Quando imparerai a bollire perfettamente il pollo, scoprirai che è un modo così semplice per creare non solo un pollo incredibilmente tenero, ma anche un brodo di pollo saporito!
Insieme preparano pasti facili e veloci, sani, saporiti e ricchi di proteine!
Dì addio al pollo insipido e secco perché questo metodo crea un pollo bollito che è tenero, succoso e COSÌ pieno di sapore!
È così facile che una volta che tutto sta bollendo, puoi allontanarti dai fornelli e alzare i piedi!
Bollire un pollo intero con l'osso (o pezzi di pollo con l'osso) crea una carne tenera e succosa e un brodo di pollo dorato incredibilmente saporito.
Non solo questo metodo è semplice, è praticamente infallibile.
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Ho iniziato a fare almeno un pollo bollito ogni settimana per avere un delizioso brodo fatto in casa da aggiungere alle ricette e pollo tenero da aggiungere a casseruole e insalate.
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Come bollire il pollo
Il metodo per il pollo bollito è molto semplice.
Un pollo intero viene lavato e messo in una pentola da brodo (io ripieno anche la cipolla nella cavità).
Verdure fresche, erbe aromatiche, grani di pepe e verdure (spesso prezzemolo o cime di carote) vengono aggiunte per un sacco di sapore. Il tutto viene rabboccato con acqua e cuoce a fuoco lento alla perfezione. Così facile.
Il risultato? Pollo tenero e succoso e il miglior brodo di pollo in assoluto.
Una volta preparata questa ricetta, diventerà facilmente un punto di riferimento poiché il pollo bollito apre infinite possibilità quando si tratta di creare piatti fantastici che tutti adoreranno.
Questo pollo è ricco di sapore e può essere tagliato a fette o tirato per essere utilizzato in qualsiasi ricetta necessaria per il pollo cotto.
Ancora meglio, quando fai bollire il pollo, l'acqua che usi raddoppia come brodo che puoi usare in altri piatti come questo Zuppa di spaghetti al tacchino ! Ora questo è un affare 2 per 1.
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Quanto tempo per bollire il pollo
Il tempo necessario per bollire il pollo dipende da alcune cose: la dimensione del pollo, se era congelato e la quantità di acqua che hai nella pentola.
Un pollo intero dovrà cuocere a fuoco lento in acqua bollente per circa 1 ora e mezza (un po' di più se il tuo pollo è più grande di 4 libbre) per assicurarsi che sia completamente cotto e che tutto il sapore sia stato estratto.
Le cosce di pollo bollite o le ali di pollo impiegheranno circa 40 minuti.
Se non sei sicuro che il tuo pollo sia cotto, usa un termometro per carne per controllare. Un termometro per carne inserito nella coscia dovrebbe leggere 165 gradi.
Come Bollire il Petto di Pollo
La ricetta in questo post include le istruzioni per come bollire un pollo ; intero e senza osso.
Se speri di bollire i petti di pollo, le istruzioni sono leggermente diverse. I petti di pollo possono diventare estremamente secchi e gommosi a causa del fatto che sono così magri e non hanno le ossa!
Al posto di bollire i petti di pollo, consiglio vivamente di fare i petti di pollo in camicia. È pronto in pochi minuti ed è un modo semplice per ottenere un pollo tenero e succoso (insieme a un po' di succo saporito).
Come cuocere in camicia i petti di pollo
- Aggiungere i petti di pollo disossati in una padella antiaderente poco profonda.
- Riempire con brodo/acqua fino a coprire a metà il seno.
- Aggiungere le erbe aromatiche, i grani di pepe e un paio di fette di cipolla.
- Cuocere senza coperchio per 5 minuti.
- Spegnere il fuoco, coprire per 15 minuti.
Sia il pollo in camicia che quello bollito possono essere gustati in qualsiasi ricetta, dalle zuppe e stufati Insalata di pollo al ranch di avocado o Casseruola cremosa di noodle di pollo .
Come fare pollo bollito e brodo saporiti!
Gusto
- Quando si fa bollire il pollo, usare sempre OSSO-IN pollo. Aggiunge sapore sia al pollo che al brodo (e si traduce in una carne più succosa e tenera).
- Quando aggiungete le cipolle, lasciate il PELLE MARRONE ESTERNA ATTIVA , questo aggiungerà un bel colore al tuo brodo di pollo!
- Il pollo intero può essere sostituito con ALI DI POLLO CON OSSO O GAMBE DI POLLO .
- Quando fai bollire il pollo con la pelle, può creare un STRATO DI GRASSO in cima alle tue azioni. Usare un separatore di sugo per separare il grasso dal brodo. Se sei in un pizzico, prendi una fetta di pane e trascinala lungo la parte superiore del tuo brodo per assorbire il grasso lasciando intatto il tuo delizioso brodo!
- Quando fai bollire il pollo, facendo sobbollire a BASSA ANCHE TEMPERATURA risulterà in un pollo tenero e succoso. Una temperatura elevata può dare luogo a una consistenza gommosa, quindi ricorda di abbassare il fuoco non appena la pentola raggiunge il bollore!
- ▢uno pollo intero 3-4 libbre
- ▢1 ½ cipolla diviso
- ▢3 carote includi i top se li hai
- ▢Due gambi di sedano
- ▢Due rametti ogni timo fresco rosmarino, prezzemolo, salvia (o qualsiasi combinazione)
- ▢3 rametti prezzemolo fresco
- ▢Due foglie di alloro
- ▢uno cucchiaio grani di pepe
- ▢Due cucchiaini sale
- ▢acqua a sufficienza per coprire questo dipenderà dalle dimensioni del vaso che usi
- Tagliate in quarti 1 cipolla, le carote e il sedano (includete la parte superiore delle carote e il sedano se li avete)
- Mettere ½ cipolla nella cavità del pollo.
- Mettere il pollo in una pentola e aggiungere le verdure, le erbe aromatiche fresche, le foglie di alloro, i grani di pepe e il sale. Coprire con acqua.
- Coprire la pentola e portare a bollore a fuoco alto. Una volta raggiunta l'ebollizione, abbassate la fiamma e fate sobbollire parzialmente coperto per 1 ½ – 2 ore.
- Sfornare il pollo, farlo raffreddare, quindi togliere la carne dalle ossa.
- Filtrare e riservare il brodo.
Pollo
Quando fai bollire il pollo, stai davvero creando un sacco di incredibili possibilità in cucina. Puoi sostituirlo con questo pollo bollito in molte altre ricette come queste Fajitas di pollo alla griglia o anche a Pollo Pad Thai !
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4.79a partire dal14voti RecensioneRicetta Come bollire il pollo
Tempo di preparazionequindici minuti Tempo di cucinareDue ore Tempo totaleDue ore quindici minuti Porzioni6 porzioni Autore Holly Nilsson Questa semplice ricetta di pollo bollito crea carne di pollo tenera e succosa e un brodo saporito.ingredienti
Istruzioni
Informazioni nutrizionali
Calorie:303,Carboidrati:7G,Proteina:24G,Grasso:19G,Grassi saturi:5G,Colesterolo:95mg,Sodio:897mg,Potassio:434mg,Fibra:DueG,Zucchero:DueG,Vitamina A:5400IU,Vitamina C:7.5mg,Calcio:43mg,Ferro:1.5mg(Le informazioni nutrizionali fornite sono una stima e varieranno in base ai metodi di cottura e alle marche degli ingredienti utilizzati.)
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