Quando si considerano gli alcolici, alcune persone faticano a capire la differenza tra whisky, bourbon e scotch. Sebbene ci siano somiglianze di base nello scotch, nel bourbon e nel whisky, ognuno ha caratteristiche e pratiche di produzione che li rendono unici.
Che cos'è il whisky?
Il whisky è la categoria principale in cui rientrano sia il bourbon che lo scotch. Tutti i bourbon e gli scotch sono whisky; non tutto il whisky è bourbon o scotch.
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Il whisky è un distillato di cereali
Secondo L'avvocato del whisky , il whisky è uno spirito distillato ottenuto dal grano. Tutti gli altri liquori distillati provengono da altre fonti. Ad esempio, brandy, come suchArmagnacoCognac, deriva dall'uva. I produttori di whisky usano malto d'orzo o altri cereali per fare lo spirito. Immergono i grani in acqua calda per rilasciare gli zuccheri e poi aggiungono lievito per far fermentare lo zucchero in alcol. Infine, distillano il liquore e lo invecchiano in botti.
Bourbon, Scotch e rye sono tutti i tipi di whisky. Ci sono anche altri tipi di whisky.
Whisky del Tennessee
Il whisky del Tennessee è un tipo di whisky di mais prodotto nello stato del Tennessee.
- Contrariamente alla credenza che sia un vegetale, il mais è un cereale e quindi gli alcolici distillati a base di mais soddisfano la definizione di whisky.
- Sebbene sia simile nelle pratiche di distillazione, invecchiamento e aromi al bourbon, Jack Daniels osserva che i distillatori di whisky del Tennessee utilizzano un processo di filtrazione a carbone.
- I cocktail Jack Danielssono perfetti per il whisky del Tennessee.
Whisky irlandese
Il whisky irlandese, come indica il nome, è whisky distillato in Irlanda.
- L'alcol in volume deve essere inferiore al 94,8 percento.
- Diversi distillatori utilizzano cereali diversi, ma tutti i whisky irlandesi devono essere invecchiati per tre anni in botti di legno.
- Il whisky irlandese tende ad essere dolce e morbido perché spesso passa attraverso una tripla distillazione.
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whisky canadese
Il whisky canadese viene distillato in Canada.
differenza tra whisky e bourbon e scotch
- Sebbene il whisky canadese sia principalmente prodotto con mais, le persone spesso lo chiamano whisky di segale o segale perché alcuni whisky canadesi hanno una piccola quantità di segale nel mosto.
- Il whisky canadese non deve essere confuso con il whisky di segale prodotto negli Stati Uniti. Il motivo per cui le persone hanno iniziato a riferirsi al whisky canadese come segale è perché a loro piaceva il sapore che la segale aggiungeva al whisky quando i distillatori iniziavano ad aggiungerne un po'.
- Anche i produttori di whisky canadese creano i loro purè in modo diverso rispetto agli Stati Uniti. Negli Stati Uniti, i distillatori schiacciano insieme tutti i diversi tipi di cereali, mentre in Canada li schiacciano separatamente e poi li uniscono dopo la distillazione.
- Il whisky viene anche invecchiato in una combinazione di botti nuove e vecchie di diversi tipi di legni per evitare sapori opprimenti che potrebbero derivare da botti nuove fatte di un unico legno.
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Rye Whisky
Il whisky di segale americano è composto da mais e segale, con almeno il 51% del grano che è segale. Viene distillato principalmente in Kentucky. Viene invecchiato in barriques di rovere americano carbonizzate nuove. Provalo in unvecchio stile.
Whisky contro Whisky
I termini whisky e whisky derivano principalmente da differenze geografiche. Negli Stati Uniti e in Irlanda, gli alcoli di grano sono indicati come whisky, mentre in Canada e Scozia lo chiamano whisky.
Cos'è il Borbone?
Bourbon è un tipo di whisky.
Bourbon contro Whisky
Tutto il bourbon è whisky, ma non tutto il whisky è bourbon.
Cosa lo rende borbonico?
Le leggi degli Stati Uniti regolano ciò che i produttori possono etichettare come bourbon.
- Il mosto utilizzato deve contenere almeno il 51% di mais.
