Cavolfiore Di Bufala Al Forno è una ricetta semplice per un antipasto o un contorno gustoso.
Chi non ama tutto ciò che è in stile bufalo? Dalla salsa di pollo al bufalo alle ali piccanti di bufalo e anche questa ricetta di cavolfiore di bufalo! Questa semplice ricetta è uno spuntino preferito da tutta la famiglia (con un contorno di salsa al formaggio blu)!
Perché adoriamo questo spuntino
Curiosità: tra le migliaia di ricette sul mio sito, questa è una delle ricette preferite di mia mamma che ho pubblicato! Lo fa sempre.
- I bocconcini di cavolfiore di bufala fritti al ristorante sono sempre i preferiti, ma cuocerli a casa è tantissimo più sano .
- Adoriamo il gusto di queste ali (se non ti piacciono le spezie, prova una salsa di bufala delicata).
- Adoro le ali di pollo al bufalo e adoro anche le mie verdure! Questo è il meglio di entrambi i mondi.
- Questi possono essere cotti al forno oppure fritti all'aria aperta.
Ingredienti per il cavolfiore di bufala
Cavolfiore – Per questa ricetta preferiamo il cavolfiore fresco, ma è possibile utilizzarlo anche congelato. Assicurati che il cavolfiore sia lavato e asciugato molto bene, l'umidità aggiuntiva impedirà alla pastella di diventare croccante. Cimette di cavolfiore prelavate per facilitarne l'operazione.
pastella – Questa ricetta inizia con un leggero strato di pastella bagnata che viene poi delicatamente gettata nel pangrattato. È fatto con ingredienti semplici: latte, farina e condimenti.
Briciole di pane - Una spolverata di pangrattato dona loro un po' di croccantezza.
Salsa di bufala contro salsa piccante
La salsa di bufala lo è diverso che salsa piccante. La Buffalo Wing Sauce è generalmente composta da 2 parti di salsa piccante (come quella di Frank) e 1 parte di burro fuso (ecco perché ha un sapore così dannatamente buono)!
In questa ricetta puoi usare anche una salsa di bufala in bottiglia (adoro Salsa di bufalo RedHot di Frank migliore).
Come preparare il cavolfiore di bufala
- Assicurarsi che il cavolfiore sia ben asciutto dopo il lavaggio. Puoi usare una centrifuga per insalata o scuoterla per asciugarla. Provo a lavarlo il giorno prima, se posso.
- Immergi il cavolfiore nella pastella bagnata e lascia sgocciolare la maggior parte dell'eccesso, vuoi solo un rivestimento leggero.
- Aggiungi altri condimenti a tuo piacimento, tra cui paprika, pepe al limone e paprika affumicata.
- Fodera la teglia con carta stagnola o carta da forno per una facile pulizia.
- Aggiungi delicatamente un po' di salsa di bufala ai cavolfiori, non vuoi che siano saturi di salsa altrimenti diventeranno mollicci.
- Se ad alcuni dei tuoi amici/familiari non piacciono le spezie, lasciane qualcuna da parte quando aggiungi la salsa di bufala e condisci invece con sale e pepe nero. Serviteli con le vostre salse preferite.
I consigli di Holly
Suggerimenti per servire
Sono un ottimo spuntino durante la giornata di gioco, ma possono anche essere serviti al posto di Cavolfiore arrosto pure.
I bocconcini di cavolfiore di bufala richiedono contorni di sedano e carote, ma perché fermarsi qui? Servire con un po' di salsa ranch di avocado o con la salsa preferita a base di yogurt o panna acida.
Puoi usare il cavolfiore congelato per il cavolfiore di bufala?Certo che puoi! Assicurati che il cavolfiore congelato sia scongelato, scolato e asciugato, altrimenti la pastella non diventerà croccante. Il cavolfiore congelato sarà più morbido di quello fresco.
Puoi cucinare il cavolfiore di bufala nella friggitrice ad aria?SÌ. Posizionare un singolo strato nel cestello della friggitrice e nella friggitrice a 180°C per 5 minuti e a 400°F per altri 5-7 minuti.
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