Biscotti con gocce di cioccolato e zucca sono dei biscotti morbidissimi e umidi, quasi come una torta, con tante gocce di cioccolato.
L'aggiunta alla zucca rende la cottura più umida nel pane alla zucca, nei muffin e altro ancora. Questi biscotti hanno la quantità perfetta di zucca, una grande dose di cioccolato e un po' di spezie di zucca e tutto è carino.
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Adorerai questi biscotti extra morbidi
- Sono fatti con semplici ingredienti della dispensa e una lattina di purea di zucca.
- Super morbidi ed extra umidi, sono quasi simili a una torta. Perfetto per uno spuntino o con un caffè o un tè.
- Prepara l'impasto e congelalo per cuocerli freschi ogni volta che vuoi.
ingredienti
IMPASTO: Gli ingredienti di base per l'impasto dei biscotti sono proprio come la maggior parte dei biscotti con burro, farina, lievito e zucchero.
ZUCCA: La purea di zucca può essere trovata nel reparto dei panifici o con la frutta in scatola. Viene venduto come purea di zucca o zucca in scatola. (Fai attenzione a non comprare il ripieno della torta di zucca.)
La purea di zucca può essere preparata anche da zero. Se lo fai in casa, assicurati di dargli il tempo di drenare bene perché quello fatto in casa tende ad avere più umidità.
SPEZIA: Gli ingredienti base di questa spezia sono noce moscata, chiodi di garofano, cannella, pimento e zenzero. Questa spezia può essere acquistata presso il negozio o preparata in casa la spezia della torta di zucca.
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TUTTO BELLO: Io uso gocce di cioccolato semidolce, ma anche il cioccolato al latte o i pezzi di cioccolato sono ottimi in questi biscotti.
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Come preparare i biscotti alla zucca e gocce di cioccolato
Una volta sfornate dovranno risultare appena cotte al centro e leggermente dorate sul fondo. Questo produrrà un biscotto più morbido.
- Sbattere il burro, lo zucchero di canna, lo zucchero bianco e la vaniglia in una ciotola ( secondo la ricetta qui sotto ).
- Unire la purea di zucca e l'uovo. Aggiungi gli ingredienti secchi.
- Incorporate le gocce di cioccolato al composto di zucca.
- Usando una pallina per biscotti, mettili su una teglia non unta.
- Premere delicatamente i biscotti e infornare.
Biscotti alla zucca perfetti
- Scolare bene la zucca mettendola in un colino, questo produce una consistenza migliore.
- Assicurati che i biscotti non si cuociano troppo o non saranno umidi.
- Piega le gocce di cioccolato fino ad amalgamarle.
- Raffreddare su una gratella per qualche minuto prima di mangiare.
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Memorizzazione dei cookie
Una volta che i biscotti avranno finito di raffreddarsi, metteteli in un contenitore ermetico in frigorifero.
Proprio come in un biscotto alla banana, la zucca aggiunge umidità a questi. È importante da tenere presente che questi cookie cambieranno leggermente consistenza più simile a una torta se conservato in un contenitore ermetico (simile al Banana Bread che si inumidisce dopo essersi seduto).
Metti la carta da forno tra gli strati nel contenitore in modo che non si attacchino tra loro. I biscotti alla zucca e gocce di cioccolato possono essere congelati prima o dopo la cottura, rendendoli il biscotto perfetto per prelibatezze anticipate!
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