Ciliegie ( Prunus ) sono un frutto che quasi tutti sembrano adorare. Sono uno dei frutti più costosi da acquistare nel negozio, tuttavia, ma i giardinieri diligenti possono coltivarli da soli.
Identificazione dei ciliegi
In generale, i ciliegi sono più facilmente identificabili esaminando la loro corteccia, foglie, fiori e frutti.
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corteccia di ciliegio
La corteccia di ciliegio è solitamente di colore da grigio a marrone scuro e la caratteristica più importante è che vedrai linee orizzontali lungo il tronco e rami più grandi.
Su un albero dalla corteccia grigiastra, queste linee di solito vanno dal grigio scuro al nero. Su un albero marrone, a volte appariranno di un colore grigio-argento. Come vedrai di seguito, il colore della corteccia può variare dal grigio pallido al quasi nero, a seconda del tipo di ciliegio che è.
foglie di ciliegio
Le foglie dei ciliegi sono di forma ovale, appuntite all'apice. Alcuni alberi (in particolare le varietà autoctone) avranno la parte inferiore delle foglie quasi sfocata, ma la maggior parte delle foglie dei ciliegi sono di un verde intenso e liscio.
Fiori di ciliegio
La maggior parte dei ciliegi da frutto ha fiori semplici bianchi o rosa molto pallido che sbocciano a grappoli a metà primavera.
Frutta
Esaminare il frutto è il modo più semplice per dire che tipo di ciliegio hai. C'è un'ampia varietà di colori e dimensioni quando si tratta di ciliegie.
Ciliegie Dolci
Le ciliegie dolci sono meravigliose da mangiare fresche, ma non sono le migliori per fare torte. Non esiste una ciliegia dolce perfettamente resistente alle malattie, ma alcune sono un po' più resistenti di altre, comprese le seguenti varietà.
La corteccia di ciliegio dolce è rossastra, con un aspetto complessivamente liscio, anche se ci saranno linee orizzontali qua e là lungo il tronco. Le foglie dei ciliegi dolci sono di forma ovale con una punta appuntita. Le ciliegie dolci fioriscono all'inizio della primavera e molto spesso hanno fiori bianchi con cinque petali.
Per identificare esattamente quale tipo di varietà di ciliegie dolci stai coltivando, dovrai esaminare il frutto.
Bing
Bing ciliegie sono una delle varietà più popolari e conosciute e si trovano comunemente nei garden center. Maturano a metà stagione e a maturazione assumono un colore rosso molto scuro, quasi nero. Bing è una varietà moderatamente resistente alle malattie, ma è più facile da coltivare in Occidente - in Oriente, tuttavia, Bing è abbastanza suscettibile alle malattie fungine.
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Sebbene la suscettibilità alle malattie sia uno dei principali svantaggi delle ciliegie Bing, sono note per il loro sapore fenomenale. Le possibili varietà impollinatrici includono Stella e Rainier. Bing richiede 700 ore di freddo ed è resistente nelle zone USDA da 5 a 9.
Stella
Stella è simile nell'aspetto a Bing ed è nota per il suo sapore altrettanto stellare. Stella è anche conosciuta come una delle poche ciliegie dolci che non richiede un impollinatore, sebbene la produzione di frutta sia spesso maggiore con una seconda varietà nelle vicinanze. Stella è una ciliegia di stagione medio-tardiva ed è molto comune nei garden center perché autofertile.
Stella è moderatamente resistente alle malattie, ma mostra una resistenza particolarmente buona alla fessurazione, che è un problema nelle zone con elevata piovosità estiva. Tuttavia, è ancora abbastanza suscettibile ad alcune malattie come il marciume bruno e il cancro batterico. Richiede 400 ore di freddo. Stella è resistente nelle zone USDA da 5 a 9.
Ranieri
Ranieri è noto per le sue grandi dimensioni dei frutti e l'eccellente qualità per il consumo a mano libera. Il frutto è giallo-rossastro e matura a metà della stagione delle ciliegie. Ha un sapore unico, extra dolce e una buona resistenza generale alle malattie.
Rainier è una ciliegia più recente che è diventata estremamente popolare e può essere facilmente trovata nei garden center. Può essere impollinato da Bing, Stella e molte altre varietà di ciliegie dolci. Richiede 700 ore di freddo. Zone USDA da 5 a 9.
Royal Lee
La Royal Lee è una ciliegia rossa dolce di dimensioni più ridotte rispetto ad alcune delle varietà più popolari, ma è una delle poche varietà adatte alle zone con inverni miti. Ha bisogno di essere impollinata da Minnie Lee, un'altra varietà a bassa temperatura con cui viene tipicamente venduta. Royal Lee non si trova facilmente nei garden center ma può essere ordinato come a esemplare a radice nuda in inverno da asili nido per corrispondenza.
