Il pane senza glutine può essere costoso da acquistare e il sapore e la consistenza potrebbero non essere adatti a tutte le persone. Fare il pane in casa con una macchina per il pane ti consente di personalizzare le farine, i gusti e la consistenza del tuo pane, risparmiando denaro. Per iniziare, stampa queste tre ricette da provare nella tua macchina del pane. In poche ore potrete gustare del pane fatto in casa senza glutine. Tutte le ricette sono progettate per una macchina per il pane da 1-1/2 libbre.
Pane Di Riso Bianco
Questa è una ricetta base di pane bianco buona per i panini.
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ingredienti
- 3 uova
- 1 cucchiaio di aceto di sidro
- 1/4 tazza di olio d'oliva olive
- 1/4 tazza di miele
- 1 1/2 tazze di latte
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di gomma xantana
- 1/3 tazza di farina di tapiocaca
- 1/2 tazza di fecola di patate
- 1/2 tazza sono farina
- 2 tazze di farina di riso bianco
- 1 cucchiaio di lievito secco attivo
Istruzioni
Scarica questa ricetta stampabile.
- Aggiungere gli ingredienti umidi alla macchina del pane.
- Iniziare lentamente ad aggiungere gli ingredienti secchi nell'ordine indicato. Cerca di coprire uniformemente l'intera superficie degli ingredienti umidi mentre versi.
- Imposta la tua macchina del pane su 'integrale' o 'scuro' e accendila.
- Dopo l'impasto finale, bagnare la mano, raggiungere l'impasto e rimuovere il gancio per impastare dal fondo.
- Lasciare raffreddare completamente il pane prima di rimuoverlo dalla macchina.
- Affettare e gustare.
Se hai bisogno di aiuto per scaricare la ricetta stampabile, dai un'occhiata a questeconsigli utili.
Pane Di Riso Integrale
Questo pane più sostanzioso ha una consistenza gommosa e una superficie croccante.
ingredienti
- 1 tazza d'acqua
- 1/3 di tazza di latte
- 2 uova
- 1 cucchiaino di aceto di mele
- 4 cucchiai di olio d'oliva
- 2 cucchiai di zucchero
- 1 cucchiaino di sale
- 1-1 / 2 tazze di farina di riso integrale
- 2/3 tazza di farina di riso bianco
- 1-1 / 2 cucchiaini di gomma xantana
- 2 cucchiaini di lievito a lievitazione rapida
Istruzioni
Scarica questa ricetta stampabile.
- Aggiungere gli ingredienti umidi alla macchina per il pane.
- Aggiungere gli ingredienti secchi nell'ordine indicato.
- Imposta la macchina del pane su 'integrale' o 'scuro'.
- Dopo l'impasto finale, bagnare la mano e rimuovere il gancio per impastare dal fondo dell'impasto.
- Lasciare raffreddare completamente il pane prima di rimuovere il pane dalla macchina.
- Affettare e gustare.
Pane Di Mais Corn
L'aggiunta di farina di mais a questo pane gli conferisce un sapore e una consistenza unici.
ingredienti
- 1 tazza di latte
- 1/3 tazza di farina di mais
- 1/2 tazza di farina di miglio GF
- 1 tazza di fecola di patate
- 2 cucchiaini di gomma xantana
- 1-1/4 cucchiaini di sale marino
- 2 uova grandi
- 4 cucchiai di olio extra vergine di oliva
- 3 cucchiai di miele
- 1/2 cucchiaino di aceto di riso
- 2 cucchiaini di lievito
Scarica questa ricetta stampabile.
Istruzioni
- Aggiungere gli ingredienti umidi alla macchina del pane.
- Versare con cura gli ingredienti secchi sopra quelli umidi, cercando di ottenere una copertura uniforme del bagnato su asciutto.
- Aggiungere il lievito per ultimo.
- Imposta la macchina del pane su 'integrale' o 'scuro'.
- Dopo l'impasto finale, bagnare la mano e rimuovere il gancio per impastare dal fondo della macchina.
- Lascia raffreddare completamente il pane prima di sformarlo.
- Affettare e gustare.
