Dove troverei Tahini in un negozio di alimentari?

Se il tahini è fatto con semi di sesamo mondati e macinati, potresti pensare di trovarlo accanto alle noci e ai semi. Tuttavia, capire di cosa si tratta e come è confezionato ti darà una migliore comprensione di dove si trova nel tuo negozio di alimentari locale.

Che cos'è e dove trovarlo

Tahiniè una pasta densa usata come condimento e ingrediente nella cucina mediorientale. Ah ah! Due indizi: il Medio Oriente e un condimento.

Segui la navata internazionale

La maggior parte dei principali negozi di alimentari oggi offre prodotti di quasi tutte le cucine etniche in un'area spesso definita il corridoio internazionale.

I negozi più piccoli o i negozi in aree più rurali potrebbero non immagazzinare tahini. Se ci sono poche o nessuna persona di origine mediorientale che vive in una zona, la richiesta di negozi per rifornire tahini potrebbe essere ridotta a nessuno. I negozi gourmet di solito lo portano, e se riesci a trovare un droghiere specializzato in Medio Oriente, tanto meglio.

Come viene venduto?

Il tuo terzo indizio su dove trovarlo è sapere come viene venduto. Il tahini pronto viene venduto in barattoli, lattine o contenitori di plastica ben coperti ed è stabile fino all'apertura, ma alcuni negozi potrebbero riporlo nella sezione refrigerata o nel congelatore.

Miscele Tahini da rifinire in casa fatte da aziende come Spezie intere si trova nella sezione mediorientale con altre miscele secche.

Poiché la tahini è un componente della crema di ceci nota come hummus bi tahina , potresti trovarlo accanto a un mix di hummus o già pronto sullo scaffale, in frigorifero o nel congelatore. Potresti anche trovarlo vicino al riso. I negozi variano nel modo e nel luogo in cui presentano alcuni ingredienti insoliti, quindi potrebbe essere necessario cercare un po' in giro.

Chiedi al tuo droghiere

Controlla vicino ai condimenti, nel corridoio internazionale e nella sezione frigorifero. Se non è in quelle sezioni, non aver paura di chiedere dove trovarlo.

Prepara la tahini a casa

Se non riesci a trovare il tahini al supermercato, è abbastanza semplice da preparare a casa. I semi di sesamo crudi, l'ingrediente principale, si trovano tra le altre noci e semi crudi nella sezione sfusa, nella sezione biologica o nella sezione degli ingredienti da forno di un normale negozio di alimentari.

Se ancora non riesci a trovarli in un normale supermercato, prova un negozio di alimenti naturali o un mercato alla moda come Whole Foods, Mariano's o Trader Joe's. Ricorda, vuoi i semi di sesamo crudi perché dovrai arrostire tu stesso.

Tutto ciò di cui hai bisogno per questa facile ricetta a due ingredienti è un forno e un robot da cucina.

ingredienti

Dare la precedenza: Da 1 1/2 a 2 tazze di tahin

2 1/2 tazze di semi di sesamo crudi
3/4 di tazza di olio extravergine di oliva

Indicazioni

Scaldare il forno a 350 F.
Distribuire i semi di sesamo crudi su una o più teglie in modo che siano in uno strato piatto. Tostare per 10 minuti, scuotendo di tanto in tanto la padella per capovolgere i semi in modo che tostino uniformemente.
Togliete i semi dal forno e fateli raffreddare completamente.
Mettere i semi di sesamo tostati raffreddati in un robot da cucina con l'olio d'oliva. Lavorare per circa due minuti fino a quando la consistenza è densa ma non troppo densa. Tahini dovrebbe versare facilmente in un contenitore.
Il tahini è meglio fresco, quindi usalo subito se puoi. Può essere conservato a temperatura ambiente, ma una volta aperto il contenitore, va tenuto in frigorifero in modo che l'olio dei semi di sesamo non diventi rancido.
In alternativa, conservalo in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di una settimana o congelalo per una conservazione più lunga.

Usando i frutti del tuo lavoro

La maggior parte delle persone ha familiarità con il tahini come ingrediente inhummuse halvah ma ha tanti altri usi. Considera questi:

Prova a preparare la salsa tahini per il tuo prossimoFalafelopanino con pitamescolando 1/2 tazza di tahini con 3 spicchi d'aglio spremuto, 1/2 cucchiaino di sale kosher, 2 cucchiai di olio d'oliva, 1/4 di tazza di succo di limone e 1 cucchiaino di prezzemolo tritato finemente.
Baba Ghannouj(scritto anche Baba ganush ) è un'altra salsa popolare oltre all'hummus fatta con il tahini. Le melanzane arrostite si uniscono a limone, aglio e altro olio d'oliva per un ottimo meze o offerta di antipasti.
Il tahini può essere usato per addensare zuppe e salse, aggiunto a cremose vinaigrette per insalata, usato per sostituire la maionese nelle uova alla diavola e sui panini, nei brownies, nei biscotti e nei dolci vegani dove può sostituire il burro.
Usalo come faresti con il burro di arachidi spargendolo sul pane tostato con il miele. Oppure provalo su una baguette con una spolverata di sale marino e una punta di aglio arrostito.

Oltre Hummus e Halvah

Sia che il tahini sia fatto in casa o acquistato, puoi trasformare questa meravigliosa pasta di semi di sesamo in una miriade di cibi deliziosi. Funziona da solo come salsa o da spalmare o se incorporato in altri ingredienti. Tahini è una tela bianca su cui dipingere un capolavoro culinario. Vai avanti e crea!