La torta di pollo fatta in casa è la massimo comfort food . Pollo e verdure condite in una salsa cremosa il tutto infilato in un crosta friabile !
Questa ricetta facile è fantastica con avanzi , si può fare in anticipo e si congela bene sia prima che dopo la cottura.
Ingredienti per la torta di pollo in pentola
La torta di pollo in pentola può essere fatta come una torta a doppia crosta con pasta per torta normale o dentro ciotole individuali e guarnito con pasta sfoglia o pasta sfoglia.
LA VERDURA Usiamo un assortimento di verdure fresche ma anche le verdure surgelate (o le verdure arrostite avanzate) funzionano in questa ricetta.
POLLO Pollo al girarrosto è il mio punto di riferimento per questa ricetta, ma qualsiasi pollo cotto/sminuzzato funzionerà. Usa il pollo avanzato se lo hai a portata di mano.
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SALSA La salsa è da zero e anche se ci vuole un po' di tempo, non è difficile. La panna e il brodo di pollo vengono addensati e conditi con cipolle, aglio ed erbe aromatiche. Non usare brodo a basso contenuto di sodio, il sale aggiunge un ottimo sapore a questa ricetta!
PASTICCINO Per renderlo ancora più veloce, usa l'impasto per torte preparato (o congelato) al posto di crostata di torta fatta in casa . In questa ricetta potete utilizzare anche la pasta sfoglia surgelata (vedi note sotto).
Come fare la torta di pollo in pentola
- Cuocere burro e cipolle. Aggiungere le carote, il sedano e il mais finché sono teneri. Unire la farina.
- Sbattere la panna e il brodo ( secondo la ricetta qui sotto ) fino a ottenere una crema densa e cremosa.
- Aggiungere il pollo, i piselli e le patate.
- Foderate la tortiera con la pasta frolla e aggiungete il ripieno. Ricoprite con un secondo ripieno di pasta frolla e infornate fino a doratura.
Consigli
- Aggiungere il brodo/la panna poco alla volta mescolando dopo ogni aggiunta fino ad ottenere un composto omogeneo. All'inizio sembrerà denso ma si ammorbidirà man mano che aggiungi più liquido.
- Tagliare le patate a cubetti da 1/2″ per una cottura veloce.
- Tagliare delle fessure nella pasta per farla sfiatare.
- Lascia che la torta si raffreddi in modo che si stabilizzi un po' e non coli.
- Spennellare la pasta con l'uovo la rende lucida e dorata.
Avanzamento e avanzi
Per andare avanti: Preparare il ripieno come indicato e conservare in frigorifero fino a 48 ore. Dividere in ciotole o riempire la crosta prima di infornare. Se il ripieno è freddo, potrebbe essere necessario aggiungere altro tempo per riscaldarlo.
Pasto congelatore: Questo ripieno può essere congelato prima della cottura. Se stai cuocendo in una crosta di torta, l'intera torta può essere preparata (raffreddare il ripieno prima di prepararla) e congelata. Scongelare in frigorifero per una notte e cuocere come indicato. Se noti che la crosta inizia a scuocersi prima che il ripieno sia caldo, coprilo con un foglio per evitare che si dori troppo.
Per riscaldare: Gli avanzi possono essere riscaldati nel forno o nel microonde. La crosta tende a inzupparsi nel microonde, quindi se sai che avrai degli avanzi, cuoci la pasta sfoglia separatamente su una teglia e metti semplicemente la torta in una ciotola quando servi.