La Royal Lee è una delle prime ciliegie a maturazione e richiede solo 250 ore di freddo. Le zone USDA da 7 a 10 sono le sue zone di resistenza.
amarene
Le ciliegie acide non sono così popolari come le ciliegie dolci perché non sono buone da mangiare fresche. Hanno un sapore ricco ma aspro e sono usati principalmente per cucinare. Il risultato principale delle ciliegie acide è che sono altamente resistenti alle malattie rispetto alle ciliegie dolci. Sono anche più tolleranti al freddo e sono comunemente coltivati dai giardinieri nei climi settentrionali.
Montmorency
Montmorency è una popolare varietà di amarene con buccia rossa e gialla, eccellente per torte e conserve. È noto per le sue grandi dimensioni, l'eccellente resistenza alle malattie e la produzione pesante. Le amarene come Montmorency sono adatte ai climi umidi dove le ciliegie dolci spesso soffrono di gravi problemi di malattia. L'aspetto negativo di Montmorency, come tutte le ciliegie acide, è che sono un po' troppo aspre per essere mangiate fresche.
Montmorency è la ciliegia acida più comune che si trova nei garden center e nei frutteti nel cortile. È considerata una varietà tardiva ed è autofertile. Richiede 500 ore di freddo ed è resistente nelle zone USDA da 4 a 9.
Meteora
Meteora è un'amarena che rimane più piccola della maggior parte degli altri tipi di ciliegie, raggiungendo solo 10-12 piedi di altezza quando è matura, anche senza potatura. È usato principalmente per cucinare ed è insolito in quanto ha un succo chiaro. Per molti altri aspetti è molto simile a Montmorency, mostrando un'eccellente resistenza alle malattie e una produzione pesante.
Meteor matura da metà a fine stagione e richiede 800 ore di freddo. Piantalo nelle zone USDA da 4 a 9.
amarene
Le amarene sono originarie del Nord America e sono spesso chiamate anche 'ciliegie selvatiche'. All'inizio dell'estate producono frutti grandi, di colore rosso molto scuro (quasi neri). Tuttavia, i frutti sono amari e non commestibili se mangiati crudi, quindi i frutti sono davvero buoni solo per gelatina, marmellata o altri metodi di cottura in cui aggiungerai molto zucchero.
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Le ciliegie nere producono lunghe pannocchie di fiori bianchi dall'inizio alla metà della primavera che conferiscono agli alberi un aspetto quasi piangente. Il frutto compare poco dopo, passando dal verde, al rosso e infine al quasi nero.
La corteccia dei ciliegi neri è di colore verdastro, invecchiando fino al grigio scuro. Puoi anche notare la differenza tra le amarene e gli altri ciliegi perché la corteccia ha un aspetto ruvido, quasi ispido, piuttosto che la corteccia liscia che ha la maggior parte dei ciliegi.
Ciliegie Pin e Ciliegie Choke
Chokecherries e pin cherry sono altri due ciliegi autoctoni nordamericani. Questi, come le amarene, si trovano più spesso allo stato selvatico vicino ai bordi dei boschi o dei campi. Entrambi formano grappoli di fiori bianchi in primavera, così come ciliegie rosso vivo, molto piccole, quindi a volte è difficile distinguerle.
Il metodo migliore per capire se l'albero in questione è una ciliegia o un chokecherry è guardare la corteccia.
- La corteccia delle ciliegie è liscia e bruno-rossastra.
- La corteccia di chokecherries è grigia e diventa quasi nera man mano che l'albero invecchia.
Il frutto sia delle ciliegie che delle ciliegie è molto aspro e ha semi grandi per le loro dimensioni. La polpa delle ciliegie può essere mangiata tranquillamente e viene utilizzata in marmellate e gelatine, ma i semi, le foglie e i ramoscelli sono tutti considerati tossici.
Scegliere le varietà di ciliegie
Alcune ciliegie vengono coltivate per i loro fiori, ma se vuoi raccogliere frutti deliziosi, è importante scegliere con attenzione la varietà. Non noterai differenze significative nell'aspetto generale delle diverse varietà fruttifere - hanno tutte una gloriosa esposizione primaverile di fiori bianchi, foglie ben seghettate e attraente corteccia argentea - ma il frutto stesso varia dal rosso vivo al giallo quasi nero.
