Secondo il Istituto Nazionale della Salute (NIH), una porzione di alcol in qualsiasi bevanda è 0,6 once fluide o 14 grammi di alcol puro, che è solo l'etanolo senza alcuna diluizione. Poiché il vino ha un volume alcolico diverso (ABV) per diversi tipi, esiste una gamma di porzioni di alcol in una bottiglia standard da 750 ml.
Calcolo basato sull'alcol in volume (ABV)
In generale, il vino varia da circa il 5,5% ABV per i vini a bassissimo contenuto alcolico al 20% ABV per i vini fortificati. Quindi, se un vino ha il 15% di ABV, in 750 ml, 112,5 ml sono alcol puro. Facendo un po' di conti, questo significa che circa 3,8 once dell'intera bottiglia di vino è alcol puro, quindi una bottiglia da 750 ml con il 15% di ABV ha 6.333 (6 1/3) porzioni di alcol secondo gli standard stabiliti dall'NIH.
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La tabella seguente estrapola le porzioni di alcol di vari ABV per una bottiglia da 750 ml e poi calcola anche per altre dimensioni di bottiglia. Infine, il grafico ti dice quante once ci saranno in una porzione per avere solo una porzione di alcol per un vino di quella percentuale. L'ABV medio per vari tipi di vino è preso da La follia del vino . L'etichetta della tua bottiglia di vino ti dirà il suo grado alcolico.
| ABV | Esempi | Porzioni da 375 ml (divise o metà) | Porzioni da 750 ml | Porzioni da 1,5 l (magnum) | Once di vino per porzione |
| dal 5,5% al 7,5% | Moscato d'Asti, Brachetto d'Aqui | Da 1,2 a 1,6 porzioni | da 2,3 a 3,2 porzioni | da 4,6 a 6,4 porzioni | 8-11 once 11 |
| dall'8% al 9,5% | Riesling, Alsazia bianca, Muscadet | da 1,7 a 2 porzioni | da 3,4 a 4 porzioni | da 6,8 a 8 porzioni | da 6,3 a 7,5 once |
| dal 10% all'11,5% | Lambrusco, Soave, Pinot Grigio | da 2,1 a 2,4 porzioni | Da 4.2 a 4.8 porzioni | da 8,4 a 9,6 porzioni | da 2,6 a 3,1 once |
| dal 12% al 13,5% | Bordeaux, Borgogna, Champagne, Blends del Rodano, Nebbiolo, Sangiovese, Rose | da 2,6 a 2,9 porzioni | da 5.1 a 5.7 porzioni | Da 10,2 a 11,4 porzioni | da 2,2 a 2,5 once |
| dal 14% al 15% | Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Nero, Chardonnay, Zinfandel, Grenache, | da 2,5 a 3,2 porzioni | da 5,9 a 6,3 porzioni | 11,8-12,6 porzioni | da 2 a 2,1 once |
| dal 15,5% al 20% | Shiraz, vini da dessert da vendemmia tardiva, vini fortificati, vermouth | da 3,3 a 4,3 porzioni | da 6,6 a 8,5 porzioni | da 13,2 a 17 porzioni | da 1,5 a 1,9 once |
Noterai che quando la gradazione alcolica del tuo vino aumenta, la tua porzione totale in once si ridurrà per mantenere le 0,6 once di alcol per porzione.
Altre dimensioni di bottiglia
Ci sono altri formati di bottiglia meno comuni. Tuttavia, in generale, questi sono solo multipli della bottiglia da 750 ml. Ad esempio, un doppio magnum contiene 3 litri e sostanzialmente raddoppia il numero di porzioni trovate in un magnum.
Fare la matematica
Se conosci il tuo ABV, puoi fare i conti da solo. Alcune cose che devi sapere per eseguire il calcolo includono:
cosa significa questo simbolo nei messaggi di testo?
- 750 ml equivalgono a 25,36 once.
- Una porzione di alcol è 0,6 once.
Calcolo dell'ABV in una bottiglia da 750 ml
Ecco come eseguire il calcolo per una bottiglia di vino da 750 ml (standard).
(25,36 once x percentuale di ABV)/,6 = porzioni totali di alcol nell'intera bottiglia
Calcolare le dimensioni della porzione
Per calcolare la dimensione della porzione, dividi 25,36 once per il numero di porzioni... quindi per una bottiglia da 750 ml con ABV del 5,5 percento, divideresti 25,36 (il numero di once in una bottiglia da 750 ml) per 2,3 porzioni (il numero di porzioni di alcol in tutta la bottiglia). Per un metodo più veloce che non implichi la matematica, guarda la tabella per la gamma di porzioni e dimensioni per la gamma di ABV nella tua bottiglia di vino e fallo.
Una gamma di possibilità
Il vino ha una vasta gamma di ABV, il che significa che se ti preoccupi strettamente delle porzioni di alcol, puoi consumare ovunque da circa 1,5 once a più di 11 once e avere la stessa quantità di alcol. Tuttavia, con il grafico sopra, è più facile tenerne traccia.