- L'unico additivo consentito al di fuori del mosto e del lievito è l'acqua. Non possono essere utilizzati altri additivi.
- Deve essere 160 proof (80% di alcol in volume o ABV) o meno.
- Può essere prodotto solo negli Stati Uniti.
- Deve essere invecchiato per almeno due anni.
- L'invecchiamento avviene in barriques nuove di rovere bianco carbonizzate.
- Mentre il cereale principale del bourbon è il mais, altri cereali possono includere segale, orzo o malto.
- Gustalo in un classicocome Julep.
Che cos'è lo scotch?
Prodotto in Scozia, come indica il nome, lo scotch whisky viene distillato da malto d'orzo e altri cereali.
Scotch contro whisky
La prima differenza è che lo scotch whisky è scritto senza la 'e' nel whisky. Tutto lo scotch è whisky (o whisky), non tutto il whisky è scotch.
Regolamento scozzese
Il Regno Unito ha regolamenti legali per la produzione di whisky scozzese che includono:
- Deve essere prodotto in Scozia.
- Viene distillato da un mosto di malto d'orzo e altri cereali.
- Deve essere fermentato solo con l'aggiunta di lievito.
- Deve essere a prova di 90 (94,8% ABV) o meno, con un ABV minimo del 40%.
- Deve essere maturato in botti di rovere per almeno tre anni.
- Gli unici additivi ammessi sono l'acqua e il color caramello.
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Tipi di Scotch
Lo Scotch whisky è disponibile in diverse tipologie, tra cui:
- Single malt, che viene prodotto in singoli lotti. Il single malt contiene un solo cereale: il malto d'orzo.
- Single grain, che viene prodotto in lotti singoli ma con malto d'orzo e uno o più altri cereali inclusi.
- Blended malt, che contiene due o più single malt Scotch realizzati in diverse distillerie.
- Blended grain, che è composto da due o più whisky single grain prodotti in diverse distillerie.
- Blended, che è composto da almeno un single malt miscelato con almeno un single grain Scotch.
Riassunto di Scotch vs Whisky vs Bourbon
La tabella seguente riassume alcune delle principali differenze. Mentre i sapori variano a seconda di chi produce il whisky e di come lo fa, le note di sapore e colore sono generali.
Spirito | Origine | Ingredienti & Produzione | Gusto |
Whisky | Tutto il mondo | Distillato di cereali | Dipende da che gusto |
Whisky irlandese | Irlanda | Grani diversi Invecchiato 3 anni in legno dal 40% al 94,8% vol Triplo distillato | Colore dorato Liscio leggermente dolce Sapori sottili |
Whisky del Tennessee | Tennessee | 51% mais Filtrato a carbone Invecchiato in botti di rovere nuove carbonizzate dal 40% all'80% di vol | Colore ambrato Aromatico Dolce Note di caramello, vaniglia e spezie cosa regalare al fidanzato per l'anniversario di un anno? |
whisky canadese | Canada | Principalmente mais con altri cereali Invecchiato almeno 3 anni in botti di legno Almeno 40% vol | Colore dorato Liscio Sapori di butterscotch e spezie |
Bourbon | stati Uniti | Almeno il 51% di mais Invecchiato in barriques nuove di rovere carbonizzato dal 40% all'80% di vol | Colore ambrato Può essere liscio o duro muffa sul soffitto del bagno sopra la doccia Spesso ha 'calore' ad esso Sapori di caramello, zucchero di canna, vaniglia e spezie |
whisky scozzese | Scozia | Acqua e malto d'orzo Può contenere altri cereali Invecchiato 3 anni in botti di rovere Dal 40% al 94,8% ABV Può essere torbato | Colore ambrato Liscio A volte fumoso Sapori di caramello, spezie, scorza d'arancia, vaniglia |
Differenza tra Scotch, Bourbon e Whisky
Tutte queste differenze si traducono in variazioni di sapori, dolcezza e morbidezza dello spirito. Determinare quale si adatta meglio alle tue papille gustative è una questione di sperimentazione con vari tipi e marche di whisky. La prossima volta che sei in città, prova un diverso tipo di whisky con ghiaccio o gustalo in un cocktail o in un hot toddy per determinare cosa ti piace.