Croccante alla pesca è fatto con una copertura burrosa di noci pecan tritate cosparse su pesche fresche a fette. Il tutto viene cotto finché la frutta non diventa tenera e si scioglie in bocca e la copertura diventa dorata e croccante.
Se sei un fan del crostata alla pesca, adorerai assolutamente questo semplice croccante alla pesca. Servire caldo con una cucchiaiata di panna montata o una pallina di gelato alla vaniglia.
Cosa c'è in una Patatina alla Pesca?
Peach Crisp è tutto incentrato sulla copertura croccante e dorata. È lo scricchiolio perfetto e si accompagna ai frutti di bosco dolci e sciolti in bocca.
- Incidete una x sul fondo di ogni pesca e immergetela nell'acqua bollente per circa un minuto.
- Rimuovere le pesche con una schiumarola e immergerle immediatamente in una ciotola di acqua ghiacciata.
- Staccare la pelle che dovrebbe scivolare via.
- Tagliare a fette e mescolare le pesche con lo zucchero di canna e la cannella (come da ricetta riportata di seguito) e disporle in una pirofila
- In una ciotola separata, unisci il burro ammorbidito con tutti gli altri ingredienti per la copertura.
- Sbriciolare e cospargere sulle pesche. Cuocere fino a quando bolle caldo.
- Mescolare gli ingredienti per un altro condimento come indicato nella ricetta.
- Invece di far cadere la copertura su uno strato di frutta, cospargerla su una piccola teglia rivestita di pergamena e cuocere in forno per circa 10 minuti o fino a quando sarà dorata e croccante.
- Cospargere di croccante riscaldato.
- Pesche grigliate con zucchero di canna: fresche, succose e dolci
- Pesche e Panna – pronte in 30 minuti!
- Torta cremosa alle pesche: crema pasticcera cremosa ricoperta da uno streusel croccante
- Crostata di pesche fatta in casa semplice: pesche succose in una torta burrosa!
- Ravioli alle pesche – solo 4 ingredienti!
Per sbucciare le pesche
Io uso per sbucciare le pesche lo stesso metodo che uso per sbucciare i pomodori e le bucce scivolano via.
Per rendere la pesca croccante
Ora sei pronto per rendere la pesca croccante con una sensazionale copertura croccante. Facile come 1,2,3!
Come addensare la frutta croccante
Le pesche sono super succose e rilasciano molto liquido mentre cuociono in modo così simile a una patatina ai mirtilli, ti consigliamo di assicurarti di aggiungere un addensante come farina o amido di mais. Io uso la farina e se trovi che le tue pesche sono molto succose, puoi aggiungere un po' di farina in più per creare una salsa densa.
Per rinfrescare la copertura croccante
Le croccanti alla pesca avanzate possono essere conservate in frigorifero per 4 giorni o più. L'umidità nella frutta farà sì che la copertura si ammorbidisca, ma è facile rinfrescarla se desideri una copertura croccante!
Per congelare le croccanti: Le patatine alla pesca possono essere conservate nel congelatore per un massimo di quattro mesi. Come quando si conserva in frigorifero, la copertura perderà la sua consistenza, ma il gusto sarà comunque quello della pesca!
