Pollo Arrosto E Verdure è una classica ricetta preferita in famiglia. Arrostiamo il pollo al forno su un letto di verdure (carote, cipolle e patate) per un pasto intero in un piatto. Uso il mio famoso condimento per pollo e arrosto finché la pelle non è croccante e il pollo è succoso.
Petti di pollo al forno sono ottimi per un pasto veloce o per condire insalate, ma questo pollo arrosto intero è un pasto completo che richiede un lavoro di preparazione minimo. Adoriamo servirlo insieme ad alcuni panini per la cena per un pasto perfetto!
Come arrostire un pollo
- Lavate e tritate le verdure
- Allora è il momento di farlo infilare il pollo . Ciò garantisce una cottura il più uniforme possibile. Lega insieme le gambe usando un pezzo di spago da cucina, quindi infila le ali sotto il seno.
- Spennellare il pollo con olio d'oliva, cospargere di condimento e adagiarlo sopra le verdure.
- Arrostire il pollo fino a raggiungere una temperatura di 165°F.
Il trucco per ottenere un pollo perfettamente succoso è preriscaldare il forno a 450 ° F e poi abbassarlo. Questo sigilla i succhi il prima possibile, quindi cuoce il pollo a una temperatura uniforme (pensa, scottando la carne per stufato di manzo ).
A che temperatura cuocere il pollo
Quando arrostisci il pollo in forno, alza la temperatura e abbassala subito per sigillare tutti i succhi deliziosi. La temperatura iniziale dovrebbe essere di circa 450°F, quindi abbassarla a 350°F per completare la cottura!
Se il tuo uccellino ha una taglia diversa, cambia il tempo di cottura, non la temperatura del forno. Se giochi con la temperatura del forno, può seccare il pollo o cuocere troppo alcune aree e cuocere poco altre.
Quanto tempo per arrostire un pollo
Un pollo da 4 libbre di solito impiega circa 1 ora e 15 minuti a 1 ora e mezza. Se il tuo pollo è più grande o più piccolo, regola i tempi di cottura di conseguenza!
Inizia con 12 minuti a 450 ° F e poi avrai bisogno di altri 20 minuti per libbra.
Un pollo da 4 libbre ha bisogno di: 12 minuti + 80 minuti = 92 minuti in totale.
Tempi di arrosto di pollo:
- Pollo da 3 libbre: 12 minuti a 450°F + 60 minuti a 350°F = 72 minuti in totale
- Pollo da 3,5 libbre: 12 minuti a 450°F + 70 minuti a 350°F = 82 minuti in totale
- Pollo da 4 libbre: 12 minuti a 450°F + 80 minuti a 350°F = 92 minuti in totale
- Pollo da 4,5 libbre: 12 minuti a 450°F + 90 minuti a 350°F = 102 minuti in totale
- Pollo da 5 libbre: 12 minuti a 450°F + 100 minuti a 350°F = 112 minuti in totale
I tempi di cottura possono variare leggermente se il pollo è molto freddo fuori dal frigorifero, ecc. Un termometro per carne inserito nella coscia (non toccando l'osso) dovrebbe leggere 165°F.
Ricorda di lasciare riposare il pollo almeno 15 minuti prima di affettarlo per ottenere i risultati più succosi.
Copri il pollo durante la cottura
In questa ricetta di pollo, il pollo viene arrostito senza coperchio in modo che la pelle si asciughi bene nel forno. Se la pelle del pollo inizia a dorarsi troppo prima che il pollo sia cotto, avvolgilo in modo lasco con un foglio di alluminio per evitare che si scurisca ulteriormente mentre finisce di cuocere.
Come rosolare il pollo
D'altra parte, il tuo pollo potrebbe non rosolare correttamente nel forno. Non temere! Spennellare con un po' più di olio d'oliva o irrorarlo con i succhi in padella per farlo dorare bene. Se stai ancora lottando con la doratura della pelle, griglia l'uccello per un paio di minuti prima di tirarlo fuori per farlo riposare. Assicurati di guardarlo da vicino se lo fai, però, diventerà marrone rapidamente!
Di solito finiamo con il pollo avanzato, rendendo questa la ricetta perfetta se hai bisogno di pollo per altri piatti preferiti come Salsa per ali di pollo , Stufato di pollo , zuppa di spaghetti di pollo , o insalata di pollo !
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4.99a partire dal76voti RecensioneRicetta Pollo Arrosto E Verdure
Tempo di preparazione10 minuti Tempo di cucinareuno ora quindici minuti Tempo di riposoquindici minuti Tempo totaleuno ora 25 minuti Porzioni6 porzioni Autore Holly Nilsson Cucinare un pollo arrosto intero e succoso al forno è un pasto completo facile in un solo piatto!ingredienti
- ▢uno pollo 3-4 libbre
- ▢3-4 tazze verdure tritate *vedi nota (carote, patate, cipolle, pastinache)
- ▢4 cucchiai olio d'oliva
- ▢½ cucchiaino condimento italiano o 1 cucchiaio di erbe aromatiche fresche tritate
- ▢condimento di pollo o strofinare il pollo sotto
Istruzioni
- Preriscaldare il forno a 450°F.
- Lavate e tritate le verdure. Condire con 2 cucchiai di olio d'oliva, sale e pepe e ½ cucchiaino di condimento italiano o 1 cucchiaio di erbe aromatiche fresche. Mettere sul fondo di una casseruola bassa o di una padella 9x13.
- Strofinare l'esterno del pollo con i restanti 2 cucchiai di olio d'oliva. Condire con condimento di pollo o strofinare.
- Adagiare il petto di pollo sulle verdure. Metti la teglia in forno. Cuocere 12 minuti a 450°F.
- Abbassare il forno a 350°F e cuocere fino a quando l'interno coscia raggiunge i 165°F. (Un pollo da 4 libbre avrà bisogno di altri 75-80 minuti).
- Sfornare il pollo e farlo riposare 15 minuti prima di tagliarlo. (Riportare le verdure in forno se hanno bisogno di qualche minuto in più di cottura).
Note sulla ricetta
Rub di pollo (facoltativo)- 1 cucchiaino di paprika
- 1 cucchiaino di sale condimento
- 1 cucchiaino di aglio in polvere
- ½ cucchiaino di pepe nero
- 1 cucchiaino di prezzemolo
- ½ cucchiaino di timo
- ½ cucchiaino di rosmarino
Informazioni nutrizionali
Calorie:382,Carboidrati:6G,Proteina:24G,Grasso:28G,Grassi saturi:6G,Colesterolo:95mg,Sodio:133mg,Potassio:444mg,Fibra:unoG,Zucchero:3G,Vitamina A:10870IU,Vitamina C:5.8mg,Calcio:38mg,Ferro:1.4mg(Le informazioni nutrizionali fornite sono una stima e varieranno in base ai metodi di cottura e alle marche degli ingredienti utilizzati.)
CorsoPollo, cena, antipasto, piatto principale
