Zuppa di cipolle francese fatta in casa

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Zuppa di cipolle francese è una ricetta classica della zuppa per una buona ragione! Dolce cipolle caramellate vengono cotti a fuoco lento in un ricco brodo di carne per creare una base di zuppa che piace a tutti!





Ovviamente la parte migliore di qualsiasi zuppa di cipolle francese è il crostino di pane croccante condito con groviera o formaggio svizzero e grigliato fino a quando non diventa dorato e spumeggiante! Chi potrebbe mai resistere?

Zuppa Di Cipolle Alla Francese Con Cipolle





Cipolle per zuppa di cipolle francese

Le cipolle Walla Walla e Vidalia sono grandi, dolci e carnose, quindi alcune faranno molta strada. Preferisco usare metà cipolle dolci e metà cipolle gialle normali per la giusta quantità di dolcezza.

Assicurati di cuocere le cipolle lentamente in modo che siano uniformemente dorate e morbide senza dorare. (Anche se puoi anche caramellare le cipolle nella pentola a cottura lenta anche la sera prima)! Se stai usando una cipolla più dolce, puoi eliminare un po' di zucchero di canna.



Che tipo di formaggio

Groviera , che è un tipo di formaggio svizzero dolce, viene comunemente aggiunto a una ricetta di zuppa di cipolle francese. Ha un sapore delicato e si scioglie perfettamente sul pane.

Non ci sono regole rigide per un'opzione di formaggio; molte persone usano una combinazione di mozzarella e parmigiano. Perché non sperimentare con altri formaggi morbidi e fondenti come il Brie o l'Havarti, o anche con crumble di gorgonzola?

Arrostire : La zuppa di cipolle francese può essere grigliata in quasi tutte le ciotole a fuoco basso. Potete trovare crocks di zuppa di cipolle francese online o al negozio del dollaro. Se non hai una ciotola adatta al forno, fai semplicemente cuocere il formaggio sul pane tostato e aggiungilo alla zuppa.



zuppa di cipolle francese servita con un cucchiaio

Come fare la zuppa di cipolle alla francese

Mentre faccio spesso Zuppa di cipolle a cottura lenta , questa zuppa di cipolle francese sul fornello è una delle preferite di mio marito! Ci vuole un po' di tempo, ma la maggior parte del tempo trascorso è senza mani (bollire a fuoco lento, ecc.).

  1. Caramellare le cipolle : A fuoco basso, bello e lento è la strada da percorrere. Questo passaggio richiede un po' di tempo, ma ne vale la pena.
  2. Aggiungi vino/condimento: Qualsiasi varietà di vino funziona, la zuppa di cipolle francese è molto indulgente e il vino è davvero solo una base acida che aiuta a sposare tutti i sapori. Se hai del rosso avanzato, usa quello. Anche lo sherry o il cognac andranno bene!
  3. Far sobbollire: Lasciare cuocere a fuoco lento aggiunge un ottimo sapore a questa ricetta della zuppa! Il brodo di zuppa di cipolle francese dovrebbe avere un colore caramello trasparente.
  4. Formaggio alla griglia: La parte migliore ovviamente! Versare la zuppa in ciotole (quasi tutte le ciotole di ceramica dovrebbero andare bene a fuoco basso) e guarnire con pane e formaggio. Grigliare fino a doratura.

Il. Migliore. Sempre.

vista dall'alto della zuppa di cipolle francese

Cosa servire con la zuppa di cipolle alla francese

Lo serviamo come antipasto per una cena a base di bistecca o filetto di maiale arrosto .

Consumato come pasto a sé stante, può essere abbinato semplicemente ad un insalata , un contorno di mele, pere e formaggio a fette oppure può stare da solo con pane extra croccante o crostini conditi! In qualunque modo la serviate, una classica zuppa di cipolle francese sarà una ricetta imperdibile tutto l'anno!

Zuppe più classiche

Zuppa Di Cipolle Alla Francese Con Cipolle 4.77a partire dal3. 4voti RecensioneRicetta

Zuppa di cipolle francese fatta in casa

Tempo di preparazionequindici minuti Tempo di cucinareuno ora venti minuti Tempo totaleuno ora 35 minuti Porzioni6 porzioni Autore Holly Nilsson Un ricco brodo di manzo ripieno di cipolle caramellate e condito con un formaggio frizzante dorato.

ingredienti

  • 3 cipolle grandi sbucciato e affettato
  • ½ cucchiaino zucchero di canna opzionale
  • tazza Burro
  • 8 tazze brodo di manzo 64 once
  • tazza Vino bianco secco
  • 3 rametti di timo fresco o ½ cucchiaino secco
  • uno foglia d'alloro
  • ¼ cucchiaino Pepe
  • uno cucchiaio salsa Worcestershire
  • uno baguette
  • 3 tazze Formaggio groviera
  • 6 cucchiai parmigiano reggiano fresco

Istruzioni

  • Tagliate le cipolle a ¼ di spessore. Cuocere le cipolle mescolando di tanto in tanto a fuoco basso nel burro fuso (con zucchero se utilizzato) fino a doratura, circa 30-45 minuti.
  • Aggiungere il vino, il brodo di manzo, l'alloro, il timo, il pepe nero e il Worcestershire. Portare a bollore, abbassare la fiamma e far sobbollire per 1 ora. Eliminare la foglia di alloro e il timo e scartarli.
  • Nel frattempo affettate il pane e spennellatelo con olio d'oliva. Grigliare 2 minuti per lato o fino a doratura.
  • Versare la zuppa in ciotole di ceramica. Aggiungere 2 fette di pane in ogni ciotola. Distribuire i formaggi sulle ciotole e cuocere alla griglia fino a quando non saranno dorati e spumeggianti.

Note sulla ricetta

Le varietà più dolci di cipolle potrebbero non aver bisogno dello zucchero.

Informazioni nutrizionali

Calorie:552,Carboidrati:27G,Proteina:31G,Grasso:3. 4G,Grassi saturi:ventiG,Colesterolo:103mg,Sodio:1264mg,Potassio:851mg,Fibra:DueG,Zucchero:3G,Vitamina A:1005IU,Vitamina C:5.3mg,Calcio:780mg,Ferro:1.8mg

(Le informazioni nutrizionali fornite sono una stima e varieranno in base ai metodi di cottura e alle marche degli ingredienti utilizzati.)

CorsoAntipasto, zuppa Cibofrancese© SpendWithPennis.com. Il contenuto e le fotografie sono protetti da copyright. La condivisione di questa ricetta è incoraggiata e apprezzata. È severamente vietato copiare e/o incollare ricette complete su qualsiasi social media. .

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