La maggior parte dei gelati è naturalmente priva di glutine. Tuttavia, ci sono diverse considerazioni da fare quando si acquista un gelato senza glutine.
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Ingredienti nascosti
Alcune marche di gelati usano la farina di frumento per addensare il dessert, come ad esempio Gelato Blue Bell , oppure usano lo sciroppo di malto d'orzo per addolcirlo. È fondamentale leggere l'etichetta degli ingredienti per assicurarsi che la selezione di gelati non contenga questi ingredienti.
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Anche se il gelato non è fatto con glutine, potrebbe essere stato lavorato in una struttura con altri alimenti contenenti glutine. Questo apre il rischio di contaminazione incrociata ed è una preoccupazione per chi soffre di celiachia o con gravi intolleranze al glutine.
Sapori di gelato
Un indicatore più ovvio del gelato contenente glutine sono i diversi gusti. Se il sapore include un alimento che di solito è fatto con glutine, anche il gelato conterrà glutine. Questo potrebbe includere sapori come pasta per biscotti con gocce di cioccolato, oreo, fudge o torta di compleanno.
Scegli gusti come questi solo se il prodotto è etichettato come 'certificato senza glutine' e hai ricontrollato l'etichetta assicurandoti che non ci siano ingredienti contenenti glutine.
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Gelato Senza Glutine
Il modo più sicuro per sapere che il gelato selezionato non contiene glutine e non è stato esposto a contaminazione incrociata è acquistare marchi certificati senza glutine come:
- Breyers - Questo marchio di gelati ha introdotto una linea di 30 gusti senza glutine. Breyer afferma che prendono molte misure per prevenire contaminazione incrociata nella loro struttura. Breyers è in cima alla lista dei gelati senza glutine poiché l'azienda si attiene alle ricette originali ed elimina il glutine per mantenere il loro gelato senza glutine tradizionale.
- Haagen Dazs - Haagen Dazs trasporta dozzine di gusti di gelato senza glutine e afferma che il glutine è presente solo nei prodotti da forno aggiunti come biscotti, torte o brownies. Tutti i prodotti senza glutine sono chiaramente contrassegnati come tali sulla confezione e sul sito web.' Blogger sono grandi fan del gelato senza glutine Haagen Dazs per l'enorme selezione di gusti e per come hanno mantenuto il delizioso sapore cremoso.
- Nada Moo! - Un marchio di gelati non caseari in crescita, Nada Moo! offre più di dieci gusti di gelato certificati USDA biologici, non OGM, vegani, senza glutine e del commercio equo e solidale. Sono venduti a Whole Foods Market. Fan senza glutine adoro i sapori non tradizionali senza glutine di questo marchio come l'impasto per biscotti per torte di compleanno.
- Così delizioso - Così delizioso? i gusti di gelato senza latticini e senza glutine sono certificati senza glutine. Questo marchio offre anche gusti di gelato come cookies 'n cream e pasta per biscotti senza glutine. Revisori dare a So Delicious cinque stelle per il loro gelato senza glutine, amando i prodotti da forno senza glutine che si trovano incorporati in alcuni dei gusti.
Gelato e Glutine
Sebbene il grano, l'orzo e la segale non facciano tipicamente parte della ricetta del gelato, il glutine può comparire nel tuo dessert preferito. Per questo è importante controllare l'etichetta e acquistare solo gelati certificati senza glutine. Ci sono molti marchi che si rivolgono alla comunità senza glutine tra cui puoi scegliere.
