Tazze di caramello fatte in casa

Queste deliziose tazze al caramello non sono solo totalmente decadenti, ma sono anche facili da preparare!

Non farti spaventare dal pensiero del caramello fatto in casa! In realtà è semplicissimo e il metodo seguente non richiede un termometro per caramelle o attrezzature speciali o ingredienti strani!

Ci sono due semplici modi per preparare questi pirottini... puoi iniziare con uno stampo per pirottini o puoi usare dei pirottini per muffin (normali o mini). Se scegli di utilizzare fodere per muffin o fodere per caramelle, assicurati di scegliere quelle di alluminio.

altezza media per una ragazza di 15 anni

Le tazze fuoriescono dagli stampi un po' più facilmente delle tazze. Se usi le coppette vuoi assicurarti che lo strato di cioccolato iniziale non abbia buchi o spazi vuoti perché se il caramello fuoriesce, si attaccherà alla fodera. Se hai problemi a rimuovere le tazze dalle fodere di alluminio, puoi immergere il fondo in una ciotola di acqua calda per meno di 1 secondo e scivoleranno fuori.. ma nota che questo funzionerà solo con fodere di alluminio.

Per rendere questi extra deliziosi, vale la spesa extra per un cioccolato di altissima qualità... migliore è il cioccolato, migliore sarà il risultato finale! Puoi usare il fondente o il latte per questi, personalmente amo il cioccolato al latte ma trovo che il fondente sia il migliore in questa ricetta!

Articoli necessari per questa ricetta

* Tazze di caramelle in alluminio o Stampo per cioccolato * Sciroppo di Mais * Cioccolato al Latte o Fondente di Buona Qualità *

cosa significa nei simboli di testo

pila di tazze di caramello con quella superiore rotta e caramello che gocciola dalla pila

5a partire dalDuevoti RecensioneRicetta

Tazze di caramello fatte in casa

Tempo di preparazione10 minuti Tempo di cucinarecinquanta minuti Tempo totaleuno ora Porzioni12 Autore Holly Nilsson Queste deliziose tazze al cioccolato e caramello non sono solo totalmente decadenti, ma sono anche facili da realizzare!

ingredienti

▢uno tazza di zucchero bianco
▢4 cucchiai sciroppo di mais (Caro)
▢Due cucchiai acqua
▢⅓ tazza + 1 cucchiaio di panna , separato
▢uno cucchiaio di burro
▢uno cucchiaino vaniglia
▢pizzico di sale
▢cioccolato al latte o fondente

Istruzioni

Ripieno al caramello

In una piccola casseruola, unire lo zucchero, lo sciroppo di mais e l'acqua. Portare a ebollizione a fuoco medio.
Lasciare bollire il composto fino a quando il liquido non raggiunge un colore ambrato (circa 15 minuti… ma tenetelo d'occhio a partire da circa 10 minuti).
Quando il composto avrà raggiunto un bel colore ambrato, togliere dal fuoco. Mescolando, versare lentamente ⅓ tazza di panna. Unire la vaniglia, il burro e il sale. Lasciar raffreddare per circa 15-20 minuti. Unire la panna rimasta e far raffreddare a temperatura ambiente.

Per prepararsi

Sciogliere il cioccolato a bagnomaria (o a fuoco basso nel microonde) fino a che liscio.
Versa un po' di cioccolato in ciascuno dei tuoi pozzetti (o gli stampini o i tuoi pirottini da forno/caramelle). Liscialo sui lati e sul fondo assicurandoti di avere uno strato spesso e uniforme.
Mettere in frigo 5 minuti per rassodare. Togliere dal frigorifero e, se si utilizza uno stampo, tenerlo verso la luce per verificare la presenza di punti sottili.
Farcire quasi fino in cima al cioccolato con il caramello. Mettere in frigo per circa 5 minuti.
Ricoprire con altro cioccolato e picchiettare delicatamente gli stampini sul bancone per renderli morbidi. Far rassodare in frigo 20 minuti.