Ricetta Fluff Di Marshmallow Fatta In Casa

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Io e mia sorella l'abbiamo fatta l'altro giorno ed è davvero deliziosa! Anche se ci vuole un po' di tempo, lo è molto semplice per fare e ha un sapore molto migliore di quello acquistato dal negozio di marshmallow fluff!

Questa ricetta usa la vaniglia per insaporire, ma non vedo l'ora di rifarla e di giocare con gli aromi aggiungendo diversi estratti... il prossimo della mia lista da provare è la mandorla!

Anche se in questa ricetta è presente lo sciroppo di mais... NON è lo stesso prodotto di quello sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio che la maggior parte di noi sta cercando di evitare. Spero vi piaccia questa ricetta fatta in casa di marshmallow fluff!

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REPIN FLUFF MARSHMALLOW FATTO IN CASA

4.93a partire dal39voti RecensioneRicetta

Ricetta Fluff Di Marshmallow Fatta In Casa

Tempo di preparazione10 minuti Tempo di cucinare25 minuti Tempo totale35 minuti Porzioni8 Autore Holly Nilsson Io e mia sorella l'abbiamo fatta l'altro giorno ed è davvero deliziosa! Anche se ci vuole un po' di tempo, è molto semplice da preparare e ha un sapore molto migliore di quello acquistato in negozio!

ingredienti

▢3 albumi grandi
▢½ cucchiaino cremor tartaro
▢Due cucchiai zucchero granulare
▢¾ tazza sciroppo di mais dorato
▢23 tazza zucchero granulare
▢½ cucchiaino estratto di vaniglia

Istruzioni

Con una frusta, montate a neve ben ferma gli albumi e il cremor tartaro.
Aggiungere 2 cucchiai di zucchero e sbattere fino a ottenere dei picchi morbidi, mettere da parte.
Nel frattempo, in una casseruola, aggiungi ⅓ tazza di acqua, sciroppo di mais e ⅔ tazza di zucchero.
Cuocere a fuoco medio mescolando fino a quando la miscela non raggiunge una fase di palla soda (istruzioni di seguito) o 248 ° F su un termometro per caramelle. Questo passaggio richiederà circa 15 minuti.
Una volta che la miscela di sciroppo di mais ha raggiunto una fase soda, girare il mixer su una potenza media e in un flusso lento e costante, versare la miscela di sciroppo di mais negli albumi sbattuti.
Una volta che tutto il composto di sciroppo di mais è stato aggiunto, sbattere a fuoco alto per 5 minuti.
Aggiungere l'estratto di vaniglia e sbattere alla massima potenza per 1 minuto
Conservare in un contenitore ermeticamente chiuso

PER PROVARE PER STADIO CON PALLA SOLIDA:

Riempi un bicchiere di acqua fredda e versa un cucchiaino del composto nell'acqua fredda. Togliere il composto dall'acqua fredda e dovrebbe mantenere la sua forma, ma appiattirsi rapidamente.