Come cucinare la bistecca perfetta! Puoi facilmente preparare deliziose e tenere bistecche in stile steakhouse nel tuo giardino! Ecco i miei migliori consigli per la perfezione della bistecca! 
Come cucinare la bistecca perfetta
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In realtà ho imparato a cucinare la bistecca perfetta al bootcamp della scuola di cucina l'anno scorso. Grigliare una perfetta bistecca in stile steakhouse nel tuo cortile è in realtà abbastanza facile! Stai cercando un sapore delizioso, la caramellizzazione e la cottura della carne alla giusta temperatura.
Quando cucino una bistecca, uso una temperatura molto alta per bloccare i succhi e il sapore e poi la sposto su un calore indiretto per completare il processo di cottura.
Kingsford®I bricchetti professionali forniscono il calore elevato perfetto per piatti in stile steakhouse (e possono essere trovati nella maggior parte dei negozi di alimentari o ferramenta). L'uso di una griglia a carbone fornisce una scottatura incredibilmente saporita e una deliziosa bistecca.
Mentre ci sono molte ottime scelte per le bistecche da mettere sulla griglia, personalmente penso che una delle migliori bistecche per grigliare sia una costata (o bistecca). Ha un sacco di marmorizzazione che creano la perfetta bistecca tenera e succosa. Altre ottime scelte includono filetto o controfiletto.
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Prepara la tua griglia
Posizionare i carboni su un lato della griglia consente di avere una temperatura elevata su un lato per rosolare e un calore indiretto per rifinire la bistecca. Ciò si traduce in una perfetta bistecca in stile steakhouse!
- Preriscaldare i carboni mettendo Kingsford®Bricchetti professionali in un cumulo verso un lato della griglia.
- Usando un fiammifero, accendi la brace e lascia che la fiamma si spenga per circa 15 minuti e la brace diventi grigia.
- Ungete la griglia appena prima di aggiungere le bistecche mettendo l'olio su un tovagliolo di carta e strofinando l'olio sulla griglia con le pinze.
Prepara le tue bistecche
- Togliere le bistecche dal frigorifero e metterle sul bancone 30-60 minuti prima di grigliarle.
- Eliminate eventuali pezzi grossi e spessi di grasso sul bordo esterno per evitare che si attacchino. Segna eventuali residui di grasso sui bordi della bistecca in modo che la bistecca non si arricci durante la cottura.
- Poco prima di grigliare, condisci bene le tue bistecche con sale e pepe o con il tuo mix di condimenti per bistecche preferito.
Come cucinare la bistecca perfetta
- Mettere le bistecche sul lato più caldo della griglia (dove si trovano le braci) e rosolarle. Nota: per ottenere un motivo a tratteggio incrociato, posizionare la bistecca con un angolo di 45 gradi. Dopo un minuto, ruota di 90 gradi. Ripeti dall'altro lato.
- Continuare la cottura a fuoco indiretto fino alla temperatura desiderata (ricetta stampabile sotto).
- Una volta che la bistecca ha raggiunto la temperatura desiderata, togliere dalla griglia e guarnire con burro ammorbidito o burro aromatizzato.
- Riposare 5 minuti prima di servire per ridistribuire i succhi.
5a partire dal3voti RecensioneRicetta Come cucinare la bistecca perfetta
Tempo di preparazionequindici minuti Tempo di cucinare10 minuti Tempo totale25 minuti PorzioniDue bistecche Autore Holly Nilsson Bistecche cucinate alla perfezione che rivaleggiano con QUALSIASI pasto da steakhouse!ingredienti
- ▢Due Bistecche Ribeye (1' di spessore)
- ▢Sale e pepe o spezie per bistecca a piacere
Burro Di Prezzemolo Aglio
- ▢uno bastoncino di burro salato (½ tazza), ammorbidito
- ▢1 ½ cucchiaini succo di limone
- ▢uno Chiodo di garofano aglio tritato
- ▢3 cucchiai erbe fresche tritato
Istruzioni
- Preparare il burro di seguito se lo si utilizza.
- Preriscalda Kingsford Professional Charcoal fino a quando i carboni diventano grigi (circa 15 minuti)
- Mettere le bistecche sul lato più caldo della griglia (dove si trovano i carboni) e far rosolare 2 minuti per lato.
- Spostare le bistecche sul lato a calore indiretto della griglia per completare la cottura alla temperatura desiderata. (Per una bistecca di 1 'ribeye cuocere altri 4-5 minuti dopo aver rosolato per una cottura media o altri 6-7 minuti per una media)
- Quando la bistecca avrà raggiunto la temperatura desiderata, toglietela dalla griglia. Coprire con burro o burro all'aglio e lasciare riposare 5 minuti per ridistribuire i succhi.
Burro Di Prezzemolo Aglio
- Mescolare tutti gli ingredienti. Mettere su pellicola trasparente e arrotolare in un registro. Refrigerare 1 ora.
- Tagliare a rondelle.
Note sulla ricetta
Nota: per ottenere un motivo a tratteggio incrociato, quando si cuoce, posizionare la bistecca con un angolo di 45 gradi. Dopo un minuto, ruota di 90 gradi. Ripeti dall'altro lato.Informazioni nutrizionali
Calorie:589,Carboidrati:6G,Proteina:51G,Grasso:40G,Grassi saturi:14G,Colesterolo:138mg,Sodio:124mg,Potassio:769mg,Fibra:DueG,Zucchero:unoG,Vitamina A:35IU,Vitamina C:3.5mg,Calcio:75mg,Ferro:5.9mg(Le informazioni nutrizionali fornite sono una stima e varieranno in base ai metodi di cottura e alle marche degli ingredienti utilizzati.)
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