Piccole prelibatezze senza cottura, servite in bicchierini usa e getta! Questi dolci tiratori di dessert per cheesecake al lampone sono realizzati con un ripieno di lamponi a strati sovrapposti a una crosta di cracker Graham e quindi conditi con una cheesecake ricca, cremosa e senza cottura.
La primavera è in piena fioritura e sto cominciando a vedere i primi segni dell'estate.
E quando penso all'estate, alle giornate di sole e al caldo che ci aspetta, di certo non penso di passare diverse ore a preoccuparmi attorno al forno, sperando che la mia cheesecake non si spezzi. No, quando il tempo si scalda e le giornate iniziano ad allungarsi, la mia mente va dritta dolci veloci , e frutta fresca . E riesci a pensare a un frutto più estivo dei lamponi carnosi, succosi e rosso rubino?
a che età puoi andartene
Non posso, motivo per cui ho abbinato questa cheesecake facile e senza cottura con la regina di tutti i frutti estivi per questi dolci tiratori di dessert cheesecake al lampone di dimensioni singole.
Anche se adoro una buona cheesecake al forno, spesso possono richiedere molto tempo e anche un po' stressante da preparare. C'è lo stress di sbattere troppo o meno le uova e l'attento giro in punta di piedi intorno al forno, preoccupandosi se la cheesecake si romperà o meno questa volta.
Ecco perché quando il clima si fa più caldo e voglio passare il tempo fuori invece che in cucina, preferisco la cheesecake senza cottura, ogni volta.
Con questi sparatutto per dessert cheesecake al lampone, non c'è motivo di preoccuparsi delle crepe o addirittura di accendere il forno. E a differenza di molte cheesecake senza cottura di cui sono stato deluso in passato (e sono sicuro che lo hai fatto anche tu), queste hanno tutta la ricchezza, la cremosità e la profondità del sapore del vero affare.
Il ripieno di lamponi per questi dessert porzionati individualmente è estremamente semplice da preparare - gli ingredienti vengono mescolati e portati a breve ebollizione sul piano cottura - ma se hai fretta puoi semplicemente sostituire il ripieno di torta di lamponi in scatola, che si trova in la corsia di cottura della maggior parte dei negozi di alimentari.
Sia il ripieno ai lamponi che la cheesecake si possono preparare un giorno prima di servire, ma vi consiglio di non montare gli shooter fino al giorno in cui pensate di servirli (non preoccupatevi, ci vogliono solo pochi minuti).
5a partire dal3voti RecensioneRicetta Tiratori di dessert di cheesecake al lampone
Tempo di preparazionequindici minuti Tempo di cucinarequindici minuti Tempo totale30 minuti Porzioni22 AutoreSamantha Piccole prelibatezze senza cottura, servite in bicchierini usa e getta! Questi dolci tiratori di dessert per cheesecake al lampone sono fatti con un ripieno di lamponi a strati sovrapposti a una crosta di cracker Graham e quindi conditi con una cheesecake ricca, cremosa e senza cottura.ingredienti
Strato di lamponi (o usa una lattina da 21 once di ripieno di torta di lamponi - non avrai bisogno dell'intera lattina)
- ▢⅓ tazza zucchero
- ▢uno cucchiaio amido di mais
- ▢3 tazze lamponi congelati: divisi
- ▢Due cucchiaino succo di limone
- ▢½ cucchiaio Burro
Crosta
- ▢½ tazza briciole di cracker Graham
- ▢uno cucchiaio zucchero
- ▢Due cucchiai Burro fuso
Cheesecake
- ▢16 oncia crema di formaggio ammorbidito a temperatura ambiente
- ▢¼ tazza panna acida
- ▢uno cucchiaino estratto di vaniglia
- ▢Due tazze zucchero a velo
- ▢½ tazza crema pesante
- ▢Panna montata e lamponi freschi per guarnire opzionale
Istruzioni
Salsa di lamponi - salta questo passaggio se stai usando il ripieno della torta acquistata in negozio-
- In una casseruola di medie dimensioni, unire lo zucchero, l'amido di mais, 2 ½ tazze di lamponi e il succo di limone a fuoco medio-basso.
- Mescolare spesso finché i lamponi non rilasciano i loro succhi.
- Alzare il fuoco a medio-alto e portare a bollore, mescolando spesso.
- Far bollire, mescolando continuamente, per 1 minuto e togliere dal fuoco.
- Aggiungi i restanti ½ tazza di lamponi e burro. Mescolare finché il burro non si scioglie e i lamponi sono morbidi e rotti.
- Metti da parte e lascia raffreddare mentre prepari la crosta e il ripieno.
Crosta
- Usando una forchetta, unire le briciole di cracker graham e lo zucchero. Unire il burro fuso.
- Misurare circa 1 ½ cucchiaino della miscela di briciole di cracker Graham sul fondo di ogni bicchierino e premere leggermente. Metti da parte i bicchierini preparati e prepara il ripieno della tua cheesecake.
Cheesecake
- In una planetaria o con le fruste elettriche, sbatti insieme la crema di formaggio ammorbidita, la panna acida e l'estratto di vaniglia fino a quando non saranno completamente amalgamati
- Unire gradualmente lo zucchero a velo.
- Con il mixer a bassa velocità, aggiungere lentamente la panna, mescolando fino a quando non sarà ben amalgamata.
- Aumentare gradualmente la velocità a media, quindi alta, e sbattere il composto ad alta velocità per 2 minuti.
- Trasferire il composto in una grande busta ziploc e conservare in frigorifero (sigillato) fino al momento dell'uso.
Assemblea
- Una volta che il ripieno di lamponi si è raffreddato, distribuisci un cucchiaio colmo sopra la crosta in ogni bicchierino preparato.
- Taglia l'angolo della busta ziploc che contiene la tua miscela di cheesecake e condisci la cheesecake sopra il ripieno di lamponi, riempiendo ogni bicchierino fino all'orlo con la cheesecake.
- Immediatamente prima di servire, guarnire con panna montata e lamponi, se lo si desidera.
Informazioni nutrizionali
Calorie:180,Carboidrati:19G,Proteina:unoG,Grasso:undiciG,Grassi saturi:6G,Colesterolo:3. 4mg,Sodio:94mg,Potassio:64mg,Fibra:unoG,Zucchero:16G,Vitamina A:420IU,Vitamina C:4.5mg,Calcio:32mg,Ferro:0.3mg(Le informazioni nutrizionali fornite sono una stima e varieranno in base ai metodi di cottura e alle marche degli ingredienti utilizzati.)
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