Altri preferiti di pollo
- Zuppa di torta di pollo a cottura lenta – una svolta divertente su questa ricetta
- Casseruola Di Ripieno Di Pollo – un piatto unico
- Tortino di pollo biscotto facile – versione scorciatoia
- Pollo al burro a cottura lenta – con spezie fresche
- Spaghetti di pollo fatti in casa – ricetta da zero
- Divano Pollo Facile – un altro grande classico
- pollo Stroganoff – veloce e cremoso
- Petti di pollo al forno BBQ – solo 3 ingredienti
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5a partire dal26voti RecensioneRicetta Tortino di pollo fatto in casa
Tempo di preparazione25 minuti Tempo di cucinare32 minuti Tempo totale57 minuti Porzioni6 porzioni Autore Holly Nilsson Classic Chicken Pot Pie è pollo e verdure in una salsa cremosa, condita con una crosta friabile per un pasto confortante perfetto.ingredienti
- ▢½ cipolla tritato
- ▢Due Chiodi di garofano aglio tritato
- ▢⅓ tazza Burro
- ▢uno piccolo Patata sbucciato e tagliato a dadini ½'
- ▢½ cucchiaino condimento per pollame o da gustare
- ▢¼ cucchiaino foglie di timo
- ▢⅓ tazza Farina
- ▢1 ¼ tazza Brodo di pollo
- ▢23 tazza crema leggera
- ▢uno tazza sedano tagliato a dadini
- ▢uno larga carota sbucciato e tritato
- ▢½ tazza Mais scongelato se congelato
- ▢2 ½ tazze pollo cotto o pollo al girarrosto, tritato
- ▢½ tazza piselli verdi scongelato se congelato
- ▢uno cucchiaio prezzemolo fresco
- ▢uno ricetta doppia crosta di torta
- ▢uno tuorlo d'uovo
Istruzioni
- Preriscaldare il forno a 400°F.
- Mettere le patate a dadini in una piccola casseruola con acqua. Cuocere a fuoco lento finché le patate non saranno tenere, circa 10 minuti. Scolare bene.
- Mettere il burro in una casseruola. Aggiungere la cipolla, l'aglio e i condimenti, cuocere a fuoco medio finché non si ammorbidiscono, circa 3-4 minuti. Aggiungere le carote e il sedano e cuocere finché sono teneri, circa 5-6 minuti in più. Mescolare il mais.
- Cospargere la farina sulle cipolle e cuocere 1 minuto.
- Unire la panna e il brodo di pollo poco alla volta fino ad ottenere un composto omogeneo. All'inizio sembrerà denso. Continuate ad aggiungerne poco alla volta sbattendo fino ad ottenere un composto liscio. Far sobbollire 1 minuto.
- Aggiungere le patate scolate, i piselli e il pollo. Cuocere 1 minuto in più. Unire il prezzemolo. Assaggiare e condire con sale e pepe.
- Foderate una tortiera da 9' con una crosta di pasta frolla. Aggiungere il ripieno e ricoprire con la seconda pasta frolla. Sbattere il tuorlo d'uovo con 1 cucchiaio d'acqua. Spennellare la crosta della torta con il composto di uova. (Cospargere con erbe fresche e/o un pizzico di sale kosher se lo si desidera).
- Cuocere 35-40 minuti. Coprire i bordi della crosta con un foglio di alluminio negli ultimi 15 minuti per evitare che si brucino eccessivamente.
- Riposare 10-15 minuti prima di tagliare per addensare.
Note sulla ricetta
Tagliare delle fessure nella pasta per farla sfiatare.Lascia che la torta si raffreddi in modo che si stabilizzi un po' e non coli.
Spennellare la pasta con l'uovo la rende lucida e dorata. Per fare le torte individuali con la pasta sfoglia
- Aumentare il liquido (brodo/crema) di¼ di tazza.
- Dividere il composto in 6 ciotole adatte al forno.
- Tagliare una sfoglia di pasta sfoglia in quadrati abbastanza grandi da sporgere di circa 1' su ogni piatto.
- Tagliare 4 fessure in ogni pezzo per permettere al vapore di fuoriuscire. Adagiare la pasta sfoglia sulle ciotole. Sbattere il tuorlo d'uovo con 1 cucchiaio di panna e spennellare la pasta.
- Cuocere 25 minuti o fino a doratura. Fate riposare 5-10 minuti prima di servire, il ripieno sarà molto caldo.
Informazioni nutrizionali
Calorie:470,Carboidrati:30G,Proteina:27G,Grasso:27G,Grassi saturi:13G,grasso trans:unoG,Colesterolo:134mg,Sodio:451mg,Potassio:432mg,Fibra:3G,Zucchero:3G,Vitamina A:2781IU,Vitamina C:12mg,Calcio:57mg,Ferro:3mg(Le informazioni nutrizionali fornite sono una stima e varieranno in base ai metodi di cottura e alle marche degli ingredienti utilizzati.)
CorsoPollo, cena, pranzo, piatto principale
