Frittelle di patate sono i miei preferiti in assoluto! Questa ricetta è fatta con patate grattugiate mescolate a farina e uova per creare la frittella perfettamente croccante!
Che tu sia di origini polacche, irlandesi o tedesche, probabilmente ne hai avuto una versione ad un certo punto! È un delizioso cambiamento rispetto allo standard purè di patate (anche se PUOI fare frittelle di purè di patate con gli avanzi) e va con qualsiasi cosa!
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Quali patate usare
Le frittelle di patate sono anche chiamate latkes, boxties o draniki a seconda della cultura da cui attingi, ma la ricetta di base è la stessa: patate, cipolle, condimenti e panna acida o Salsa di mele !
Le patate rosse sono perfette per questa ricetta perché sono molto ricche di amido che aiutano a legare gli altri ingredienti. Friggono molto bene senza assorbire olio extra.
Assicurarsi che rimangano uniti
Anche se questa ricetta è facile da preparare, ci sono alcuni trucchi per farli aderire perfettamente durante la cottura!
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- Umidità Ti consigliamo di rimuovere quanta più umidità possibile dalle patate. Una volta grattugiate, le metto in un canovaccio e le strizzo il più possibile torcendo il canovaccio.
- Raccoglitore Il vero trucco per perfezionare le frittelle di patate è la giusta quantità di legante (farina, uova) alle patate!
- Calore Assicurati che l'olio sia abbastanza caldo, i pancake dovrebbero sfrigolare quando vengono lasciati cadere. (Assicurati che non sia troppo caldo o le patate non cuoceranno prima che l'esterno sia croccante).
- Misurare Assicurati che siano uniformemente piatti in modo che cuociano alla stessa velocità e risultino sempre perfetti!
Come fare frittelle di patate perfette
Una volta che le vostre patate sono preparate, questa facile ricetta si prepara velocemente! Basta unire, friggere e gustare.
- Combina tutti gli ingredienti insieme (vedi ricetta sotto).
- Friggere palline di composto di patate, premendo in forme di frittelle.
- Purè Di Patate All'aglio – fatto con 5 semplici ingredienti
- Patate Al Formaggio Facili – carico di bontà cremosa!
- Le MIGLIORI Purè Di Patate – perfettamente cremoso ogni volta!
- Patate Al Forno Facili – solo 5 minuti di preparazione
- Patate al forno perfette – morbido e soffice dentro!
- Ricetta Patate Scaloppine – un contorno elegante
- Frittelle di patate americane – così facile da fare!
- ▢4 patate Russet pelato e grattugiato (ca. 4 tazze)
- ▢uno cipolle dolci pelato e grattugiato
- ▢Due uova grandi
- ▢Due cucchiai Farina per tutti gli usi
- ▢uno cucchiaino sale kosher
- ▢uno cucchiaino polvere d'aglio
- ▢½ cucchiaino Pepe nero
- ▢¼ tazza olio vegetale potrebbe essere necessario di più
- ▢Salsa di mele opzionale
- ▢Panna acida opzionale
- In uno scolapasta aggiungere le patate e la cipolla. Avvolgere in un canovaccio e spremere quanto più liquido possibile dal composto.
- Aggiungere le patate e le cipolle in una ciotola capiente.
- In una piccola terrina aggiungere le uova, la farina, il sale kosher, l'aglio in polvere e il pepe nero. Sbattere fino a che liscio e non rimangono grumi di farina.
- Versare il composto di uova sulle patate e mescolare per unire.
- Aggiungere l'olio in una padella da 12 pollici e mettere a fuoco medio-alto.
- Quando l'olio è caldo, aggiungi quattro misurini da ¼ di tazza della miscela di patate nell'olio caldo. Se non si sente lo sfrigolio quando il composto di patate entra, l'olio non è abbastanza caldo.
- Schiacciare delicatamente il composto di patate per fare una frittella.
- Cuocere per circa 3-5 minuti per lato o fino a doratura.
- Continuate la cottura, aggiungendo altro olio se necessario.
- Se lo si desidera, servire con salsa di mele o panna acida.
Servite queste frittelle a colazione o come contorno facile che piacerà a tutti.
I miei condimenti preferiti per frittelle di patate
Tradizionalmente, le frittelle di patate sono condite con salsa di mele o panna acida. Ma cosa non va con le patate? Pensa a loro come agli hash brown, cosa metteresti sugli hash brown?
Ecco un elenco dei miei condimenti preferiti:
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Piatti di patate a cui non puoi resistere
4.81a partire dal47voti RecensioneRicetta Frittelle Di Patate
Tempo di preparazione30 minuti Tempo di cucinare30 minuti Tempo totaleuno ora Porzioni12 Pancakes Autore Holly Nilsson Frittelle di patate perfettamente croccanti, ottime per la colazione o servite come contorno facile!ingredienti
Istruzioni
Note sulla ricetta
Mentre i lotti di frittelle di patate stanno cuocendo, possono essere mantenuti al caldo in un forno a 275 ° F. Al posto delle patate si possono usare gli hash brown tritati, omettere il sale dalla ricetta.Informazioni nutrizionali
Servendo:6G,Calorie:120,Carboidrati:16G,Proteina:3G,Grasso:5G,Grassi saturi:4G,Colesterolo:27mg,Sodio:210mg,Potassio:342mg,Fibra:unoG,Zucchero:DueG,Vitamina A:40IU,Vitamina C:5mg,Calcio:19mg,Ferro:unomg(Le informazioni nutrizionali fornite sono una stima e varieranno in base ai metodi di cottura e alle marche degli ingredienti utilizzati.)
CorsoContorno CiboTedesco© SpendWithPennis.com. Il contenuto e le fotografie sono protetti da copyright. La condivisione di questa ricetta è incoraggiata e apprezzata. È severamente vietato copiare e/o incollare ricette complete su qualsiasi social media. .
