Non è necessario un mixer per preparare queste barrette di cocco ondulate al cioccolato fondente! Uno strato di biscotti al burro ricoperto da un ricco cioccolato fondente e un sacco di cocco rendono queste barrette assolutamente irresistibili!
Cioccolato e cocco per me sono l'equivalente di burro di arachidi e gelatina. Non ho mangiato burro di arachidi fino alla fine dei miei 20 anni e ancora, anche adesso, non capisco cosa sia il problema con PB&J se non cioccolato e cocco? È cibo di conforto. Sono leccornie per l'infanzia.
Mia madre adorava cucinare e ogni volta che aveva un po' di tempo libero a disposizione, preparava qualcosa per noi. La torta al cioccolato e cocco era in cima alla lista. Tutti adoravano la sua torta, soprattutto me!
Ora che non mi affido a mia madre per farmi delle prelibatezze, mi ritrovo a cuocere con cioccolato e cocco più spesso di qualsiasi altra combinazione di cioccolato.
Se sei come me e il cioccolato e il cocco ti fanno battere forte il cuore, ti consiglio vivamente di lasciar perdere tutto e cuocere subito queste barrette di cocco increspato fondente!
La base per queste barrette è la mia ricetta preferita per quasi tutte le barrette a strati, in particolare per le barrette alla frutta briciola in estate.
Gli ingredienti sono le basi della dispensa: farina per tutti gli usi, zucchero, burro freddo non salato, uova ed estratto di vaniglia.
Per preparare la base, mettete in un robot da cucina tutta la farina, lo zucchero e il burro. Frullate fino a ottenere un composto sbricioloso. Unire le uova e l'estratto di vaniglia!
Se non avete un robot da cucina, o non avete voglia di fare la fatica di pulirlo dopo (vi sento!!) potete realizzare la base dei biscotti utilizzando un tagliapasta o anche due forchette.
Premi la base del biscotto in una teglia 13X9 'e cuocila mentre prepari il fondente al cioccolato.
L'ondulazione del fondente al cioccolato richiede solo due ingredienti: il 70% di cioccolato da forno e latte condensato al cioccolato .
Se vivi in una zona in cui i negozi non trasportano questo tipo di latte condensato, usa solo una lattina di latte condensato zuccherato. Risulterà altrettanto delizioso!
Unire il cioccolato tritato grossolanamente con il latte condensato, posizionare la ciotola sopra una pentola di acqua bollente e mescolare fino a quando il cioccolato non sarà sciolto e liscio.
Versare il cioccolato fondente sopra lo strato di biscotti semicotto.
Prepara lo strato di cocco!
Per lo strato di cocco ti serviranno solo due ingredienti: scaglie di cocco zuccherate e uova!
In una ciotola capiente unire 6 tazze di scaglie di cocco con 3 uova. Versare sopra il fondente al cioccolato.
Rimettete in forno e cuocete fino a doratura.
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La parte più difficile? Lasciare raffreddare queste barrette in modo da poterle tagliare! La maggior parte delle volte prendo un paio di morsi scavando con la forchetta attorno ai bordi, ma in quelli tutte le barre sono raffreddate e puoi affondare i denti su tutti e tre gli strati allo stesso tempo ti rendi conto che ne è valsa la pena!
Ovviamente potete rifinire le barrette con un filo di cioccolato o grattugiare un po' di cioccolato appena sfornate, ma io volevo far risaltare lo strato di cocco.
5a partire dalDuevoti RecensioneRicetta Barrette al cocco ripple al cioccolato fondente
Tempo di preparazioneventi minuti Tempo di cucinare30 minuti Tempo totalecinquanta minuti Porzioni24 barre Autore Holly Nilsson Uno strato di biscotti al burro ricoperto da un ricco cioccolato fondente e un sacco di cocco rendono queste barrette assolutamente irresistibili!ingredienti
Base di biscotti
- ▢3 tazze Farina per tutti gli usi
- ▢½ tazza zucchero
- ▢uno tazza burro freddo tagliato a dadini
- ▢Due uova
- ▢uno cucchiaino estratto di vaniglia
Ondulazione al cioccolato fondente
- ▢8 once 70% cioccolato da forno tritato grossolanamente
- ▢14 once latte condensato al cioccolato o latte condensato zuccherato
Strato di cocco
- ▢6 tazze scaglie di cocco zuccherate
- ▢3 uova temperatura ambiente
Istruzioni
- Scaldare il forno a 350°F. Foderate una teglia 13X9' con carta da forno lasciando circa 1 pollice appeso ai lati. Accantonare.
- In un robot da cucina, aggiungere la farina, lo zucchero e il burro. Frullate fino a ottenere un composto sbricioloso.
- Unire le uova e l'estratto di vaniglia.
- Con le dita, premere il composto sul fondo della teglia preparata.
- Cuocere in forno preriscaldato per 12-15 minuti o fino a leggera doratura.
- Nel frattempo preparate il fondente al cioccolato.
- In una ciotola resistente al calore aggiungere il cioccolato e il latte condensato. Metti la ciotola sopra una casseruola con acqua bollente (assicurati che la ciotola non tocchi l'acqua e mescola finché il cioccolato non sarà sciolto e liscio.
- Versare il cioccolato fondente sullo strato di biscotti.
- In una ciotola a parte, unire i fiocchi di cocco e le restanti 3 uova. Versare sopra lo strato di cioccolato fondente.
- Rimetti la teglia in forno e cuoci per altri 15-20 minuti o fino a quando lo strato di cocco non sarà dorato.
- Sfornare e far raffreddare completamente prima di tagliare a fette.
Informazioni nutrizionali
Servendo:unosbarra,Calorie:352,Carboidrati:39G,Proteina:6G,Grasso:ventunoG,Grassi saturi:quindiciG,Colesterolo:60mg,Sodio:165mg,Potassio:248mg,Fibra:4G,Zucchero:ventunoG,Vitamina A:330IU,Vitamina C:unomg,Calcio:69mg,Ferro:3mg(Le informazioni nutrizionali fornite sono una stima e varieranno in base ai metodi di cottura e alle marche degli ingredienti utilizzati.)
CorsoDolce
