La quinoa (si pronuncia wah acuto) è un'aggiunta deliziosa e ricca di proteine ai tuoi pasti.
Mentre la quinoa è stata mangiata per migliaia di anni, recentemente è diventata popolare e abbastanza facilmente disponibile, trovata nella maggior parte dei negozi di alimentari.
È un seme senza frumento che può essere cucinato e gustato caldo o freddo e può essere utilizzato al posto di altri cereali in ricette come riso, orzo o persino pasta.
Adoro mangiare la quinoa a colazione con un po' di miele e noci, o con zucchero di canna e uvetta. Puoi aggiungere i tuoi mix in durante la cottura o semplicemente aggiungerli dopo. È un ottimo modo per avere una colazione a base di cereali, super ricca di proteine per aiutarti a iniziare la giornata!
La quinoa è così versatile, tenera e deliziosa che so che la incorporerai nel tuo menu settimanale! Usalo in insalate, zuppe o semplicemente da solo!
Cos'è la quinoa?
La quinoa è spesso considerata un cereale, ma in realtà è un seme (noto anche come pseudo-cereale).
Puoi ottenere la quinoa tradizionale (nota anche come bianca o dorata) (nella foto sopra) o la quinoa rossa, nera o tricolore.
Con un sapore delicato e leggermente nocciolato, tutte le varietà possono essere utilizzate in modo intercambiabile nelle ricette e non c'è differenza di sapore.
La quinoa può essere trovata nei negozi di alimentari più spesso nel corridoio riso/cereali o può essere acquistato online .
La quinoa è senza glutine?
In breve, sì, la quinoa è senza glutine se è veramente 100% quinoa.
Sebbene la quinoa sia senza glutine come coltivata, secondo Cane da guardia senza glutine , è un cereale che presenta un rischio di contaminazione da glutine durante la lavorazione.
Per essere certo che la tua quinoa sia veramente priva di glutine, assicurati di controllare la confezione per confermare che sia certificata.
Come si prepara la quinoa?
La preparazione è molto simile alla cottura del riso, solo leggermente più veloce, la quinoa impiega circa 15 minuti a cuocere a pentola coperta.
Il rapporto tra quinoa:acqua è generalmente 1:2 e l'acqua può essere sostituita con brodo o brodo per un sapore extra!
Spesso faccio tostare la quinoa in un po' d'olio d'oliva fino a farla dorare leggermente per aggiungere una dimensione in più di sapore.
Perché devi sciacquare la quinoa?
Sciacquare la quinoa aiuterà a rimuovere la saponina (un rivestimento naturale) che può darle un sapore amaro o saponoso (e anche farle schiumare).
Il risciacquo di questo delizioso seme creerà un sapore più delicato e una consistenza leggermente più morbida.
Come sciacquare la quinoa
Poiché i semi sono così piccoli, avrai bisogno di un setaccio fine per sciacquare la tua quinoa.
Un metodo alternativo consiste nel versare acqua sulla quinoa in una ciotola, farla girare, quindi scolare lentamente l'acqua e ripetere più volte. Se tutta l'acqua non fuoriesce non preoccuparti perché è necessario aggiungere altra acqua prima della cottura. Controlla prima la confezione perché un po' di quinoa è già pre-risciacquata e potresti non doverla risciacquare da solo
5a partire dal6voti RecensioneRicetta Come cucinare la quinoa
Tempo di preparazioneDue minuti Tempo di cucinarequindici minuti Tempo totale17 minuti Porzioni4 porzioni Autore Holly Nilsson Questo semplice seme può essere servito al posto dei cereali o come insalata o contorno.ingredienti
- ?uno tazza Quinoa
- ?Due tazze acqua o brodo
Istruzioni
- Sciacquare la quinoa per rimuovere eventuali detriti o polvere.
- Unire la quinoa e il brodo o l'acqua in una piccola casseruola.
- Portare a bollore, coprire, ridurre a fuoco lento per circa 15 minuti fino a quando l'acqua non viene assorbita.
- Togliete dal fuoco e lasciate riposare coperto per 5 minuti. Sgranare con una forchetta.
Note sulla ricetta
Facoltativo: per aggiungere un sapore extra alla quinoa, mettila in una casseruola con 1 cucchiaio di olio d'oliva. Cuocere a fuoco medio fino a leggera doratura. Aggiungere brodo/acqua e cuocere come indicato. Nutrizione calcolata utilizzando l'acqua.Informazioni nutrizionali
Calorie:156,Carboidrati:27G,Proteina:6G,Grasso:DueG,Sodio:8mg,Potassio:239mg,Fibra:DueG,Calcio:24mg,Ferro:1.9mg(Le informazioni nutrizionali fornite sono una stima e varieranno in base ai metodi di cottura e alle marche degli ingredienti utilizzati.)
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