torta meringa al limone la ricetta è fresca, cremosa e piccante con una perfetta nuvola di meringa tostata sopra! È una ricetta di dessert facile per ogni occasione: Natale, Pasqua o qualsiasi tavola da dessert potluck accanto a dessert come Lasagne al burro di arachidi !
Ovunque si presenti, questa torta meringata al limone scomparirà sicuramente a tempo di record!
Una ricetta di torta classica
Il limone è sempre un successo da noi. Ci piace in qualsiasi forma: torta, barre , pane, Muffin al limone e semi si papavero , nei piatti dolci o salati!
quale è il freno in una macchina?
Spesso quando pensiamo al limone pensiamo alla primavera e all'estate per via del colore solare, ma in realtà i limoni sono fantastici per tutto l'inverno (che è quando sono di stagione!), quindi non ci sono davvero scuse per godersi questa torta meringata al limone ogni settimana dell'anno ;)
Se sei un amante del limone come me, potresti voler dare un'occhiata a questi questo Pane ai mirtilli e limone , o questo Cheesecake al limone senza cottura .
Suggerimenti per preparare la torta di meringa al limone:
La torta di meringa al limone è una di quelle ricette così buone da mangiare, ma può essere un po' più difficile da preparare. Ecco alcuni suggerimenti generali per preparare la migliore torta meringata al limone:
- Segui attentamente i passaggi e le indicazioni (so che dovrebbe essere ovvio, ma a volte è necessario dirlo!)
- Assicurati di non avere nemmeno un tocco di tuorlo d'uovo o unto negli albumi o non montano bene.
- Assicurati che tutto lo zucchero nella tua meringa sia stato incorporato prima di distribuirlo sul ripieno: strofinalo tra due dita per essere sicuro
- La tua meringa deve assolutamente toccare la pasta sui bordi tutto intorno, questo impedisce loro di separarsi e formare uno strato acquoso nel mezzo.
- Procedi in modo lento e costante: ci sono una serie di passaggi in questa ricetta che richiedono pazienza (montare gli albumi, preparare il ripieno) e attenzione, quindi goditi il processo!
Posso refrigerare la torta di meringa al limone:
La torta meringata al limone va gustata al meglio poco dopo la preparazione, ma ha bisogno di essere refrigerata per solidificarsi. Mi piace fare questa torta il giorno prima, poi lasciarla raffreddare tutta la notte scoperta. Si affetta facilmente ma è ancora fresca.
Gli avanzi possono essere conservati sul bancone per un paio d'ore, ma alla fine dovranno essere refrigerati. La tua pasticceria potrebbe non essere così friabile il giorno successivo, ma sarà comunque deliziosa!
Posso usare il ripieno al limone acquistato in negozio?
Se sei in un pizzico, puoi usare un ripieno di limone acquistato in negozio o anche una crosta di torta refrigerata acquistata in negozio per risparmiare tempo. L'importante è che il ripieno sia caldo quando la meringa va avanti, il che impedisce di piangere.
Consiglio di fare il più possibile da zero per ottenere i migliori risultati, ma le opzioni acquistate in negozio sono un vero toccasana nei giorni più impegnativi!
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4.7a partire dal10voti RecensioneRicetta torta meringa al limone
Tempo di preparazione30 minuti Tempo di cucinare30 minuti Tempo totaleuno ora Porzioni8 porzioni AutoreAshley Fehr Questa ricetta della torta di meringa al limone è fresca, cremosa e piccante con una nuvola perfetta di meringa tostata in cima! È una ricetta di dessert facile per ogni occasione: Natale, Pasqua o qualsiasi tavola da dessert potluck!ingredienti
Crostata:
- ?1 tazze Farina per tutti gli usi
- ?uno cucchiaino zucchero
- ?½ cucchiaino sale
- ?½ tazza burro freddo tagliare a cubetti
- ?3-4 cucchiai acqua fredda
Riempimento:
- ?1 ½ tazze zucchero
- ?½ tazza amido di mais
- ?1 ½ tazze acqua
- ?4 tuorli d'uovo
- ?? tazza succo di limone
- ?scorza di 2 limoni
- ?Due cucchiai Burro
Meringa:
- ?½ tazza acqua
- ?uno cucchiaio amido di mais
- ?4 i bianchi d'uovo
- ?uno cucchiaino vaniglia
- ?pizzico sale
- ?½ tazza zucchero
Istruzioni
Crostata:
- In una ciotola media, mescolare insieme la farina, lo zucchero e il sale. Tagliare il burro con un tagliapasta o una forchetta fino a quando non rimangono pezzi di burro delle dimensioni di un pisello.
- Aggiungere gradualmente acqua fredda, mescolando ogni volta fino a quando non si riesce a premere insieme. Formare un disco, avvolgere nella pellicola trasparente e conservare in frigorifero per almeno 2 ore, oppure congelare per 30 minuti fino a quando non si sarà raffreddato.
- Preriscaldare il forno a 425°F.
- Stendere l'impasto della pasta frolla per adattarlo a una tortiera da 9'.
- Premere nella tortiera e sui lati. Rifilare i bordi e piegare o lasciare a piacimento. Bucherellare il fondo e i lati con una forchetta per evitare che si gonfino (o utilizzare pesi da torta se li avete).
- Cuocere per 10-12 minuti fino a doratura chiara. Metti da parte mentre fai il ripieno.
Riempimento:
- In una casseruola media, sbatti insieme lo zucchero, l'acqua, l'amido di mais, i tuorli, il succo di limone e la scorza di limone.
- Cuocere a fuoco medio-alto medio, mescolando continuamente, fino a quando non si addensa. Sarà denso, leggermente più denso del budino, quando è caldo. L'operazione può richiedere 10-15 minuti, ma non avere fretta. Una volta addensato, togliere dal fuoco e mantecare con il burro.
- Versate il ripieno caldo nella pasta frolla, mettete da parte e preparate la meringa.
Meringa:
- Preriscaldare il forno a 375 ° F.
- In una piccola casseruola, sbatti insieme l'acqua e l'amido di mais. Cuocere a fuoco medio fino a quando non si sarà addensata e chiara. Mettere da parte ma tenere in caldo.
- In una ciotola pulita con le fruste pulite, sbattere gli albumi, la vaniglia e il sale fino a formare picchi morbidi.
- Aggiungere gradualmente lo zucchero, sbattendo fino a formare picchi lucidi e rigidi.
- Aggiungere gradualmente la miscela di amido di mais tiepida, sbattendo continuamente, fino a quando non sarà completamente incorporata e la meringa è chiara e soffice e mantiene le cime rigide.
- Spalmare la meringa sul ripieno caldo (è importante che il ripieno sia ancora caldo!) e spalmare fino al bordo della crostata. La meringa deve toccare i bordi tutt'intorno.
- Cuocere a 375 ° F solo fino a quando la parte superiore della meringa non sarà leggermente dorata - non cuocere troppo.
- Lasciare riposare sul bancone su una gratella per 1-2 ore, quindi conservare in frigorifero per 5-6 ore fino a quando non si sarà raffreddato o durante la notte.
- Affettare e servire.
Informazioni nutrizionali
Calorie:467,Carboidrati:74G,Proteina:5G,Grasso:16G,Grassi saturi:9G,Colesterolo:135mg,Sodio:306mg,Potassio:63mg,Zucchero:cinquantaG,Vitamina A:570io,Vitamina C:3mg,Calcio:19mg,Ferro:1.2mg(Le informazioni nutrizionali fornite sono una stima e varieranno in base ai metodi di cottura e alle marche degli ingredienti utilizzati.)
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