Mentre molti vini ora sono dotati di tappi twist-off, ci sono molte varietà che usano ancora i tappi di sughero. Se non consumi la bottiglia in una volta, richiudere queste varietà può essere un po' più complicato. Fortunatamente, ci sono diversi metodi per salvare il tuo vino da gustare in seguito.
Metodo di inclinazione e rotazione
Se il tappo è in buone condizioni ed è stato rimosso con un cavatappi tradizionale, potresti riuscire a forzarlo di nuovo nella bottiglia con la tecnica giusta. Esaminare sempre prima il tappo per determinare quale estremità fosse all'interno della bottiglia. Questa è l'estremità che dovrebbe rientrare, poiché l'estremità esterna potrebbe essere contaminata dalla polvere. Refrigerare il vino dopo averlo richiuso; si conserva da tre a cinque giorni.
- Tenere il flacone saldamente su una superficie stabile.
- Inclinare leggermente il tappo in modo che un lato entri prima dell'altro. Tienilo in modo che poggi sul bordo della bottiglia.
- Con un solo movimento, ruota e premi verso il basso, lasciando che la prima parte del sughero scivoli nella bottiglia di circa mezzo pollice.
- Sempre tenendo saldamente la bottiglia, premere con forza sul tappo con il palmo della mano. Questo forzerà ulteriormente il tappo nella bottiglia.
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Avvolgi il sughero nella carta cerata
Se hai difficoltà a far scivolare di nuovo il tappo nella bottiglia con la mano, potrebbe esserci troppo attrito tra la superficie del tappo e la bottiglia di vetro. Puoi ridurre l'attrito avvolgendo il tappo in un piccolo pezzo di carta cerata. Il vino si conserva da tre a cinque giorni in frigorifero con questo metodo.
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- Taglia un pezzo di carta cerata della stessa lunghezza del sughero e gira tutto intorno senza sovrapporsi.
- Avvolgi la carta cerata attorno al tappo e posiziona il tappo sulla bottiglia in un angolo.
- Tieni saldamente la bottiglia e spingi delicatamente il tappo all'interno, usando un leggero movimento oscillatorio. Evita di torcere, in quanto ciò piegherebbe la carta cerata.
- Premere con decisione fino a quando il tappo non è completamente all'interno della bottiglia.
Usa un tovagliolo di carta se hai perso il sughero
A volte, non importa quanto tu sia esperto nell'aprire il vino, il tappo può sbriciolarsi o rompersi, lasciandoti senza nulla da usare per richiudere il vino. Se ciò accade, puoi realizzare un tappo temporaneo con carta assorbente, pellicola trasparente e nastro adesivo. Questa è solo una soluzione temporanea fino a quando non trovi un tappo o un'atappo del vino, ma funzionerà in un pizzico. Si manterrà solo per un giorno circa, quindi dovrai sostituirlo rapidamente.
- Strappa un pezzo di carta assorbente e piegalo in modo che sia largo circa due pollici.
- Partendo da una delle estremità più corte, arrotolare su se stessa la carta assorbente piegata fino a formare una forma di sughero. Controlla le dimensioni contro la bottiglia per confermare che si adatterà e tagliane un po 'se necessario. Vuoi che sia solo un po' più grande del collo della bottiglia.
- Nastro l'estremità del tovagliolo di carta per fissarlo. Avvolgi il tutto in un involucro di plastica, usando più nastro adesivo per fissare le estremità.
- Ora posiziona il tappo del tovagliolo di carta sulla bottiglia e spingi e ruota contemporaneamente, lavorandolo nella bottiglia. Continua fino a quando la bottiglia è sigillata.
Usa tappi per vino
I tappi per vino sono economici e facili da usare. Sono anche facili da trovare; la maggior parte dei negozi che vendono forniture per la cucina o il vino li hanno. È una buona idea averne un po' a portata di mano se bevi vino e spesso non finisci la bottiglia. I tappi semplici possono costare pochi dollari per tre o più, mentre i tappi decorativi possono costare da $ 15 a $ 20 per un set di tre. Conservane diversi e sarai sempre in grado di tappare una bottiglia di vino inutilizzata. I tappi funzionano più o meno allo stesso modo della ritappatura del vino. Raffreddate, lo conserveranno da tre a cinque giorni.
Usa un risparmiatore di vino
I wine saver sono sigillatrici sottovuoto dotate di un tappo e di una pompa per vuoto o di un gas inerte come l'argon. La teoria è che l'utilizzo di questi dispositivi può aiutare a preservare il vino più a lungo perché rimuove l'aria dalla bottiglia o la sostituisce con un gas inerte, e l'aria è ciò che fa sì che il vino si ossidi e perda sapore. Semplici sigillatrici e tappi sottovuoto costano meno di $ 10 e i sistemi con iniezione di gas inerte possono costare fino a poche centinaia di dollari a seconda del sistema. Un sigillante sottovuoto conserverà il vino per una settimana o due, mentre un sigillante a gas inerte può aiutare a conservare il vino per qualche mese in più dopo averlo aperto.
La registrazione di champagne e spumante
Champagne e spumante generalmente vengono forniti con tappi affusolati che non si adattano alla bottiglia, indipendentemente dal metodo che provi. Tuttavia, c'è ancora un modo per risigillare questi vini.
- Salva il tappo da una bottiglia di vino non frizzante precedentemente aperta. Poiché questo tappo non è affusolato, puoi usarlo per sigillare lo spumante.
- Posizionare il tappo sul collo della bottiglia, afferrando saldamente il vino.
- Spingi delicatamente il tappo nella bottiglia, ruotandolo leggermente se necessario per inserirlo all'interno.
Qualcosa da tenere a mente con lo spumante, tuttavia, è che molte persone ritengono che abbia un sapore migliore se il il sughero è lasciato fuori . Puoi anche inserire un cucchiaio nel collo della bottiglia per mantenerla fresca. È meglio conservare lo spumante in frigorifero e consumarlo entro uno o due giorni dall'apertura della bottiglia.
La richiusura non preserva il vino
Qualunque cosa tu faccia, ricorda che qualsiasi metodo per richiudere il vino non lo conserverà più a lungo. Per questo, avrai bisogno di undistributore di vinoche impedisce all'aria di raggiungere il vino. Una volta che l'aria è entrata in contatto con il vino, va conservato in frigorifero e consumato entro pochi giorni. Tuttavia, sapere come richiudere il vino è utile per quando è necessario trasportarlo o mantenerlo fresco per un po'.
