Mac and Cheese fatto in casa è una casseruola ricca e cremosa e questa ricetta è davvero la mia preferita!
Questa ricetta di maccheroni e formaggio cremosi non è solo facile da preparare, ma ha un ingrediente speciale che la rende davvero deliziosa!
Questo piatto ha così tanta salsa di formaggio, è impossibile resistere e una volta provato, questa sarà l'unica ricetta di maccheroni al forno e formaggio di cui avrai mai bisogno!
Perché questo è il nostro Mac & Cheese fatto in casa preferito di sempre
Ciao, mi chiamo Holly e sono ossessionata dai maccheroni e formaggio. Amo tutti i tipi da mac e formaggio in pentola di coccio a mac e formaggio al forno , o anche da una piccola scatola blu. Di tutte le ricette di maccheroni al formaggio, *questa* ricetta proprio qui c'è il la migliore ricetta di mac e formaggio di sempre e riceve sempre recensioni entusiastiche!
- La salsa è da zero e facile da preparare.
- Questa ricetta è extra sbarazzina.
- La pasta non si secca, rimane bella e cremosa anche dopo la cottura in forno.
- Ha un ottimo sapore, specialmente quando si usa il formaggio cheddar piccante. (Più è nitido, meglio è!)
- E, soprattutto, è il miglior mac e formaggio fatto in casa che tu abbia mai avuto.
Ingredienti e variazioni
PASTA Inizia con questa semplice casseruola di mac e formaggio maccheroni al gomito che sono leggermente crudi in modo che non diventino molli una volta cotti.
Qualsiasi pasta corta come penne, rotini o conchiglie funzionerà. Sentiti libero di usare pasta senza glutine o pasta integrale se lo desideri.
SALSA Per addensare la salsa di formaggio viene utilizzata una classica miscela di farina e burro. Aggiungiamo cheddar piccante e parmigiano fresco per un sacco di sapore. Un ingrediente segreto che amo aggiungere è la zuppa di formaggio cheddar condensato (questo è facoltativo ma consigliato).
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Per una maggiore ricchezza, aggiungo al latte un po' di panna. Puoi usare tutto il latte se è tutto quello che hai.
VARIAZIONE Questa casseruola ha un semplice ripieno di formaggio. Ma sentitevi liberi di aggiungere una guarnizione di pangrattato se lo desiderate.
Come fare Mac e formaggio fatti in casa
Fare maccheroni e formaggio fatti in casa (soprattutto questa ricetta a 5 stelle) è sorprendentemente facile e veloce!
- Cottura al forno (come da ricetta sotto) fino a doratura e spume.
- Cuocere la pasta al dente (ditta) Altrimenti i noodles cuociono in più nella salsa e possono cuocersi troppo in forno.
- Salare l'acqua della pasta Fa davvero la differenza nel sapore della pasta.
- Sciacquare la pasta dopo la cottura Anche se non tutti sono d'accordo, in questa particolare ricetta si crea una salsa con una consistenza che si sposa perfettamente con le tagliatelle risciacquate. Anche il risciacquo con acqua fredda interrompe il processo di cottura, assicurando che la pasta non scuocia e diventi molle durante la cottura.
- Sminuzzare il formaggio a mano I formaggi pre-grattugiati contengono additivi per evitare che si attacchino e influiscano sul modo in cui si scioglie.
- Riposare prima di servire Lasciare riposare i maccheroni al forno e il formaggio per alcuni minuti dopo la cottura farà addensare la salsa e consentire alla casseruola di rapprendersi.
- Guarda il timer La cosa più importante di tutte... non cuocere troppo questa ricetta.
- 3/4 di tazza di briciole di pane (le briciole di pane Panko sono le migliori)
- 3 cucchiai di burro fuso
- 1 tazza di formaggio cheddar piccante
- 1 cucchiaio di prezzemolo (facoltativo)
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- ▢12 once maccheroni al gomito secco
- ▢¼ tazza Burro
- ▢¼ tazza Farina
- ▢1 ½ tazze latte
- ▢uno tazza crema leggera circa 10-12% MF
- ▢½ cucchiaino polvere di senape secca
- ▢uno cucchiaino cipolla in polvere
- ▢sale e pepe a piacere
- ▢uno potere zuppa di formaggio cheddar condensato opzionale 10,75 once
- ▢4 tazze cheddar piccante diviso
- ▢½ tazza parmigiano reggiano fresco
- Preriscaldare il forno a 425°F.
- Cuocere i maccheroni al dente (solidi) secondo le indicazioni sulla confezione. Scolatele e passatele sotto l'acqua fredda.
