Questa ricetta di Falafel fatta in casa è ricca di erbe e tanti sapori!
È così facile da fare con una lattina di ceci, alcuni condimenti e un robot da cucina. Fa per un ottimo involucro tra la pita o come insalata!
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Cos'è il Falafel?
Il falafel è composto da ceci macinati (aka ceci) o fave, un sacco di erbe fresche, spezie, cipolle tutte macinate per fare un impasto.
L'impasto viene quindi formato in polpette e saltato in padella (oppure puoi trasformarle in palline e friggerle).
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Si trova comunemente nei camion di cibo, nei carrelli del cibo e persino in alcuni ristoranti Shawarma e mediorientali nel tuo quartiere.
Come fare i falafel
Per fare i falafel fatti in casa:
- Scolare e sciacquare una lattina di ceci. Mettili in un robot da cucina con gli altri ingredienti.
- Lavorare il composto fino a renderlo liscio ma ancora abbastanza grossolano da formare delle piccole polpette, circa 1 1/2 '.
- Friggere in padella con un po' di olio vegetale fino a doratura su entrambi i lati e completamente cotta all'interno.
Fateli scolare su carta assorbente e serviteli caldi.
Come servire i falafel
Questa è la parte facile! Il Falafel è così buono in un panino, un involucro o da solo. Fare un panino o avvolgere con lattuga grattugiata, maionese (o una maionese piccante!), pomodori, cetrioli affettati, infilati nella pita o Pane naan ! Completa con hummus , salsa tahin , o tzaziki .
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Una salsa tahini al limone è tradizionale, ma i falafel sono così buoni che possono essere abbinati a qualsiasi tipo di salsa! Prova a mettere un paio di palline di falafel o un tortino di falafel su un letto di lattuga con condimento per un pranzo sano e senza carne!
Il falafel è ottimo con un contorno di olive marinate, dell'hummus da intingere o un'insalata luminosa e croccante!
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5a partire dal14voti RecensioneRicetta Ricetta Falafel fatta in casa
Tempo di preparazionequindici minuti Tempo di cucinarequindici minuti Tempo totale30 minuti Porzioniquindici polpette di falafel Autore Holly Nilsson Questa ricetta utilizza ingredienti freschi per creare deliziosi falafel fatti in casa!ingredienti
- ▢uno potere Ceci (15 once) scolati e sciacquati
- ▢½ piccolo Cipolla rossa pelato e squartato
- ▢4 Chiodi di garofano aglio pelato
- ▢⅓ tazza prezzemolo fresco a foglia piatta confezionato
- ▢⅓ tazza coriandolo fresco confezionato
- ▢¼ tazza Farina per tutti gli usi
- ▢uno Limone
- ▢uno cucchiaino lievito in polvere
- ▢uno cucchiaino cumino
- ▢½ cucchiaino peperoncino in polvere
- ▢½ cucchiaino sale e pepe a piacere
- ▢¼ tazza olio vegetale
Istruzioni
- Spremere e spremere il limone. In un grande robot da cucina aggiungere i ceci, la cipolla rossa, l'aglio, il prezzemolo, il coriandolo, la farina, 1 cucchiaio di succo di limone, 1 cucchiaino di scorza di limone, lievito in polvere, cumino, peperoncino in polvere, sale e pepe.
- Frullare fino a ottenere un composto grossolano ma non molle. Raccogliere 2 cucchiai di palline rotonde e appiattirle leggermente per formare delle polpette. Se l'impasto non tiene insieme unire ancora un po' di farina.
- Aggiungere l'olio vegetale in una padella grande da 12 'e mettere a fuoco medio-alto.
- Quando l'olio è caldo, aggiungere le polpette di falafel all'olio e cuocere fino a doratura, girare i falafel e cuocere fino a quando l'altro lato non sarà dorato.
- Togliete dall'olio e mettete su un piatto foderato di carta assorbente. Continuate la cottura fino a quando non saranno state preparate tutte le vostre polpette.
- Se finisci l'olio, aggiungi un altro po' di olio vegetale nella padella e finisci di preparare le tue polpette di falafel.
Note sulla ricetta
Questo può essere fatto con solo prezzemolo se non hai il coriandolo. Se ho la menta fresca, aggiungo al composto qualche foglia di menta insieme al prezzemolo. I falafel possono anche essere formati in palline e fritti. Servire con salsa Tahini:- 1/2 tazza tahin
- 1 spicchio d'aglio, tritato
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- 1/2 limone, spremuto (circa 2 cucchiai)
- sale qb
Informazioni nutrizionali
Calorie:37,Carboidrati:unoG,Proteina:unoG,Grasso:4G,Grassi saturi:3G,Sodio:158mg,Potassio:49mg,Fibra:unoG,Zucchero:unoG,Vitamina A:206IU,Vitamina C:3mg,Calcio:19mg,Ferro:unomg(Le informazioni nutrizionali fornite sono una stima e varieranno in base ai metodi di cottura e alle marche degli ingredienti utilizzati.)
come prendersi cura di un coniglioCorsoPortata principale CiboMedio orientale© SpendWithPennis.com. Il contenuto e le fotografie sono protetti da copyright. La condivisione di questa ricetta è incoraggiata e apprezzata. È severamente vietato copiare e/o incollare ricette complete su qualsiasi social media. .
