Goulash ungherese è un delizioso spezzatino di manzo (o zuppa) con un ricco brodo condito alla paprika. Questo delizioso piatto è caldo e confortante, perfetto per una giornata fredda.
Servire questo su tagliatelle fatte in casa (o aggiungere patate) o con un contorno di pane o Biscotti per assorbire il brodo rimasto nella tua ciotola.
Ora che è autunno, l'unico vero modo per stare al caldo è questo delizioso Goulash Ungherese ( gulasch) . Il gulasch fatto in casa è un alimento base della nostra famiglia e non potrebbe essere più confortante quando il sole si trasforma in neve!
In questa facile ricetta del gulasch ungherese, teneri pezzi di manzo, cipolle e pomodori vengono fatti cuocere a fuoco lento alla perfezione in un saporito brodo di manzo. YUM! Mentre il più delle volte lo cuocio a fuoco lento, puoi anche preparare questo facile gulasch ungherese al forno. Una casa piena dei profumi di questo spezzatino è probabilmente il modo più confortante per salutare il mio patio fino alla prossima estate!
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Cos'è il gulasch?
Per cominciare, è uno dei comfort food più deliziosi che esistano (è lassù con l'antipasto preferito di mia figlia maggiore, salsa di jalapeno popper ). Un tradizionale gulasch ungherese è una zuppa o uno stufato che viene solitamente ripieno di manzo tenero e cipolle condite con paprika.
Molte versioni aggiungono altre verdure come patate, carote, cipolle, sedano, peperoni e pomodori.
Risale a secoli fa ed era originariamente preparato dai pastori che asciugavano la carne per poterla conservare e poi aggiungendo acqua per creare una zuppa o uno stufato. Ognuno sembra avere il proprio modo di fare questo piatto e aggiunge diverse verdure. Indipendentemente da ciò, il gulasch ungherese è molto diverso da un Ricetta del gulasch americano che è più un piatto di pomodoro, manzo e maccheroni (e talvolta noto anche come American Chop Suey).
Il gulasch viene condito con paprika e altre spezie profumate come i semi di cumino e talvolta anche il cajun! Troverai quasi sempre carne rossa in un gulasch ungherese e, poiché viene cotto a fuoco lento per un periodo di tempo più lungo, è il modo perfetto per utilizzare un taglio di carne più economico e risparmiare un po' di soldi!
Come fare il gulasch
Per preparare il perfetto gulasch ungherese ti consigliamo di iniziare con cipolle e manzo come base e abbondante Paprica ungherese ! Friggere le cipolle nel burro fino a renderle traslucide.
Unite la carne in padella e fatela rosolare da tutti i lati. Quindi, sfumate la padella aggiungendo lentamente il brodo di carne. Una volta sfumati, aggiungere i pomodori e il brodo e condire a piacere.
Portare a ebollizione il gulasch ungherese, quindi abbassare la fiamma, coprirlo e farlo sobbollire per circa un'ora e mezza (è qui che inizia a puzzare di paradiso in tutta la casa). Servire il gulasch da solo o sopra gli spaetzle o a cucchiaiate Purè di patate ! Lo serviamo sempre con pane o Rotoli per la cena di 30 minuti per assorbire l'eventuale sugo avanzato.
Cos'è la paprika ungherese
La paprika è ottenuta dalla macinazione dei peperoni secchi. I peperoni possono variare da piccanti a miti, quindi la paprika varia da regione a regione. In un sacco di cucina americana piace uova alla diavola , la paprika è usata principalmente come guarnizione.
Nella cucina ungherese, la paprika viene solitamente utilizzata per insaporire il piatto invece di guarnire. Un po' di paprika è affumicata, un po' dolce, un po' mite e un po' più forte. Nella cucina ungherese, di solito viene utilizzata una paprika da lieve a dolce.
Il gulasch ungherese si congela perfettamente, il che lo rende ideale da preparare in lotti per l'inverno. Adoro scaldare velocemente una singola porzione di questa ricetta del gulasch per un pranzo o una cena veloce!
Altre zuppe che amerai
- zuppa di peperoni stufati – Così saporito.
- Zuppa di torta di pollo a cottura lenta
- zuppa di noodle al pollo fatta in casa - Comfort food in 15 minuti!
- Manzo Zuppa d'orzo
- Zuppa di enchilada di pollo a cottura lenta
- Minestrone - Classico!
Goulash ungherese
Tempo di preparazione30 minuti Tempo di cucinareuno ora 30 minuti Tempo totaleDue ore Porzioni6 porzioni Autore Holly Nilsson Tenera carne di manzo e patate in un brodo di carne condito con paprika.ingredienti
- ▢Due medio cipolle
- ▢Due cucchiaini Burro o strutto (preferibile)
- ▢uno cucchiaino semi di cumino
- ▢Due cucchiai paprica
- ▢¼ tazza Farina
- ▢1 ½ libbra stufato di manzo rifilato e tagliato a cubetti di 1'
- ▢Due tazze brodo di manzo o acqua
- ▢uno tazza pomodori a dadini in scatola
- ▢uno cucchiaino sale
- ▢¼ cucchiaino Pepe
Opzionale
- ▢1 ½ tazza carote opzionale
- ▢3 tazze patate opzionale
Istruzioni
- In una pentola capiente fate sciogliere il burro e aggiungete la cipolla. Cuocere fino a quando non sarà traslucido. Unire i semi di cumino e la paprika e mescolare bene.
- In una ciotola, infarinate lo spezzatino di manzo. Aggiungere la carne di manzo alla miscela di cipolle e cuocere per circa 2-3 minuti.
- Aggiungere lentamente circa ¼ tazza di brodo di manzo per sollevare i pezzetti marroni dal fondo della padella. Quindi aggiungere il brodo rimanente, i pomodori a cubetti (patate e carote se usate), sale e pepe.
- Mescolare e portare a ebollizione, coprire, quindi far sobbollire a fuoco lento per circa 1 ½ -2 ore o fino a quando saranno teneri.
Informazioni nutrizionali
Calorie:427,Carboidrati:26G,Proteina:25G,Grasso:24G,Grassi saturi:9G,Colesterolo:84mg,Sodio:662mg,Potassio:1188mg,Fibra:5G,Zucchero:4G,Vitamina A:6585IU,Vitamina C:20.5mg,Calcio:92mg,Ferro:7mg(Le informazioni nutrizionali fornite sono una stima e varieranno in base ai metodi di cottura e alle marche degli ingredienti utilizzati.)
CorsoPiatto principale, zuppa CiboUngheria© SpendWithPennis.com. Il contenuto e le fotografie sono protetti da copyright. La condivisione di questa ricetta è incoraggiata e apprezzata. È severamente vietato copiare e/o incollare ricette complete su qualsiasi social media. .REPIN questa deliziosa ricetta