Il cavolfiore è una verdura dal sapore molto delicato e si presta bene a molti piatti. Senza strumenti speciali necessari, è davvero facile preparare il riso al cavolfiore per una sana e deliziosa sostituzione del riso! Questo può essere preparato in anticipo e refrigerato o congelato, quindi è pronto quando lo sei!
Mentre tutti abbiamo avuto cavolfiore ricoperto di formaggio o zuppa di cavolfiore , lo sapevi che può essere un fantastico sostituto del riso in molte ricette?
Il riso al cavolfiore è facile da fare e non richiede attrezzi speciali. Puoi usare sia un robot da cucina che una grattugia manuale con risultati altrettanto deliziosi! Personalmente preferisco usare una grattugia manuale con fori più grandi per una grana un po' più grande.
Il cavolfiore risotto si conserva bene in frigorifero o nel congelatore, quindi spesso metto un paio di cespi di cavolfiore da gustare durante la settimana, da aggiungere alle zuppe o da utilizzare in ricette come Casseruola di cavolfiori o peperoni ripieni!
Cos'è il riso al cavolfiore?
Anche se il riso al cavolfiore non è esattamente riso, è un cavolfiore fresco preparato in modo da assumere la consistenza dei chicchi di riso. Può essere utilizzato crudo in insalata o cotto e aggiunto a qualsiasi piatto che utilizzi il riso.
Perché usare il cavolfiore risotto?
Prima di tutto, il riso al cavolfiore è davvero delizioso!!
Indipendentemente dai tuoi piani o obiettivi alimentari, sappiamo tutti che assumere più verdure è una buona idea! Questo è perfetto da aggiungere a qualsiasi piatto che contiene già riso sia come sostituto parziale o completo. I bambini prenderanno le loro verdure e non sapranno nemmeno che sono lì!
Personalmente uso il cavolfiore riso al posto del riso bianco per ridurre calorie e carboidrati mantenendo una consistenza simile nel mio piatto. 1 tazza di riso bianco cotto contiene circa 205 calorie e 45 g di carboidrati, mentre 1 tazza di cavolfiore risotto contiene solo circa 27 calorie e 5 grammi di carboidrati. Il riso al cavolfiore è compatibile con Weight Watchers, paleo e approvato per 21 giorni. Ed è DELIZIOSO!!
Articoli necessari per questa ricetta
* Grattugia a mano o Robot da cucina * Padella antiaderente * Olio d'oliva *
5a partire dal4voti RecensioneRicetta Come fare il riso al cavolfiore
Tempo di preparazione5 minuti Tempo di cucinare5 minuti Tempo totale10 minuti Porzioni6 Autore Holly Nilsson Il cavolfiore è una verdura dal sapore molto delicato e si presta bene a molti piatti. Senza strumenti speciali necessari, è davvero facile preparare il riso al cavolfiore per una sana e deliziosa sostituzione del riso!ingredienti
- ▢uno cavolfiore a testa grossa
- ▢uno cucchiaio olio d'oliva
- ▢sale e pepe a piacere
Istruzioni
- Sciacquare e scuotere il cavolfiore per asciugarlo.
- Tagliare in quarti eliminando eventuali foglie esterne o gambi duri.
- Grattugiare grossolanamente il cavolfiore in una ciotola capiente o frullare in un robot da cucina in piccoli lotti fino a quando il cavolfiore non avrà le dimensioni di un chicco di riso.
- Scaldare l'olio d'oliva in una larga padella antiaderente e cuocere il cavolfiore risotto per circa 5 minuti o appena ammorbidito.
Note sulla ricetta
Il riso al cavolfiore può essere arrostito in forno su una teglia coperta di carta stagnola a 200°C per 20-25 minuti o fino a quando non sarà leggermente asciutto e spumoso. Mescolare una volta a metà cottura.Informazioni nutrizionali
Calorie:25,Grasso:DueG,Sodio:5mg,Potassio:53mg,Vitamina C:8.6mg,Calcio:4mg,Ferro:0.1mg(Le informazioni nutrizionali fornite sono una stima e varieranno in base ai metodi di cottura e alle marche degli ingredienti utilizzati.)
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