Manzo Barbacoa a cottura lenta (prodotto nella pentola a cottura lenta)

Il barbacoa di manzo viene cotto nella pentola a cottura lenta per un manzo tenero e saporito perfetto per tacos o burritos!

Questa ricetta trasforma un taglio di carne poco costoso in una perfezione tenera e dal sapore deciso! Affumicato, ricco e assolutamente indimenticabile, il barbacoa di manzo porta il tuo gioco di taco, burrito o insalata di taco al livello successivo.

quante candele ci sono su una menorah?

Barbacoa di manzo in una pentola di coccio

Cos'è Barbacoa

Questa ricetta è una delle preferite dal Messico e fatta con carne di manzo (sebbene fosse originariamente fatta con pecora, capra o manzo; l'agnello è il più popolare). Questa deliziosa carne era originariamente arrostita lentamente in una fossa ricoperta di foglie di maguey (che la maggior parte di noi non è in grado di ricreare).

E mentre barbacoa si traduce in barbecue, ora è comunemente usato per descrivere il processo di cottura a vapore lenta della carne fino a quando non è tenera. Uso la pentola a cottura lenta per rendere questa ricetta facile e accessibile.

La carne tenera viene sminuzzata e poi versata nelle tortillas di mais.

da che parte dovrebbe essere la nappa?

Ingredienti di manzo Barbacoa su una teglia

Ingredienti e varianti

MANZO
Petto, mandrino o brasato possono essere usati in modo intercambiabile. Usa quello che hai a portata di mano (il mandrino è la mia prima scelta per questa ricetta)!

MARINATA
Che si tratti di manzo, agnello o capra, quasi tutte le ricette di barbacoa contengono cipolla, cumino e origano insieme a peperoni o chipotle.

qual è la personalità di un toro?

L'aggiunta di brodo di manzo e sidro fornisce idratazione. Non esitare ad aggiungere un po' di calore extra da jalapenos o peperoncini verdi!

Per una festa, crea un Taco Bar fai-da-te e lascia che tutti si servano da soli. Servire con un Mais messicano e topper per taco come pomodori a dadini, lattuga grattugiata, cipolle, olive nere, panna acida e salsa!

Ingredienti del Barbacoa di manzo in una pentola di coccio

Come fare il Barbacoa

Carne di manzo leggermente rosolata in olio.
Aggiungere la carne in una pentola a cottura lenta insieme agli altri ingredienti (come da ricetta di seguito).
Cuocete fino a quando non saranno teneri in una forchetta, eliminate la foglia di alloro.
Sminuzzare la carne e aggiungerla nuovamente nella pentola a cottura lenta. Coprire e cuocere a fuoco alto altri 30 minuti.

TIPO PRO: Se è disponibile, il grasso di pancetta è ultra saporito ed è ottimo per scottare la carne e consumare grasso extra di pancetta!

Tre tacos alla griglia di manzo

Suggerimenti per il successo

Scegli pezzi di carne che sembrano freschi con una discreta quantità di marmorizzazione per un sapore migliore.
Tagliare i pezzi di carne contro il grano accorcia le fibre, il che rende più facile sminuzzare e masticare.
È più facile sminuzzare la carne quando è in pezzi più grandi e mantenerli di dimensioni uniformi significa che cuoceranno uniformemente nella pentola a cottura lenta.
Guarnire con coriandolo fresco.
Conservare la barbacoa in un contenitore richiudibile in frigorifero. Dovrebbe durare fino a una settimana (se dura così a lungo!).
Congelare la carne di barbacoa in sacchetti con cerniera con la data all'esterno. Dovrebbe durare fino a otto settimane nel congelatore.

Altri preferiti di manzo

Tacos di carne macinata facile – un preferito di famiglia
Burritos di manzo a cottura lenta
Tagliata di manzo a cottura lenta – Perfetto per Tacos o Mi mancano anche le enchiladas
Insalata Di Taco Facile
Taco Lasagna
Arrosto perfetto

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5a partire dal14voti RecensioneRicetta

Manzo Barbacoa a cottura lenta

Tempo di preparazione10 minuti Tempo di cucinare4 ore cinquanta minuti Tempo totale5 ore Porzioni8 porzioni Autore Holly Nilsson Questo Barbacoa di manzo è perfetto con tortillas di mais o farina per la serata taco!

ingredienti

?4 libbre arrosto di manzo chuck o brasato
?uno cucchiaio olio d'oliva
?uno cipolla finemente tagliato a dadini
?½ tazza brodo di manzo
?3 cucchiai aceto di mele
?uno calce piccola spremuto
?4 peperoncino in adobo, tagliato a dadini
?5 Chiodi di garofano aglio tritato
?uno cucchiaio cumino
?uno cucchiaino origano
?23 foglie di alloro
?? cucchiaino Chiodi di garofano

Istruzioni

Tagliare la carne in 4-6 pezzi grandi e condire generosamente con sale e pepe. Rosolare il manzo in porzioni in olio d'oliva.
Aggiungere la carne di manzo nella pentola a cottura lenta e aggiungere gli altri ingredienti.
Cuocere in basso 8-10 ore o in alto 4-6 ore o fino a quando la forchetta è tenera.
Eliminare le foglie di alloro e scartarle. Sminuzzare la carne con le forchette e aggiungerla ai succhi nella pentola a cottura lenta, coprire e cuocere a fuoco alto per almeno 30 minuti.
Servire con le tortillas.

Note sulla ricetta

Conservare gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 7 giorni.

Informazioni nutrizionali

Calorie:452,Carboidrati:6G,Proteina:Quattro cinqueG,Grasso:28G,Grassi saturi:12G,Colesterolo:156mg,Sodio:217mg,Potassio:833mg,Fibra:DueG,Zucchero:DueG,Vitamina A:39io,Vitamina C:4mg,Calcio:59mg,Ferro:5mg

(Le informazioni nutrizionali fornite sono una stima e varieranno in base ai metodi di cottura e alle marche degli ingredienti utilizzati.)

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CorsoManzo, cena, antipasto, piatto principale, pentola a cottura lenta CiboAmericana, Messicana© Spendere con Penny.com. Contenuti e fotografie sono protetti da copyright. La condivisione di questa ricetta è incoraggiata e apprezzata. È severamente vietato copiare e/o incollare ricette complete su qualsiasi social media. .