Il pollo Spatchcock (a volte chiamato pollo a farfalla) è un modo semplice per preparare un pollo arrosto intero in pochissimo tempo!
Ne risulta una cottura uniforme, tenera e succosa all'interno e croccante all'esterno.
Perché lo adoriamo
Questa ricetta di pollo alla Spatchcock fa arrostire un pollo intero una brezza e riduce il tempo di cottura !
come applicare il trucco di halloween
Il pollo lo farà arrostire in modo uniforme risulta incredibilmente succoso.
la croce rossa pagherà i biglietti aerei?
Il pollo Spatchcock è così versatile! Può essere marinato, strofinato con condimenti o semplicemente cosparso di sale e pepe a seconda delle tue preferenze! Aggiungi il tuo verdure preferite in padella per un pasto completo.
Cos'è il pollo Spatchcock?
Rimuovendo la spina dorsale, il pollo può essere capovolto e adagiato piatto (o imburrato). Questo aiuta a cuocere in modo uniforme e riduce i tempi di cottura. (Funziona bene anche con il tacchino, faccio un 10 libbre tacchino spatchcock in poco più di un'ora).
Aggiungi verdure come carote, patate o cipolle e una manciata di erbe fresche e poi lascia arrostire tutto insieme! È il miglior antipasto in padella!
Come Spatchcock un pollo
Potrebbe sembrare complicato ma è un trucco super facile che ogni cuoco dovrebbe avere nella manica.
- Rimuovere il collo e le rigaglie dalla cavità di un pollo intero.
- Taglia la spina dorsale con un paio di forbici per pollame o un buon paio di forbici da cucina (salva ossa, rigaglie e collo per brodo o brodo o sugo di carne ).
- Capovolgere l'uccello e premere delicatamente sullo sterno fino a quando non si rompe e il pollo è appiattito.
- Piegare le ali sotto l'uccello e disporle su una teglia bordata.
Ingredienti/Varianti
POLLO Questa ricetta richiede un uccello di 4 libbre con la rigatura e il collo rimossi. Se il tuo pollo è un po' più grande o più piccolo, regola leggermente il tempo di cottura!
puoi pulire con il perossido di idrogeno?
VERDURE Ho aggiunto solo le patate a questa ricetta, ma tutte le verdure saranno buonissime! Si possono usare carote, sedano, fagiolini o rape!
STAGIONATURA Il pollo viene strofinato con olio d'oliva e condimento di pollo prima di essere arrostito. Sentiti libero di mescolare le spezie a tuo piacimento o aggiungere un po' di calore!
Quanto tempo cucinare un pollo alla Spatchcock
Spatchcocking un pollo è il modo migliore per assicurarti che cuoce in modo uniforme, quindi arrostisci per circa 45-50 minuti o fino a quando un termometro per carne non registra 165 ° F.
domande da porre al tuo altro gioco significativo
Misurare nella parte più spessa, lontano da eventuali ossa.
Suggerimenti per preparare il pollo alla Spatchcock
- Una volta che il pollo è spatchcocked, può essere ricoperto con a marinata per un massimo di due ore prima di arrostire. Si può anche strofinare con un mix di condimenti all'interno e all'esterno della carne.
- Questo aiuterà a tenere la carne e ad aggiungere un sapore ricco e saporito. Non dimenticare di fare sugo di carne da versare sul pollo o sui contorni. Tenere la pelle proteggerà la carne con uno strato di grasso durante la cottura.
- Il pollo Spatchcock può anche essere sminuzzato e aggiunto panini , avvolge e insalate per altro i pasti !
- Per il congelamento, togliere la carne dall'osso e congelare in sacchetti datati con cerniera.
Contorni perfetti per il pollo
- Lemon Orzo – leggero e fresco
- Asparagi di parmigiano arrosto – così facile da fare
- Risotto ai funghi e orzo – cremoso e salato
- Pane all'aglio fatto in casa – Tempo di cottura 10 minuti
- Pannocchie Di Mais Al Forno – 2 ingredienti
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5a partire dal6voti RecensioneRicetta Pollo Spatchcock
Tempo di preparazionequindici minuti Tempo di cucinareQuattro cinque minuti Tempo totaleuno ora Porzioni4 Autore Holly Nilsson Il pollo Spatchcock è così facile da preparare e risulta succoso e tenero!ingredienti
- ▢uno pollo intero circa 4 libbre
- ▢Due cucchiai olio d'oliva
- ▢3 cucchiai condimento o strofinare il pollo
- ▢sale e pepe
Verdure (facoltative)
- ▢2 ½ libbre patate rosse o gialle tritate o patate novelle
- ▢Due cucchiai olio d'oliva
- ▢uno cucchiaino condimento italiano
- ▢sale pepe assaggiare
Istruzioni
- Preriscaldare il forno a 425°F. Condire le patate con olio d'oliva e condimenti.
- Rimuovere il collo e le rigaglie dalla cavità se sono presenti.
- Metti il pollo su una superficie solida, con il petto rivolto verso il basso in modo che la spina dorsale sia rivolta verso l'alto. Usando le forbici per pollame, tagliare lungo ogni lato della spina dorsale per rimuoverla completamente (riservare l'osso per brodo o sugo se lo si desidera).
- Capovolgi il pollo in modo che il petto sia rivolto verso l'alto. Usando i palmi delle mani, premere sullo sterno per appiattirlo. Dovresti sentirlo spezzarsi mentre si appiattisce. Piega le punte delle ali sotto il pollo.
- Disporre su una larga teglia bordata e spennellare con olio d'oliva. Cospargere generosamente con il condimento. Disporre le verdure intorno alla padella se utilizzate.
- Arrostire il pollo per 45-50 minuti o finché non raggiunge i 165°F.
- Togliere dal forno e tendere liberamente con un foglio. Riposare almeno 15 minuti prima di intagliare.
Note sulla ricetta
Conservare in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 4 giorni. Il pollo cotto può essere congelato in un sacchetto con chiusura lampo per un massimo di 3 mesi.Informazioni nutrizionali
Calorie:762,Carboidrati:52G,Proteina:41G,Grasso:43G,Grassi saturi:10G,Colesterolo:143mg,Sodio:152mg,Potassio:1574mg,Fibra:7G,Zucchero:DueG,Vitamina A:346IU,Vitamina C:59mg,Calcio:93mg,Ferro:5mg(Le informazioni nutrizionali fornite sono una stima e varieranno in base ai metodi di cottura e alle marche degli ingredienti utilizzati.)
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