Pollo al curry

Pollo al curry è un piatto ricco e aromatico che piace a tutta la mia famiglia!

Il tenero pollo in una salsa saporita viene servito su riso bianco. Questo pollo al curry e cocco è fragrante e offre sapori complessi in una ricetta facile da preparare.

Pollo al curry facile con curry giallo e rosso

Pollo al curry facile

Una delle cose che preferisco fare è esplorare il mondo con le mie papille gustative. Alcuni anni fa io e mio marito abbiamo potuto visitare il Sudafrica. Mentre eravamo lì abbiamo mangiato così tanti diversi tipi di curry. Curry di patate e curry di fagioli e vari curry di carne. C'è anche questo curry chiamato Bunny Chow che viene servito dentro una pagnotta di pane. C'è un sacco di storia per i curry in Sud Africa.

Il bunny chow curry viene servito all'interno del pane perché i lavoratori del campo non avrebbero dovuto mangiare i cibi della loro terra d'origine e ai proprietari delle piantagioni non piacevano gli odori. Gli operai decisero di nascondere i loro curry dentro le loro pagnotte di pane e li avrebbero portati fuori nei campi, dove li avrebbero mangiati. È così che hanno mantenuto le proprie tradizioni. Ora puoi trovarli dappertutto in Sud Africa, ed è un piatto celebrato.

Come fare il pollo al curry

Ovviamente ho adorato il curry. E questo pollo al curry è uno dei miei preferiti. Ho un ricetta di pollo cremoso al curry rosso sul mio sito che amo quando voglio un po' più di spezie, che potresti provare. Quando ho iniziato a fare davvero il curry, ho parlato con un'amica che viene dall'India che fa molto curry, e lei ha condiviso questo Pollo Al Curry Di Verdure Miste ricetta con me Ma questo pollo al curry è ancora una delle mie ricette preferite per via della semplicità e dei sapori. Ho giocato molto, e testato e testato. E abbiamo mangiato così tanto curry, fidati di me quando dico che questa ricetta è fantastica.

Ricetta facile di pollo al curry

Cosa c'è nel pollo al curry?

Questo pollo al curry è uno dei miei curry semplici preferiti. Usa sia pasta di curry rosso che polvere di curry giallo, e un bel sapore ricco si sviluppa usando cipolle e aglio, ma anche salsa di pesce. Un po' di succo di lime fa una grande differenza.

Se non hai mai cucinato con la salsa di pesce prima, tieni presente che un po' fa molto. Lo puoi trovare nella maggior parte dei negozi di alimentari nella sezione asiatica o nella sezione etnica. Oppure, se non riesci a trovarlo, potresti acquistarlo in un mercato asiatico, ma la maggior parte dei principali negozi di alimentari lo trasporta.

Ci piace servire curry con or freschi Broccoli al forno e del pane naan (o anche Panini per cena da 30 minuti in un pizzico).

4.94a partire dal261voti RecensioneRicetta

Tempo di preparazione10 minuti Tempo di cucinare25 minuti Tempo totale35 minuti Porzioni4 porzioni AutorerachaelIl pollo al curry è un piatto di pollo aromatico in una ricca salsa al curry con cocco servito su riso bianco.

ingredienti

?uno libbra petto di pollo disossato senza pelle, tagliato a bocconcini
?uno cucchiaio olio vegetale
?uno cucchiaio aglio tritato
?uno piccola cipolla gialla o bianca tritato
?Due cucchiai curry giallo in polvere
?uno cucchiaio Pasta tailandese al curry rosso
?quindici once latte di cocco in scatola, pieno di grassi
?½ tazza acqua o brodo di pollo opzionale
?uno cucchiaio zucchero di canna
?uno cucchiaino salsa di pesce
?Due cucchiai succo di lime
?sale qb
?una manciata di coriandolo fresco tritato grossolanamente
?4 tazze riso bianco cotto Per servire

Istruzioni

Scaldare l'olio in una pentola capiente a fuoco medio basso. Aggiungere le cipolle e l'aglio tritato e cuocere per qualche minuto finché le cipolle non saranno fragranti e ammorbidite.
Aggiungere il pollo e cuocere per 2-3 minuti, facendolo rosolare un po'. Aggiungere il curry in polvere e incollare; cuocere per 3-5 minuti.
Aggiungi il latte di cocco e lascia sobbollire per 15-20 minuti o fino a quando il pollo è completamente cotto.
Aggiungere acqua o brodo di pollo a seconda della consistenza che si desidera per la salsa, o lasciare cuocere più a lungo per addensare se necessario.
Mescolare lo zucchero di canna, la salsa di pesce e il succo di lime. Assaggiare e salare se necessario
Completare con coriandolo fresco, servire su riso cotto.

Note sulla ricetta

La densità della salsa al curry dipende da te, quindi puoi aggiungere brodo di pollo o acqua per diluirla dopo la cottura a fuoco lento. Tuttavia, a volte il pollo rilascia molto succo e, invece di doverlo diluire, potresti aver bisogno di farlo addensare di più, in modo da cuocere più a lungo. Questo varierà in base al calore del tuo piano cottura e agli ingredienti che usi, quindi regolati secondo le tue preferenze.

Informazioni nutrizionali

Calorie:616,Carboidrati:56G,Proteina:31G,Grasso:30G,Grassi saturi:23G,Colesterolo:72mg,Sodio:270mg,Potassio:795mg,Fibra:DueG,Zucchero:4G,Vitamina A:655io,Vitamina C:8mg,Calcio:70mg,Ferro:5.3mg

(Le informazioni nutrizionali fornite sono una stima e varieranno in base ai metodi di cottura e alle marche degli ingredienti utilizzati.)

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