Informazioni sulla taglia
Le ciliegie da frutto vengono generalmente coltivate su radici nane che consentono loro di essere mantenute alte circa 15 piedi con la potatura. Vari portinnesti sminuiscono gli alberi a vari livelli, quindi assicurati di controllare l'etichetta per vedere quale albero di dimensioni aspettarsi. Un portainnesto chiamato 'Newroot' ha l'effetto nanizzante più forte, mantenendo gli alberi a circa 10 piedi, anche senza potatura. Alcune varietà sono naturalmente piccole, indipendentemente dal loro portainnesto, come l'amarena Meteor.
Stagione e fertilizzazione
La stagione delle ciliegie generalmente va da maggio a luglio, anche se le date esatte del raccolto variano. Pianta una varietà di stagione precoce, media e tardiva per il periodo di raccolta più lungo possibile.
Inoltre, la maggior parte delle ciliegie non è autofertile e richiede una seconda varietà per l'impollinazione. Se hai poco spazio, prendi in considerazione una delle poche varietà autofertili disponibili, come Stella.
Considerazioni climatiche
Quasi tutte le ciliegie sono altamente soggetto a malattie disease , se la cava meglio in zone senza eccessiva pioggia estiva e umidità. Sono molto inclini a problemi fungini in particolare, che sono esacerbati da condizioni umide.
Le temperature invernali sono un altro fattore da considerare. Tutte le ciliegie hanno bisogno di una certa quantità di freddo invernale - definito come il numero di ore al di sotto dei 45 gradi - per dare frutti. C'è una grande variazione nei requisiti di refrigerazione tra le diverse varietà, quindi controlla con il vivaio per assicurarti di ottenere una varietà che prospererà nella tua zona prima dell'acquisto.
Piantare e prendersi cura delle ciliegie
Acquistare ciliegi mentre sono dormienti e piantarli a fine inverno è il metodo migliore in generale.
Suggerimenti per la semina
Indipendentemente dalla varietà, ci sono alcune cose fondamentali da sapere quando si piantano le ciliegie:
- Crescono meglio in pieno sole.
- Dovrebbero essere piantati su un leggero tumulo a meno che il terreno non abbia già un ottimo drenaggio.
- Le ciliegie beneficiano dell'aggiunta di compost al momento della semina.
- Sono alberi molto ornamentali e possono essere utilizzati come punti focali nel paesaggio al posto di altre specie fiorite.
Manutenzione continua
Tutte le varietà di ciliegie hanno requisiti di manutenzione simili. Durante la stagione di crescita, hanno bisogno di un'irrigazione settimanale ogni volta che non c'è stata una pioggia battente. Beneficiano anche della potatura invernale per rimuovere il legno morto e malato e per mantenere la chioma diradata per una buona circolazione dell'aria e la penetrazione della luce. Tutte le ciliegie sono molto attraenti per gli uccelli, quindi potrebbe essere necessario coprire gli alberi con una rete durante la stagione del raccolto.
Le più grandi attività di manutenzione con le ciliegie, in particolare le varietà di ciliegie dolci, riguardano la gestione delle malattie.
Potenziali problemi
Alcuni parassiti e malattie sono difficili da trattare, rendendo la prevenzione la cura migliore. La pulizia di frutti marci, foglie cadute e rami secchi alla fine della stagione di crescita è una buona strategia generale di prevenzione delle malattie.
Per le ciliegie più soggette a malattie, probabilmente incontrerai uno dei seguenti agenti patogeni , ognuno dei quali può essere mitigato se trattato in modo aggressivo non appena compaiono:
- Nodo nero - Queste sono escrescenze di colore scuro su ramoscelli e rami. Per il trattamento, elimina il legno interessato almeno un pollice al di sotto della crescita e tratta l'area con un fungicida non appena emerge una nuova crescita dal taglio.
- Marciume bruno - Questa malattia fungina è indicata da fiori che diventano marroni e cadono prematuramente, trasudando cancri sui rami e frutti che si accartocciano e si ricoprono di muffa. Trattare con uno spray fungicida proprio mentre i primi fiori si aprono in tarda primavera e di nuovo poche settimane dopo.
- Macchia fogliare - La macchia fogliare appare come macchie bruno-rossastre da 1/8 di pollice sul fogliame che alla fine marciscono, lasciando le foglie sbrindellate e gialle. Trattare con un fungicida non appena le foglie compaiono in primavera.
La gioia del raccolto
Raccogli le ciliegie una volta che sono completamente colorate e diventano leggermente morbide una volta spremute, assicurandoti di lasciare i gambi attaccati. Se riesci a scongiurare le malattie e a prenderle prima che lo facciano gli uccelli, sarai l'invidia dei giardinieri di tutto il mondo.
