Salmone al burro al limone arrostito al forno condito con la pasta e rifinito con erbe fresche è una cena favolosa e facile. La pasta al salmone e burro al limone al forno è un pasto di qualità da ristorante senza complicazioni!
Il salmone è il mio pesce preferito, quindi sono sempre alla ricerca di nuovi modi per usarlo nelle ricette. Il mio modo di cucinare il salmone è in una padella con una specie di salsa, o strofinato con un mix di spezie, quindi grigliato sul barbecue o cotto come un Pasto di salmone in teglia facile . MMM…
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Quello che non faccio abbastanza è il salmone arrosto. Quindi oggi voglio condividere un modo leggermente diverso di cucinare con il salmone: arrostirlo con limone, burro e aglio, quindi saltarlo nella pasta.
Questa pasta al salmone inizia con salmone arrostito con limone, burro e aglio. Cuocetelo in modo che sia ancora bello e succoso all'interno ma con un bel po' di doratura in superficie.
Sfaldate poi il salmone, a pezzi abbastanza grossi, ricordando che il salmone si spezzerà un po' di più man mano che lo condite con la pasta.
Aggiungere la pasta e far saltare delicatamente, disperdendo il salmone e, soprattutto, ricoprendola di tutti quei SPLENDIDI SUCCHI DI ARROSTIMENTO!!!!
Mi piace colpirlo con un po' di succo di limone più fresco alla fine e anche condirlo con alcune deliziose erbe fresche. Ho usato aneto e prezzemolo qui, una combinazione di sapori piuttosto classica con le erbe aromatiche. Ma questo funzionerà con quasi tutte le erbe fresche, come basilico, erba cipollina, origano.
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Avrete notato che su questa pasta non c'è parmigiano. Questo perché tradizionalmente il parmigiano non viene utilizzato nella pasta ai frutti di mare. Immagino che la storia dietro questo sia che il parmigiano abbia un sapore abbastanza forte, quindi può sminuire i delicati sapori dei frutti di mare, il che ha senso.
Ma questo non mi ha mai fermato! Quindi, anche se non ho mostrato il parmigiano in queste foto, dovresti assolutamente sentirti libero di guarnire quanto vuoi!
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5a partire dal53voti RecensioneRicetta Pasta al salmone e burro al limone
Tempo di preparazione5 minuti Tempo di cucinareventi minuti Tempo totale25 minuti Porzioni4 porzioni AutorepioloUna cena favolosa e facile: salmone al burro al limone arrosto condito con la pasta e rifinito con erbe fresche. Pasto di qualità da ristorante senza complicazioni!ingredienti
SALMONE
- ▢uno libbra salmone senza pelle e disossate: un pezzo o più pezzi
- ▢Due spicchi d'aglio affettato finemente
- ▢4 cucchiai burro non salato
- ▢uno cucchiaio olio d'oliva
- ▢3 cucchiai succo di limone
- ▢Sale e pepe
PASTA
- ▢½ libbra fettuccine o altra pasta a scelta, cotta secondo le indicazioni della confezione
- ▢¼ tazza aneto e prezzemolo tritato finemente, misto o solo uno*
FINITURA
- ▢Più limone
- ▢Sale e pepe
Istruzioni
- Preriscaldare il forno a 390°F.
- Mettere il salmone in una piccola teglia. Cospargete entrambi i lati con sale e pepe.
- Coprire con burro e aglio, condire con limone e olio d'oliva.
- Cuocere per 15 minuti o fino a quando il salmone è appena cotto.
- Raffreddare per alcuni minuti, quindi sfaldare in grossi pezzi: si romperà di più quando si gira.
- Aggiungere la pasta e le erbe aromatiche nella padella. Mescolare delicatamente per ricoprire la pasta con i succhi di padella.
- Aggiungere altro limone se lo si desidera. Condire con sale e pepe.
- Servite subito! Tradizionalmente, le paste ai frutti di mare non sono guarnite con parmigiano ma potete farlo se lo desiderate.
Note sulla ricetta
* Funzionerà con quasi tutte le erbe fresche, come basilico, erba cipollina, origano.Informazioni nutrizionali
Calorie:516,Carboidrati:41G,Proteina:30G,Grasso:24G,Grassi saturi:9G,Colesterolo:140mg,Sodio:65mg,Potassio:727mg,Fibra:unoG,Zucchero:unoG,Vitamina A:655IU,Vitamina C:7.3mg,Calcio:46mg,Ferro:2.2mg(Le informazioni nutrizionali fornite sono una stima e varieranno in base ai metodi di cottura e alle marche degli ingredienti utilizzati.)
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