patate gratinate è una ricetta di patate preferita facile e al formaggio! Le patate e le cipolle affettate sottilmente vengono soffocate in una salsa di formaggio veloce e cotte al forno fino a doratura.
Le patate gratinate sono una ricetta preferita dalla famiglia e perfette per la cena della domenica o come contorno per le feste anticipate!
Questa ricetta di patate gratinate prepara patate al formaggio facili, simili alle patate smerlate ma cariche di un ricco sapore di formaggio. Sono il piatto perfetto per le feste accanto a prosciutto cotto o anche Filetto Di Manzo Arrosto o filetto di maiale !
Formaggio per patate gratinate
Qual è il miglior formaggio per patate gratinate? Quando prepari le patate gratinate, scegli i formaggi che hanno molti sapori audaci. Le nostre migliori scelte sono varietà con un sapore più forte come cheddar piccante, parmigiano e/o groviera (o svizzero) .
Il formaggio groviera aggiunge un sapore ricco alle patate gratinate che davvero non può essere eguagliato; se riesci a prenderlo, ti consiglio vivamente di farlo! Se Gruyère non è disponibile, usa provolone o svizzero per un sapore simile!
TIPO PRO: Per una salsa liscia e risultati migliori, grattugia il tuo formaggio da un blocco. I formaggi pre-sminuzzati funzioneranno ma non si sciolgono così bene.
Il miglior tipo di patate da usare per le patate gratinate
Proprio come quando si fa tortino di patate , il le migliori patate per gratinare sono dalla pelle rossa o oro Yukon patate. Queste due patate cerose possono mantenere bene la loro forma e poiché hanno la buccia sottile, non richiedono la sbucciatura (bonus extra!).
Mentre le patate color ruggine o le patate al forno hanno un buon sapore, sono più amidacee. Non mantengono bene la loro forma e il piatto può diventare molliccio, sono più adatti a loro purè di patate .Patate smerlate vs patate gratinate
Allora, qual è la differenza tra le patate capesante e le patate gratinate? Sono entrambi molto simili contenenti patate (e spesso cipolle) cotte in una salsa cremosa. Gratin è definito come ricoperto di pangrattato o formaggio, smerlato si riferisce a cuocere con latte o salsa.
Nel caso di questa ricetta, la differenza è il formaggio . Detto questo, il termine patate smerlate è ancora spesso usato se c'è del formaggio all'interno del piatto!
Come fare le patate gratinate
patate gratinate ha patate tenere in una salsa cremosa e di formaggio per un piatto che tutti amano.
1. Preparare patate e cipolle affettandolo sottilmente. Per fette anche sottili, io uso un mandolino economico . Puoi trovarli a meno di $ 20 e risparmiare un sacco di tempo.
2. Prepara la salsa al formaggio come da ricetta sotto con farina e burro. Aggiungere un po' di latte per fare una besciamella e infine tanto formaggio. Se lo si desidera, si possono aggiungere altre aggiunte come aglio e timo fresco o erbe aromatiche.
3. Montare il gratin. Impila le fette di patate e le cipolle a mucchietti e poi metterli su un lato nella vostra casseruola (invece di adagiarli come un tradizionale gratin). Questo è facile da fare e rende questa ricetta di patate gratinate davvero carina!
Aggiunge entrambi sapore e consistenza extra con i bordi croccanti delle patate (e chi non ama i pezzetti di formaggio croccanti e gustosi)!! Cospargere un po' di formaggio extra se lo si desidera.
Cuocere queste Patate Gratinate per circa 90 minuti e guarnire con prezzemolo.
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Suggerimento per risparmiare tempo
Se hai poco tempo, sistema le patate e le cipolle nel piatto come indicato e copri con pellicola trasparente. Microonde alla massima potenza per circa 10 minuti (attenzione, sarà caldo quando si rimuove la pellicola). Aggiungere la salsa di formaggio e cuocere come indicato di seguito per circa 45-55 minuti. Altrettanto delizioso... solo un po' più veloce!
