Le ricette di zabaione alcoliche possono essere semplici o complesse. Ad esempio, puoi aggiungere un bicchierino di liquore allo zabaione del supermercato, oppure puoi fare tutto da zero. Quindi, se vuoi preparare da zero la tua ricetta dello zabaione alcolico o stai cercando quale alcol va nello zabaione, sarai pronto per goderti e servire questo drink natalizio preferito.
Ricetta zabaione alcolica per una folla
Preparare lo zabaione da zero produce una bevanda ricca e soddisfacente, perfetta per le tue feste. Non saltare il passaggio in cui temperate le uova; ti ritroverai con uova strapazzate invece di nog. Questo produce circa 10 porzioni.
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ingredienti
- 12 uova, sbattute
- 1½ tazze di zucchero
- 2 cucchiai di estratto di vaniglia
- ½ cucchiaino di noce moscata grattugiata fresca
- ½ cucchiaino di sale
- 8 tazze di latte intero
- 1 tazza di panna da montare pesante
- 1½ tazze di liquore (vedi diversi tipi di seguito)
Istruzioni
- In una ciotola capiente sbattete le uova con lo zucchero, la vaniglia, la noce moscata e il sale.
- In un pentolino portare a bollore il latte a fuoco basso, mescolando continuamente.
- Temperare il composto di uova aggiungendo il latte caldo, un cucchiaio alla volta, sbattendo, fino ad aggiungere circa una tazza di latte.
- Rimettete il latte caldo sul fuoco basso. In un filo sottile, sbatti nella miscela di uova temperate, mescolando continuamente.
- Cuocere, mescolando, fino a quando la miscela raggiunge una temperatura di 160 ° F. Togliere dal fuoco e mettere la padella in una ciotola di acqua ghiacciata, mescolando per raffreddare.
- Una volta raffreddato, unire la panna montata.
- Aggiungere a una ciotola di punch con ghiaccio. Sbatti nel liquore.
Istruzioni per la conservazione
Puoi anche conservare il frigorifero per un massimo di tre giorni. Per conservare, fermarsi dopo il passaggio 6 e conservare in frigorifero in un contenitore ermetico. Aggiungi alla ciotola del punch con ghiaccio e sbatti con l'alcol appena prima di servire.
Ricetta Zabaione Monoporzione Con Alcool
Vuoi preparare uno zabaione fatto in casa con una porzione singola con l'alcol? Puoi sempre aggiungere 1½ oncia del liquore che preferisci a 8 once di zabaione preconfezionato, oppure puoi preparare questa semplice porzione singola.
ingredienti
- 2 tuorli d'uovo
- 2 cucchiai di zucchero
- ½ cucchiaino di estratto di vaniglia
- Pizzico di noce moscata
- 4 once (½ tazza) di latte intero
- 4 once (½ tazza) di panna pesante
- 1½ once di liquore a scelta (vedi sotto)
Istruzioni
- In una piccola ciotola, sbattere i tuorli con lo zucchero, la vaniglia e la noce moscata.
- In un pentolino scaldare il latte e la panna a fuoco basso, mescolando continuamente.
- Sbattere 4 cucchiai di miscela di latte e panna calda 1 cucchiaio alla volta nella miscela di uova e zucchero. Rimettere il latte rimanente sul fuoco a fuoco basso.
- Versare il composto di uova nel liquido bollente in un flusso sottile e lento, mescolando continuamente. Cuocere fino a raggiungere i 160 gradi, mescolando continuamente.
- Togliere dal fuoco e mettere la padella in una ciotola di acqua ghiacciata. Mescolare finché non si raffredda.
- Refrigerare fino a raffreddamento.
- Unire il liquore per servire. Completare con altra noce moscata per guarnire.
Cosa va l'alcol nello zabaione?
Puoi usare un certo numero di distillati marroni e liquori nel tuo zabaione. Alcuni distillati e liquori che funzionano bene includono:
- Qualsiasi tipo di whisky, ad esempiobourbon, scotch, segale o whisky
- Rum scuro o rum speziato
- Cognac o Armagnac
- Porto fulvo
- Liquore all'arancia, comeGran Marnier
- Liquore al caffè, come Kahlúa
- Liquore alla crema, comeBailey's Irish CreamoRumChata
- Liquore al gusto di noci, comeAmarettooFrangelico
Alcuni liquori specifici da provare nello zabaione
Alla ricerca di qualcosa di interessante e insolito? Prova alcuni dei seguenti liquori:
- Heritage BSB Zucchero di Canna Bourbon aggiunge un ricco sapore di melassa.
- Knob Creek Acero Affumicato Bourbon ha un delizioso sapore di acero affumicato che si abbina perfettamente allo zabaione cremoso.
- El Dorado demerara rum è ricco e dolce con melassa e note speziate.
- Rum speziato Captain Morgan è un rum economico che aggiunge spezie leggere.
- Dark Rye di Basil Hayden è una combinazione di vino Porto e whisky di segale che aggiunge un piacevole e leggero contrasto di spezie al cremoso nog.
- Corona di mele realeaggiunge un bel sapore di mela.
- Drambuie è una combinazione di scotch affumicato e miele, erbe e spezie per uno zabaione alcolico dal sapore unico.
Quanto alcol aggiungere allo zabaione?
Sia che tu stia usando lo zabaione fatto in casa o acquistato in negozio, il rapporto è lo stesso. Il rapporto tra alcol e zabaione è di 1½ once di alcol per 8 once (1 tazza) di zabaione.
Guarnizioni per lo zabaione alcolico
Rendi il tuo zabaione alcolico un po' più speciale con una guarnizione. Alcuniguarnizioni per cocktailper lo zabaione includono quanto segue:
come riparare il rivestimento in gomma appiccicosa
- Noce moscata grattugiata fresca (usare una grattugia a raspa)
- cannella in polvere
- scorza d'arancia
- mirtilli freschi
- Bastoncino di cannella
- Biscotto di panpepato
- Bastoncino di zucchero piccolo
- Zenzero candito
- Panna montata
- Bordo di zucchero
- Biscotto di meringa
Aggiunte analcoliche allo zabaione
Se ti piace la consistenza dello zabaione alcolico ma non vuoi l'alcol, puoi anche aggiungere qualche grammo di quanto segue per creare un mocktail allo zabaione:
- Birra allo zenzero
- birra allo zenzero
- Bibita al gusto lime
- Sidro di mele frizzante
- Soda alla panna
Gustose ricette di zabaione alcoliche
Non importa quanto ti piaccia il tuo zabaione, c'è un modo per preparare una deliziosa versione di questa bevanda festiva. Quindi prova queste ricette e aggiungi un po 'di bontà alcolica e cremosa alle tue vacanze.
