Stufato d'agnello è una ricetta deliziosa e appagante con teneri bocconcini di agnello, patate e carote. La primavera è il momento di eliminare tutte quelle tradizioni delle vacanze primaverili e niente dice tradizione come un Stufato irlandese .
Adoriamo servire questa ricetta di stufato di agnello fatta in casa insieme ad alcuni croccanti Soda Bread .
Stufato di agnello (stufato irlandese)
Se ti piace un buon tradizionale Ricetta Spezzatino Di Manzo , adorerai questo gustoso stufato irlandese altrettanto! Una combinazione di carote, patate, cipolle (che possono essere davvero preparate con qualsiasi varietà di carne) viene fatta bollire a fuoco lento in un brodo di Guinness robusto.
I miei buoni amici Lew & Val mi hanno aiutato a perfezionare questa ricetta e se qualcuno conosce il buon cibo irlandese, sicuramente lo sa! Gli irlandesi sono famosi per la loro cucina rustica e piacevole e sanno come mantenerla semplice!
Che tipo di agnello per lo stufato? Questo stufato di agnello irlandese è preparato con spalla di agnello, che è la parte più tenera dell'agnello con un sapore delicato che è accentuato da un rametto di timo! Tutto ciò di cui hai bisogno è una pentola pesante, spalla di agnello fresca e una piccola selezione di ortaggi a radice ed erbe aromatiche.
Come fare lo stufato di agnello?
- Condire delicatamente i pezzi di agnello e rosolarli in una casseruola con l'olio.
- Soffriggere la cipolla. Aggiungere farina e burro a fare un roux . Aggiungere poco alla volta il brodo e la birra Guinness.
- Cuocere fino a quando l'agnello è tenero (circa 90 minuti)
- Aggiungere le carote e le patate e cuocere finché non saranno tenere. Addensare di più se lo si desidera.
Assicurati di raschiare i pezzetti marroni dal fondo della padella dopo aver rosolato l'agnello/le cipolle. Questo aggiunge tanto sapore! Lo spezzatino di agnello può essere cotto anche in forno a 325 gradi.
Cosa servire con lo spezzatino di agnello
Un pasto abbondante e commovente da solo, lo stufato di agnello ha bisogno di poco, se non altro, accanto ad esso. Lo stufato di agnello viene spesso servito Purè di patate . Se lo desideri, condisci questo spezzatino con un pizzico di curry in polvere per aggiungere un po' di calore.
Una sostanziosa pagnotta Pane alla soda irlandese o una porzione croccante e fredda di crauti o addirittura sottaceti fatti in casa sono un ottimo componente aromatico per questo stufato denso e sostanzioso. Servilo con una pinta (o due) di una buona Guinness Beer per garantire che tutti avranno un po' della fortuna irlandese quando verranno a tavola!
Lo stufato irlandese, o Guinness Stew, è un alimento base annuale durante il mese di marzo, in particolare il giorno di San Patrizio, quando gli occhi irlandesi sorridono e tutti sono pronti per un pasto abbondante! Tuttavia, questo piatto è così delizioso che vorrai farlo tutto l'anno!
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4.93a partire dal13voti RecensioneRicetta Stufato di agnello (stufato irlandese)
Tempo di preparazionequindici minuti Tempo di cucinareuno ora 40 minuti Tempo totaleuno ora 55 minuti Porzioni4 porzioni Autore Holly Nilsson Lo stufato di agnello irlandese è un alimento base annuale durante il mese di marzo, ma è così delizioso che vorrai gustarlo tutto l'anno!ingredienti
- ▢Due libbre spalla di agnello tagliare a pezzi da 1 ½'
- ▢sale pepe
- ▢Due cucchiai olio vegetale diviso
- ▢uno larga cipolla affettato
- ▢Due cucchiai Burro
- ▢Due cucchiai Farina
- ▢uno bottiglia Birra Guinness
- ▢3 carote tagliato a pezzi da 3'
- ▢Due larga patate circa 1 ½ libbre
- ▢4 tazze brodo di manzo
- ▢Due rametti timo o ½ cucchiaino essiccato
- ▢¼ tazza prezzemolo
Istruzioni
- Condire l'agnello con sale e pepe. Scaldare 1 cucchiaio di olio a fuoco medio e far rosolare l'agnello in piccoli lotti.
- Mettere da parte l'agnello e aggiungere le cipolle nella pentola con l'olio rimanente. Cuocere finché sono teneri, circa 5 minuti.
- Aggiungere circa 2 cucchiai di brodo per sfumare e raschiare eventuali pezzetti marroni dal fondo. Cuocere fino a quando il brodo non sarà evaporato.
- Aggiungere burro e farina. Cuocere un minuto. Abbassa il fuoco. Aggiungere la birra e poi il brodo una piccola quantità alla volta mescolando fino a che liscio dopo ogni aggiunta. All'inizio il composto sembrerà pastoso e denso. Continuare ad aggiungere liquido un po' alla volta fino a che liscio.
- Aggiungi di nuovo l'agnello nel palo e fai sobbollire per 90 minuti o fino a quando l'agnello è tenero. Aggiungere le patate, le carote e il timo e cuocere a fuoco lento per 25 minuti o finché non saranno teneri.
- Mescolare il prezzemolo e servire con Irish Soda Bread.
Note sulla ricetta
Per addensare: Se preferisci uno stufato più denso, unisci 2 cucchiai di amido di mais con 2 cucchiai di acqua. Aggiungere allo stufato bollente poco alla volta mescolando fino a raggiungere la consistenza desiderata.Informazioni nutrizionali
Calorie:537,Carboidrati:37G,Proteina:39G,Grasso:24G,Grassi saturi:14G,Colesterolo:106mg,Sodio:645mg,Potassio:1896mg,Fibra:6G,Zucchero:3G,Vitamina A:8160IU,Vitamina C:32.3mg,Calcio:105mg,Ferro:9.2mg(Le informazioni nutrizionali fornite sono una stima e varieranno in base ai metodi di cottura e alle marche degli ingredienti utilizzati.)
CorsoAntipasto, zuppa Ciboamericano, irlandese© SpendWithPennis.com. Il contenuto e le fotografie sono protetti da copyright. La condivisione di questa ricetta è incoraggiata e apprezzata. È severamente vietato copiare e/o incollare ricette complete su qualsiasi social media. .
