Quando si tratta di fagioli in ammollo ci sono due metodi comuni: durante la notte o il metodo di ammollo rapido. Segui questa semplice ricetta per imparare a fare entrambe le cose!
Con il metodo dell'ammollo rapido, i fagioli saranno pronti in meno di un'ora. Ci vuole il lavoro di preparazione durante la notte da ricette come Hoppin 'John , zuppa con prosciutto e fagioli o Fagioli e prosciutto grandi del nord .
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Perché metti a bagno i fagioli?
I fagioli devono essere messi a bagno per abbattere alcuni degli zuccheri complessi che rendono i fagioli difficili da digerire per alcune persone. Li rende anche più veloci da cuocere!
L'ammollo prima di cuocere i fagioli può davvero farti risparmiare un sacco di tempo ed energia in cucina.
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Come mettere in ammollo i fagioli velocemente
Questo metodo di ammollo rapido funziona benissimo sui seguenti tipi di fagioli:
- Fagioli neri
- Fagioli borlotti
- fagioli rossi
- Qualsiasi varietà di fagioli secchi
Come immergere velocemente i fagioli: Per iniziare, sciacquare i fagioli in uno scolapasta e rimuovere eventuali piccoli sassi o detriti.
- Coprite i fagioli con l'acqua in una pentola da brodo e portate a bollore.
- Togliere dal fuoco, coprire e lasciare riposare i fagioli per almeno un'ora (preferibilmente quattro ore).
Allora siete pronti per cuocere i fagioli secondo la ricetta!
Come mettere in ammollo i fagioli durante la notte
Questo è il metodo più semplice in assoluto! È facile come 1, 2, 3 con poco o nessun lavoro richiesto.
- Sciacquare i fagioli in uno scolapasta, assicurandosi che non ci siano piccoli sassolini, sassi o detriti.
- Trasferisci i fagioli in una pentola e riempi con acqua pulita e aggiungi altri due pollici in cima. I fagioli si gonfieranno mentre si ammollano, quindi l'acqua extra è importante.
- Coprite la pentola e lasciate riposare per una notte.
La mattina dopo scolate i fagioli e procedete con la vostra ricetta.
Quanto tempo mettere a bagno i fagioli
Mettere a bagno i fagioli durante la notte è un po' vago, vero? Mettere a bagno i fagioli per un minimo di 6 ore e fino a 10 ore in qualsiasi momento. Quello che stai veramente cercando è la pelle per scivolare via facilmente dal chicco e per poter spremere il chicco e farlo diventare un po 'morbido e pronto per la cottura.
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Questo metodo di ammollo rapido rende la preparazione dei fagioli secchi un gioco da ragazzi. Quindi vai avanti e acquista all'ingrosso, allora negozio e prepara quei fagioli con facilità!
Deliziose ricette ripiene di fagioli
- Ricetta Black Eyed Peas – cotto a fuoco lento con il prosciutto
- Fagioli e prosciutto grandi del nord – Delizioso cibo di conforto!
- Hoppin 'John – delizioso piatto in stile meridionale
- Peperoncino a cottura lenta con 15 fagioli – non è necessario ammollo!
- I migliori fagioli al forno
5a partire dal6voti RecensioneRicetta Come ammollare i fagioli
Tempo di preparazione5 minuti Tempo di cucinare5 minuti Ammollouno ora Tempo totaleuno ora 10 minuti Porzioni4 porzioni Autore Holly Nilsson Un ottimo modo per eliminare la preparazione notturna dalle tue ricette preferite!ingredienti
- ▢uno libbra fagioli secchi o importo desiderato
- ▢acqua
Istruzioni
- Sciacquare bene i fagioli e filtrare per rimuovere eventuali detriti.
- Metti i fagioli in una pentola capiente.
- Aggiungere l'acqua fino a coprire 2' sopra i fagioli. Portare a ebollizione a fuoco medio-alto. Far bollire per 2 minuti.
- Togliete dal fuoco, coprite e lasciate riposare 60 minuti.
- Scolare ed eliminare l'acqua. Usa come indicato nella tua ricetta.
Note sulla ricetta
Nota: questa non è una ricetta per cucinare fagioli, questo è un pre-ammollo e i fagioli dovranno ancora cuocerli dopo il metodo di ammollo rapido. Per cuocere i fagioli dopo l'ammollo, scolare l'acqua di ammollo. Mettere i fagioli in una pentola capiente e coprire con acqua (aggiungere erbe aromatiche, cipolla, ecc. se lo si desidera). Cuocere a fuoco lento solo fino a quando sono teneri. Il tempo di cottura può variare da 45 minuti a 2 ore e mezza a seconda della varietà.Informazioni nutrizionali
Calorie:382,Carboidrati:70G,Proteina:26G,Grasso:unoG,Grassi saturi:unoG,Sodio:14mg,Potassio:1541mg,Fibra:17G,Zucchero:DueG,Vitamina C:5mg,Calcio:94mg,Ferro:8mg(Le informazioni nutrizionali fornite sono una stima e varieranno in base ai metodi di cottura e alle marche degli ingredienti utilizzati.)
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