La migliore ricetta di pane senza glutine al mondo
Questa ricetta utilizza il grano saraceno - un'erba - come base, che conferisce al pane un sapore leggermente dolce e di nocciola. Una parte della farina di tapioca conferisce al pane la consistenza di molti pani a base di glutine, mentre il latte di cocco aggiunge un sapore ricco e denso.
- Fa una pagnotta di medie dimensioni
- Tempo di preparazione: cinque minuti
- Tempo di cottura: impostazione 'scuro' o 'integrale' su una macchina per il pane - circa 1-1/2 ore dall'inizio alla fine
ingredienti
- 1-1/3 tazza di farina di grano saraceno
- 1/2 tazza di farina di riso integrale
- 3/4 tazze di farina di tapioca
- 2-1/4 cucchiaini di gomma xantana
- 1-1/4 cucchiaino di sale
- 1 bustina di lievito senza glutine
- 1 tazza di latte di cocco
- 1/2 tazza di acqua
- 2 cucchiai di miele
- 1 uovo grande
- 4 cucchiai di olio d'oliva
- 1/2 cucchiaino di aceto di sidro
Istruzioni
Ricetta del pane senza glutine
- Versare gli ingredienti liquidi nella macchina per il pane nell'ordine indicato.
- Versare con cautela gli ingredienti secchi nella macchina per il pane sugli ingredienti umidi. Cercate di coprire completamente la superficie degli ingredienti umidi, aggiungendo per ultimo il lievito.
- Impostare la macchina sull'impostazione 'scuro' o 'integrale'. Non allarmatevi se l'impasto sembra non lievitare; alcune farine di grano saraceno non lievitano senza un calore significativo. Il tuo pane aumenterà mentre cuoce se non lo fa durante i tradizionali tempi di 'lievitazione'. Questi tempi sono comunque necessari per far 'riposare' l'impasto tra un impasto e l'altro; non saltare alla cottura se l'impasto non sembra lievitare.
- Dopo la 'lievitazione' finale, bagnati la mano e tira il gancio per impastare dal fondo della macchina. Lisciare la parte superiore dell'impasto.
- Cuocere fino a doratura e lasciar raffreddare prima di togliere dalla macchina.
Modifiche
Questo pane funziona magnificamente per panini, toast o da mangiare ancora caldo e spalmato con burro e marmellata. Può anche essere modificato per una serie di altri usi.
- Rotoli: Impostare la macchina in manuale e tirare fuori l'impasto dopo l'ultima lievitazione. Lascialo cadere a cucchiaiate su una teglia unta e infornare a 375 gradi per 30 minuti per ottenere degli involtini di grano saraceno.
- Pane e panini alle noci di grano saraceno: Impostare la macchina su manuale e tirare fuori l'impasto dopo l'ultima lievitazione. Aggiungere 1/2 tazza di noci e un cucchiaio in più di miele all'impasto. Mescolare bene e versare in una teglia da pane. Lasciare 'alzare' un'ultima volta; quindi infornare a 375 gradi per 30-35 minuti o fino a doratura.
- Pane leggero: sostituire il latte di cocco con quello scremato o il 2% di latte da latte per una versione più leggera di questo pane
Suggerimenti per il successo
Imparare a cuocere con le farine senza glutine può essere difficile all'inizio. Ognuno ha un gusto e una consistenza diversi e bisogna trovare un equilibrio tra loro per ottenere il pane che si desidera. Per assicurarti che la tua ricetta del pane sia un successo, segui questi suggerimenti:
- Usa tutti gli ingredienti a temperatura ambiente quando possibile per aiutarli a combinarsi bene.
- Non preoccuparti se il pane sembra non lievitare subito; alcune farine senza glutine iniziano a lievitare solo durante il maggior calore generato durante la cottura. Il pane continuerà a lievitare e risulterà buono, anche se impiega più tempo.
- Scambia l'amido con l'amido e il grano con il grano. Molti ingredienti possono essere sostituiti l'uno con l'altro. Assicurati solo di non sostituire un amido con un cereale o viceversa per assicurarti che il pane venga bene.
Prova il Pane Senza Glutine
Ottenere la pagnotta perfetta di pane senza glutine è una forma d'arte. Ogni macchina per il pane e ogni ricetta interagiranno in modo diverso, quindi prova tutte queste ricette e apporta le modifiche necessarie. Col tempo, sarai sicuro di scoprire una ricetta perfetta per i tuoi gusti.
