Torta Rabarbaro e Fragole è uno dei miei dolci preferiti! Le fragole dolci e colorate si bilanciano perfettamente con l'acidità del rabarbaro in una crosta di torta facile e friabile. Questa ricetta della torta è meglio servita calda con il gelato!
Adoriamo le torte tutto l'anno, Torta di mirtilli in estate, Torta Di Pecan Facile in autunno e ovviamente Torta Di Briciole Di Mele per tutto l'anno!
Ripieno Di Torta Di Rabarbaro Alla Fragola
Ripieno Di Torta Di Rabarbaro Alla FragolaLa torta di rabarbaro alle fragole è sempre stata il piatto caratteristico di mia madre con bacche fresche d'estate, rabarbaro e un pizzico di scorza di limone.
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Per preparare il rabarbaro lo laverai semplicemente (scarta le foglie, sono velenose) e lo taglierai proprio come faresti con un gambo di sedano.
Per Addensare Il Ripieno
Alcune torte usano la pectina naturale che si trova nella frutta per addensarsi e altre usano la farina o l'amido di mais. Tutte queste opzioni funzionano bene e faranno in modo che la tua torta di fragole e rabarbaro non coli.
Per addensare il ripieno, preparo questa torta di fragole e rabarbaro tapioca minuto che addensa i succhi della frutta senza toglierne il sapore. Se non hai la tapioca, puoi usare circa 1/4 di tazza circa di amido di mais.
Ricorda che il ripieno si addenserà mentre si raffredda, quindi una torta di rabarbaro alla fragola 'calda dal forno' è deliziosa ma probabilmente non sarà impostata così come una torta che si è raffreddata.
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Crosta Per Torta
Adoro una buona crosta di torta fatta in casa, ma la crosta acquistata in negozio può anche essere usata per rendere questo dessert facile e veloce!
Una combinazione di frutti di bosco dolci e rabarbaro aspro è la combinazione perfetta nascosta all'interno di un crosta di torta a reticolo . Se preferisci, puoi utilizzare una doppia crosta di torta e tagliare semplicemente delle fessure per far fuoriuscire il vapore.
CRUMBLE TOPING: Se preferisci, la crosta superiore può essere sostituita con lo stesso composto che aggiungiamo al nostro preferito Patatine di rabarbaro .
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Come fare la torta di fragole e rabarbaro
La torta di fragole e rabarbaro fatta in casa è abbastanza semplice da preparare. Puoi usare la crosta fatta in casa o acquistata in negozio.
- Riga a teglia profonda con pasta frolla.
- Unire il composto di ripieno e aggiungerlo alla pasta frolla preparata. Ricopritelo con una seconda crosta (o fate una veloce e bella crosta a reticolo) e spennellate con l'uovo.
- Cuocere la torta di fragole e rabarbaro a temperatura alta per i primi 15 minuti e a fuoco basso per i restanti.
- Ricetta Torta Di Mele - Classico!
- Torta Di Mirtilli Fatta In Casa – Il preferito dell'estate!
- Torta di fragole senza cottura – Ottimo per le giornate calde!
- torta meringa al limone - Perfetto
- Ricetta Torta Di Zucca Il preferito dell'autunno!
- ▢uno doppia crosta di torta
- ▢uno cucchiaio Farina
- ▢uno cucchiaio zucchero
- ▢3 tazze rabarbaro tritato
- ▢3 tazze fragole dimezzato
- ▢1 ¼ tazze zucchero bianco
- ▢3 cucchiai minuto di tapioca
- ▢uno Limone (solo scorza)
- ▢uno uovo
- Preriscaldare il forno a 425°F.
- Foderate la tortiera con la pasta frolla. Unire 1 cucchiaio di farina e 1 cucchiaio di zucchero. Cospargete il fondo della crostata.
- In una ciotola capiente unire il rabarbaro, le fragole, lo zucchero, la tapioca e la scorza di limone. Mescolare delicatamente fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Versare in crosta. Coprire con la crosta rimanente e tagliare 4-5 fessure nella crosta per permettere al vapore di fuoriuscire (o fare una griglia se lo si desidera). Sbattere l'uovo e spennellare la crosta.
- Cuocere sulla griglia inferiore per 15 minuti. Ridurre la temperatura a 350 ° F e continuare la cottura per 45 minuti o fino a quando il ripieno non sarà spumeggiante e la crosta non sarà dorata.
- Raffreddare prima di servire.
Se noti che la crosta della torta inizia a dorarsi troppo rapidamente, avvolgi la torta con carta stagnola o usa uno scudo per crosta. Assicurati solo che il vapore possa ancora fuoriuscire mentre finisce di cuocere!
Puoi congelare la torta di rabarbaro alle fragole?
Assolutamente, come la maggior parte delle ricette di torte alla frutta, la torta di rabarbaro alla fragola può essere congelata. Preparare la torta come indicato e congelare prima di infornare. Per cuocere, scongelare la torta durante la notte e cuocere come indicato di seguito aggiungendo circa 10 minuti al tempo di cottura se la torta è fredda prima di infornare.
Torte più perfette
Fragole, pesche, mirtilli e mele. La frutta è un'aggiunta così meravigliosa ai nostri dessert preferiti! Di seguito è riportato un elenco di ricette di dessert provate e vere che so che la tua famiglia adorerà tanto quanto la mia!
4.93a partire dal14voti RecensioneRicetta Torta Rabarbaro e Fragole
Tempo di preparazioneventi minuti Tempo di cucinareuno ora Tempo totaleuno ora venti minuti Porzioni8 porzioni Autore Holly Nilsson La crostata di rabarbaro con succose fragole estive in una crosta friabile è il dessert perfetto!ingredienti
Istruzioni
Note sulla ricetta
Se i bordi della crosta iniziano a dorarsi troppo, coprite con un foglio o uno scudo per crostate.Informazioni nutrizionali
Calorie:378,Carboidrati:65G,Proteina:4G,Grasso:undiciG,Grassi saturi:3G,Colesterolo:ventimg,Sodio:184mg,Potassio:281mg,Fibra:3G,Zucchero:36G,Vitamina A:85IU,Vitamina C:42.6mg,Calcio:63mg,Ferro:1.7mg(Le informazioni nutrizionali fornite sono una stima e varieranno in base ai metodi di cottura e alle marche degli ingredienti utilizzati.)
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