- Sciogliere il burro a fuoco medio in una casseruola capiente. Unire la farina e lasciar cuocere 2 minuti mescolando. Sbattere lentamente il latte, la panna, la senape in polvere, la cipolla in polvere, sale e pepe a piacere. Cuocere a fuoco medio mescolando fino a quando non si addensa.
- Togliere dal fuoco e aggiungere il parmigiano e 3 tazze di formaggio cheddar finché non si sarà sciolto. Aggiungi la zuppa se la usi.
- Mescolare insieme la salsa di formaggio e i maccheroni. Versare in una teglia imburrata 9×13. Coprire con il formaggio rimanente.
- Cuocere 18-24 minuti o fino a quando non sarà spumeggiante. Non cuocere troppo. Raffreddare 10-15 minuti prima di servire.
- Cuocere la pasta al dente (ditta) quindi non scuoce in forno. Di solito cuocio poco di circa 1-2 minuti
- Salare l'acqua della pasta.
- Sciacquare la pasta dopo la cottura Questa particolare ricetta è pensata per la pasta sciacquata. Questo impedisce la cottura.
- Sminuzzare il formaggio a mano I formaggi pre-grattugiati contengono additivi per evitare che si attacchino e influiscano sul modo in cui si scioglie.
- Riposare prima di servire questo addenserà la salsa e permetterà alla casseruola di rapprendersi.
- Guarda il timer La cosa più importante di tutte... non cuocere troppo questa ricetta.
Mac e salsa di formaggio
La salsa per questi maccheroni e formaggio fatti in casa facili è un classico rosso salsa al formaggio . Questo significa solo grasso (in questo caso burro) e farina cotti insieme e poi aggiunto liquido (latte)! Questa salsa è incredibilmente ricca e cremosa assicurandosi che i maccheroni e il formaggio siano vellutati e extra cremosi ogni singola volta.
Assicurati di grattugiare il tuo formaggio per la salsa, anche il formaggio pre-tritato non si scioglie.
Il miglior formaggio per Mac e formaggio
Cheddar piccante è la mia prima scelta per il sapore, tuttavia puoi sicuramente usare i tuoi formaggi preferiti. Mescolare e utilizzare un po' di groviera, o anche peperoni per un po' di calcio. Se vi avanza dei pezzetti di formaggio, potete unirli tutti insieme in questa semplice salsa al formaggio fatta in casa.
Questa ricetta ha un ingrediente speciale è un po 'non convenzionale ma lo rende davvero delizioso... ED è facoltativo. L'aggiunta di zuppa di formaggio cheddar rende la salsa un po' più vellutata e aggiunge solo qualcosa. Penso che sia molto meglio di Mac e formaggio con Velveeta ! Provaci! (Puoi trovarlo nel tuo negozio di alimentari locale con le altre zuppe condensate o in linea qui ).
Suggerimenti per le ricette
Preparare Maccheroni e Formaggio Fatti in Casa non è difficile, ma di seguito sono riportati alcuni semplici consigli per far sì che risulti sempre perfetto e cremoso!
Quando cucini i tuoi maccheroni, cuocili secondo le indicazioni sulla confezione ma vuoi che siano ancora sodi. Se il tuo pacchetto dice 6-8 minuti, cuocili 6 ... hai capito.
Come fare un topping di briciole di pane (facoltativo)
Unire quanto segue e cospargere sulla casseruola prima di infornare.
Con questa ricetta si ottengono dei maccheroni cremosi extra sbarazzini. Non cuocere troppo questa ricetta. Lo vuoi cremoso e ricco, una cottura eccessiva lo farà seccare. Trovo che 20 minuti siano perfetti nel mio forno, la salsa al formaggio si addenserà leggermente stando in piedi.
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4.96a partire dal542voti RecensioneRicettaCasseruola di Mac e formaggio fatta in casa
Tempo di preparazioneventi minuti Tempo di cucinare25 minuti Tempo totaleQuattro cinque minuti Porzioni8 Autore Holly Nilsson Questa casseruola fatta in casa con Mac e formaggio è la migliore che tu abbia mai avuto. Teneri tagliatelle in salsa vellutata rendono il piatto perfettamente irresistibile!!ingredienti
Istruzioni
Note sulla ricetta
Informazioni nutrizionali
Calorie:539,Carboidrati:39G,Proteina:24G,Grasso:32G,Grassi saturi:ventiG,Grassi polinsaturi:unoG,Grasso monoinsaturo:9G,grasso trans:unoG,Colesterolo:98mg,Sodio:529mg,Potassio:246mg,Fibra:DueG,Zucchero:4G,Vitamina A:1031IU,Vitamina C:unomg,Calcio:560mg,Ferro:unomg(Le informazioni nutrizionali fornite sono una stima e varieranno in base ai metodi di cottura e alle marche degli ingredienti utilizzati.)
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