informazioni nutrizionali fornite sono una stima e varieranno in base ai metodi di cottura e alle marche degli ingredienti utilizzati.)
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