Funghi saltati con aglio

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funghi saltati sono un alimento base da queste parti che aggiungono un sapore ricco e profondo alle cene a base di bistecche e deliziose insieme pollo arrosto piatti. Sono l'aggiunta perfetta a zuppe, stufati e persino riso cotto !





In questa ricetta facile, i funghi vengono saltati nel burro all'aglio con un pizzico di salsa di soia. La salsa di soia non solo aggiunge un ottimo sapore, ma aiuta a caramellare questi deliziosi funghi fino a ottenere un marrone dorato intenso.

Funghi saltati con aglio e rosmarino





I funghi saltati perfetti

I funghi saltati sono una delle mie verdure preferite di tutti i tempi (insieme a Asparagi avvolti nel bacon ), aggiungono un sapore così deliziosamente terroso ai piatti e sono pronti in pochi minuti. I funghi fritti con aglio sono il contorno perfetto o un ottimo condimento Filetto di maiale o hamburger !

Come si fanno i funghi fritti? In verità, i funghi fritti sono facili da preparare, ma ci sono alcune cose che puoi fare per trasformare i tuoi funghi saltati da ordinari a straordinari.



Funghi saltati in padella con aglio

Come fare i funghi saltati

La chiave per ottenere un sapore ricco e profondo e preparare i migliori funghi saltati in padella è lasciarli caramellare e aggiungere aromi (aglio/timo) e sale (salsa di soia). Aggiungo molto aglio ma puoi anche aggiungere cipolle fritte per la perfetta guarnizione per hamburger di funghi e cipolle saltati in padella!

Puoi usare qualsiasi tipo di funghi freschi in questa ricetta, anche i portobello saltati sono una deliziosa opzione carnosa!



Come caramellare i funghi:

Ci sono alcuni segreti per far caramellare perfettamente i funghi! Inizia pulendo i funghi con un tovagliolo di carta umido. Sciacquare rapidamente i funghi sott'acqua va bene, ma se li lasci troppo a lungo può far sì che la loro consistenza spugnosa assorba l'acqua che, come puoi immaginare, può provocare funghi saltati inzuppati. Invece, risciacquali velocemente e asciugali tamponandoli o asciugali con un tovagliolo di carta umido o a pennello a fungo !

    Usa burro e olio d'oliva: La combinazione dei due aggiunge un ottimo sapore e fa sicuramente la differenza rispetto all'olio da solo. Non affollare la padella:Se riempite la padella, i vostri funghi cuoceranno a fuoco lento nel loro stesso sugo invece di caramellarsi. Non mescolare troppo:La chiave per i funghi caramellati è consentire ai funghi di formare una crosta, il che significa che è necessario lasciarli riposare da un lato senza mescolare. Accendi il riscaldamento:Aggiungi aromi aggiuntivi come vino o salsa Worcestershire in piccole quantità mentre la padella è molto calda.

Vista dall'alto di funghi saltati con aglio

Anche se adoro usare i funghi fritti per guarnire una bistecca o un hamburger, aggiungono anche un sapore straordinario a qualsiasi ricetta di funghi! Sono perfetti per cucinare e aggiungere a casseruole, zuppe e stufati. Il sapore extra e la caramellizzazione aggiungeranno un sacco di profondità ai tuoi piatti con pochissimo sforzo extra.

Puoi congelare i funghi saltati?

Sì, i funghi fritti o saltati si congelano bene (anche se la consistenza può cambiare leggermente) e sono ottimi da aggiungere Pasta Sauce , frittate e pollo o stufati di manzo .

  • Cuocere e raffreddare come indicato.
  • Adagiateli su una teglia e congelateli.
  • Una volta congelato, trasferirlo in un sacchetto o contenitore per il congelatore.

Altre ricette di funghi:

Vista dall'alto di funghi saltati con aglio 4.99a partire dal164voti RecensioneRicetta

Funghi saltati con aglio

Tempo di preparazione5 minuti Tempo di cucinare8 minuti Tempo totale13 minuti Porzioni4 porzioni Autore Holly Nilsson I funghi saltati sono un fantastico contorno o un ottimo condimento per bistecche o hamburger! La chiave del sapore ricco e profondo è consentire ai funghi di caramellare.

ingredienti

  • uno libbra funghi bianchi o marroni o cremini o portobello
  • uno cucchiaio sono salice
  • Due cucchiai olio d'oliva
  • Due cucchiai Burro
  • ¼ tazza vino bianco opzionale
  • uno rametto Timo fresco o un pizzico di timo secco
  • Due Chiodi di garofano aglio tritato
  • erba cipollina per guarnire opzionale

Istruzioni

  • Pulisci i funghi strofinandoli delicatamente con un tovagliolo di carta o usando una spazzola per funghi. Tagliare a fette spesse (circa ½').
  • Aggiungere il burro e l'olio in una padella e scaldare a fuoco medio-alto.
  • Mescolare rapidamente i funghi e la salsa di soia (non farlo in anticipo, rimuoverà troppa umidità dai funghi)
  • Aggiungere i funghi nella padella e condirli con il composto di olio d'oliva. Non mescolare lasciare cuocere per circa 4-5 minuti senza disturbare a dorarsi da un lato.
  • Aggiungere il vino bianco se si utilizza e lasciare evaporare. Aggiungere l'aglio e il timo (se utilizzato). Continuare la cottura per altri 3-4 minuti mescolando di tanto in tanto fino a cottura.
  • Condire con sale e pepe a piacere.

Informazioni nutrizionali

Calorie:142,Carboidrati:4G,Proteina:4G,Grasso:13G,Grassi saturi:4G,Colesterolo:quindicimg,Sodio:307mg,Potassio:370mg,Fibra:unoG,Zucchero:DueG,Vitamina A:175IU,Vitamina C:3.2mg,Calcio:6mg,Ferro:0.7mg

(Le informazioni nutrizionali fornite sono una stima e varieranno in base ai metodi di cottura e alle marche degli ingredienti utilizzati.)

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