Avanzamento
Questo piatto può essere preparato con 24 ore di anticipo. Assicurati che le patate siano completamente ricoperte dalla salsa poiché eventuali pezzi di patate esposti scoloriranno leggermente. Coprire bene con pellicola trasparente e conservare in frigorifero.
Togliere dal frigo almeno 30 minuti prima della cottura. Potrebbe essere necessario aggiungere 10 minuti al tempo di cottura.
Anche se spesso li mangiamo come contorno, a volte preparo le patate gratinate con prosciutto includendo fette o prosciutto avanzato a cubetti (dal nostro preferito Prosciutto cotto ) prima della cottura.
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4.95a partire dal300voti RecensioneRicetta patate gratinate
Tempo di preparazione30 minuti Tempo di cucinareuno ora 30 minuti Tempo totaleuno ora cinquanta minuti Porzioni8 Autore Holly Nilsson Fette di patate e cipolle tenere vengono stratificate e cotte in una salsa di formaggio ricca e deliziosa.Attrezzatura
- ▢Mandolino
ingredienti
- ▢2 ½ libbre patate rosse
- ▢uno cipolla
- ▢3 cucchiai Burro
- ▢3 cucchiai Farina
- ▢uno cucchiaino senape in polvere
- ▢Due tazze latte
- ▢uno tazza formaggio cheddar sminuzzato
- ▢½ tazza Formaggio groviera sminuzzato
- ▢sale e pepe a piacere
Istruzioni
- Preriscaldare il forno a 400°F.
- Lavate le patate e tagliatele a fettine sottili di ⅛'. Affettate la cipolla il più sottile possibile.
- A strati le patate e le cipolle in piccoli mucchietti. Mettere le pile in posizione verticale in una casseruola unta da 2,5 qt a 3 qt.
- Sciogliere burro e farina in una casseruola e cuocere 2-3 minuti. Aggiungere i condimenti e il latte. Sbattere a fuoco medio fino a quando non diventa denso e spumeggiante. Togliere dal fuoco e incorporare i formaggi fino a quando non si saranno sciolti.
- Versare la salsa di formaggio sulle patate. Coprire con un foglio (spruzzato con spray da cucina) e cuocere per 60 minuti.
- Rimuovere la pellicola e cuocere altri 20-30 minuti o fino a quando non saranno leggermente dorati e le patate saranno cotte. Raffreddare 15 minuti prima di servire.
Note sulla ricetta
Affettate le patate il più sottilmente possibile. Distruggi il tuo formaggio da un blocco per i migliori risultati. Se lo si desidera, è possibile aggiungere alla salsa erbe fresche (come timo o rosmarino) e aglio. Per ridurre i tempi di cottura, avvolgere la pirofila nella pellicola trasparente prima di aggiungere la salsa di formaggio e microonde alla massima potenza per circa 10 minuti (attenzione, sarà caldo quando si rimuove la pellicola). Aggiungere la salsa di formaggio e cuocere come indicato per circa 45-55 minuti. Se lo si desidera, è possibile cospargere di formaggio aggiuntivo (cheddar o parmigiano) una volta rimossa la pellicola.Informazioni nutrizionali
Calorie:268,Carboidrati:29G,Proteina:undiciG,Grasso:12G,Grassi saturi:7G,Colesterolo:38mg,Sodio:205mg,Potassio:774mg,Fibra:DueG,Zucchero:5G,Vitamina A:475IU,Vitamina C:13.2mg,Calcio:278mg,Ferro:1.3mg(Le informazioni nutrizionali fornite sono una stima e varieranno in base ai metodi di cottura e alle marche degli ingredienti utilizzati.)
CorsoContorno Ciboamericano, francese© SpendWithPennis.com. Il contenuto e le fotografie sono protetti da copyright. La condivisione di questa ricetta è incoraggiata e apprezzata. È severamente vietato copiare e/o incollare ricette complete su qualsiasi social media. .
